万丰美食菜谱大全肉的做法，茄子炒肉怎么做好吃，茄子炒肉的家常做法 ？
步骤
1.茄子洗净去蒂
2.切条状
3.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒
4.放茄条煸炒
5.加适量的清水
6.熟后加盐搅拌均匀即可
茄子炒肉的做法,茄子炒肉怎么做好吃,茄子炒肉的家常做法 ？
茄子非常吃油，在饭店吃的都是炸出来的，很香，我在家会采用改良的红烧茄子做法。
主料：茄子（最好去皮，否则炒时容易变黑），肉条或肉丝（要稍微大一些）
配料：料酒，大蒜（拍成茸），生抽，盐，糖
做法：1。将茄子滚刀切成块，不要太大太厚。
2。将锅烧干，直接将茄子放入干煸，不要停，因为没有油，容易糊。（这样的好处可以让茄子少吸油）。
3。茄子软了之后，从锅内乘出。
4。锅内放油，比炒其他菜稍微多一些，油熟以后放入茄子炒至表面均软切有光泽。乘出茄子
5。锅内再放油，不用太多，先放蒜茸，煸香，然后放肉，加入料酒，生抽。肉丝发白即可。
6。倒入茄子，加盐，加糖，稍加高汤，汤干即可。
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材料
茄子2根
猪肉适量（切片或肉末均可）
青椒半个
盐
鸡精
做法
1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
茄子炒肉怎么做好吃.? ？
茄子肉沫
1.茄子削皮 切成2厘米左右的小块 大火蒸15分钟；
2.肉剁成沫 拌蒜沫、姜沫 最好再拌一点香菇（也切成沫） 用盐、酱油腌10分钟；
3.锅烧热 放油 肉末炒熟 倒入一勺豆瓣酱 炒出红油后 倒入适量水 放入整好的茄子 煮开就可以了 出锅前撒入葱花即可
青茄子炒肉怎么做好吃 ？
主料紫皮茄子250g猪肉100g辅料油适量盐适量青椒半个西红柿半个香油适量大葱适量花椒适量鸡精适量
步骤
茄子炒肉的做法步骤11.肉切成薄片
茄子炒肉的做法步骤22.茄子、青椒、西红柿都切成薄片
茄子炒肉的做法步骤33.油热后放入葱、酱油爆锅
茄子炒肉的做法步骤44.放入肉爆炒
茄子炒肉的做法步骤55.放入茄子爆炒
茄子炒肉的做法步骤66.放入青椒、西红柿爆炒，放入盐、香油
茄子炒肉的做法步骤77.关火，放入鸡精拌匀，装盘
青椒茄子炒肉怎么做好吃，青椒茄子炒肉的家常做法 ？
食材：
主料：
猪肉150g、青椒300g、茄子200g
辅料：
油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量
步骤：
1.食材准备好
2.青椒洗干净去籽，掰成小块
3.茄子用刀切成滚刀块
4.肉切片备用
5.蒜、姜切好备用
6.锅里放油放入蒜、姜末炝锅
7.放入肉，倒入酱油调色
8.倒入青椒和茄子
9.翻炒
10.加盐，炒熟出锅即可
豆角茄子炒肉怎么做好吃，豆角茄子炒肉的家常做法 ？
1.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.葱蒜切好，肉切好。
3.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉变色。
5.加入酱油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。
茄子炒剩肉的做法，茄子炒剩肉怎么做好吃，茄子 ？
1.
茄子切手指般粗幼，瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下，姜蒜拍碎，葱切段
2.
热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒
3.
炒软茄子盛出
4.
原锅下少许油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味
5.
下猪肉
6.
下葱段
7.
倒入茄子条炒香
8.
浇入生抽翻炒均匀
9.
炒出生抽的香味即可上菜
茄子怎么做好吃，要家常菜，不要太复杂了 ？
茄子怎么做好吃，红烧茄子的制作食材：
1，茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，2，料酒两匙，3，八角(大料)两玫，4，葱三棵，切碎，5，蒜三瓣，切片，6，香菜两棵，切碎，7，豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙同放一个碗里，8，淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
猪肉炒茄子怎么做好吃 ？
主料
里脊3两
茄子1根
辅料
腌料：家乐鸡粉（3克）
1/2茶匙
腌料：淀粉（5克）
1茶匙
家乐鸡粉
少许
生抽（5毫升）
1茶匙
葱末
5克
蒜末
5克
油（15克）
3茶匙
茄子炒猪肉的做法
1.
全部食材
2.
里脊肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟
3.
茄子洗净去皮，切成丝
4.
锅中放油加热至六成热，爆香葱末、蒜末，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用
5.
锅中留少许油烧热，将切好的茄子倒入炒锅中，加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软
6.
最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调，口感更加盈润丰满，鲜美可口