万丰美食菜谱大全大油条是怎么做的？ ？
切的时候面会缩，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。
3 面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚哦，下锅后会膨开。这样的油条。炸到金黄色就可以了。面团还是不到位，不要抹油，用筷子在中间压一压。不然面团又不揉死了。
步骤8油条下锅后要不停的翻动。比较安全！。不是扯出来的，在擀。最好拿出来在案板上摔几下。案板上撒粉擀开。
步骤4第二天早上将面团取出。先抻长后。这样才能快速的膨开，拉长 自制蓬松酥脆大油条
用料
普通面粉 500G
鸡蛋 1颗
盐 8G
小苏打 4G
无铝泡打粉 4G
植物油 15G
水 250G
自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤1所有原料混合揉匀。锅子可没那么大哦，不好看了哦。
2 是小苏打不可以用碱来代替哦。还是那句随意就好。我是用刮板铲出来的，不捏紧点的话下锅要松开的。
步骤6两个放在一起。受热均匀。等会下锅炸的时候要拉长。尽量抻长点。两头捏紧点。
步骤2面团收圆放到盆里。不用很严格。案板撒少许粉就可以了！
4 取出面团的时候动作要轻一点。可以用一点面试试。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了。因为太宽的话。漂亮的大孔洞。随意就好。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作。不是放室温。多炸几次就顺手了。面团和好后放冰箱冷藏松弛。后来我就提前一晚和面了。差不多就成。也不用揉到很光滑，记住哦。炸出来后有点硬。揉匀就成了。之后就可以炸了。分成两份。下锅要不直了
步骤5之后切成条，在擀的时候是边抻边擀。。让面团上劲。才好吃哦
小贴士
1 泡打粉尽量用无铝泡打粉，第一次照做以后发现！。不会失败的。大家也用个饭铲代替下。水量实际使用的比250G要多。面团揉好后是很柔软的。油温要高，也可
步骤3能是现在天冷。原方说要静置20分钟。下锅后要马上浮起来才可以。
步骤7捏住面的两头。不用擀的太宽，20分钟太短了。
步骤9这个方子面团醒好后不会太黏手的，自己目测。主要还是为了不扯伤面团。就像图片上一样了。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
步骤10切开一个看看内部
超级蓬松的大油条怎么做 ？
拉长
油锅内油烧热后放入油条
看超级蓬松的大油条的做法
将所有材料混合成面团，两个叠加一起用筷子在中间压一下，此面团稍微有点硬，切成一段段的面团，但松弛以后手感相当不错，抹油为了防粘。
活好的面团放在抹好油的案板上。
将面团放在盘子中放入冰箱松弛一个晚上
早起从冰箱拿出来回温10分钟后
大油条加盟费多少钱？ 10分？
没必要加盟，弄个配方就可以，有兴趣可以找我
酥脆大油条怎么做 ？
酥脆大油条的做法
鸡蛋、酵母粉、猪油放入盆里。
水加入盆里。
加入面粉（还可以加入一点点盐），用筷子搅拌成絮状，用手揉匀，因为加入了猪油，面非常好揉光滑。
揉好的面团，大概和馅饼的面团软硬程度差不多，盖好保鲜膜发酵。我一般晚上揉面，第二天早上炸油条。冬天室温，夏天放冰箱冷藏。
发好的面团取出，轻压排气，搓成长条压扁，切成小块。
2块叠在一起，用筷子从中间压一下，2头用手捏紧，放一边醒发20分钟。
锅里加油开火，油温6成热下入油条炸，用筷子不停的扒拉扒拉油条，这样做炸出的油条喧软。
糯米油条的做法和图片 ？
原料:
1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯糯米粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
做法:
1、糯米粉团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将糯米粉团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）；
2、轻放面板上, 用拳头轻轻将糯米粉团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片粉团片的就可以了）， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印；
3、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油；
小贴士：
1、糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金黄色。
2、各家粉的筋度不同，加最后1/4杯粉的时候要一点点加，最后的粉团应该跟烙饼的粉团差不多软，如果太稀，可以多加一些粉粉直到粉团不沾手，不沾盆，很光滑。
3、发好粉面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
4、炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，粉坯吃油多而且影响涨发；
有谁知道永和大油条的配方？ ？
要想做无矾油条就用无矾油条膨松剂泡多源A发酵，外酥里软，油条蓬松个大饱满，凉了不发硬。做普通香酥大油条可以采用食用盐和面欣酥A发酵，口感特别酥脆你好，其实没必要到处找
香酥大油条的配方，怎么做油条 ？
自制蓬松酥脆大油条的做法
所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。
面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。（这里的油是不是那15g 抹一点防粘而已 我没无聊到这也去称重……）
这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！
第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。
粘手怎么办。粘板怎么办。粘擀面棍 怎么办。怎么办怎么办。我不是说了吗。撒粉防粘啊。你倒是给我撒啊。
但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。
两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。
炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的！
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦
这来张近点的。完成
天津大油条的做法，油条是怎么做 ？
主料
中筋面粉
500g
全蛋
1个
色拉油
40g
小苏打
2g
无铝泡打粉
6g
辅料
水
265g
盐
13g
步骤
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
7.稍微伸长再拧下。
8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9.至金黄色时捞起控油。
油条的做法和配方 如何做油条最健康图解 ？
你好，做健康无矾油条可以使用泡多源A发酵，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。淘宝有卖的，卖家给你技术资料。