万丰美食菜谱大全香辣魔芋的做法，香辣魔芋怎么做好吃，香辣魔芋 ？
1.主要原料；魔芋、青红椒、郫县豆瓣酱。
2.魔芋用清水冲洗干净，切成1.5厘米宽4厘米长厚度大约0.7厘米的块。
3.在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，整理出形状。这样更容易入味。所有的魔芋依次做好。
4.所有依次做好。
5.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。
6.青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍）
7.炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味
8.大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。
9.放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒
10.翻炒均匀，放入一大勺白糖。（是一大勺哈）
11.烹入料酒翻炒三、四分钟，让魔芋入味。
12.最后放入切好的青红杭椒段。
13.放入青红椒段，快速翻炒均匀即可关火出锅。
香辣魔芋皮怎么做 ？
用料
魔芋 两斤（也可以一斤，魔芋冰解冻后会严重变少，两斤魔芋也只能做一盘，我和老公都爱吃，所以买得多一点）
老姜 两个
干红椒 12个（我湖南人能吃辣所以放的多，这个菜主要靠辣椒和老姜提味，辣椒少了估计会不太香）
孜然粉 适量
花椒 10个
油 三勺
盐 适量
麻辣鲜 适量
辣鲜露或生抽 适量
香辣魔芋皮的做法
一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右，也可以三天，但是一天肯定冻不透，里面还是鲜魔芋不行（千万记得是冷冻室不是冷藏室，否则魔芋成不了皮别跟我哭啊）
两天后将这个硬邦邦的大块头取出，放热水里解冻，放热水里快一点，如果你时间充裕可以放冷水里或不放水常温下自然解冻，不管怎么解冻效果和口感都是一样，咱们要的就是魔芋去除水分后的胶质
挤掉魔芋的水分，趁里面还有一点没化冻把魔芋切成细条，切完后再挤下水，前面说过咱们要的是魔芋的皮，魔芋别留太多水，否则口感不香，化冻后的魔芋不太好切，注意安全！
干红椒剪成细条，老姜去皮切丝
锅里放油，油温五成热放辣椒和花椒小火炒一会闻到香味放姜丝一起炒，姜丝出姜香味就放一点盐让辣椒和姜丝入味（这里盐不要太多，因为后面会放麻辣鲜）
下魔芋皮一起炒，放几滴辣鲜露或生抽（辣鲜露配魔芋皮更香一点，但是只要几滴，多了会喧宾夺主），炒一下然后放麻辣鲜，（麻辣鲜本身有盐味，依个人口味放，不要一次放太多）尝下味道，不够盐味再加一点盐和鸡精或者只加麻辣鲜，然后关火撒一点孜然粉，用锅铲拌匀就可以，个人觉得孜然粉不炒更香一些。
起锅装盘，美味的魔芋皮就出炉啦，放凉了好吃哦，我喜欢晚上看电视的时候做零食吃。
吃过一道西安名菜，香辣雪魔芋干 ？
那一家香辡雪魔芋干菜好吃
请问蒸魔芋详细做法 ？
碧波魔芋
原料：
魔芋、苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻。
做法：
1、将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条；
2然后横刀切成片；
3锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份；
4、荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；
5、锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；
6、加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。
贴心提示：
1、市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋氽烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好；
2、市售魔芋一般都是处理过的，氽烫以后爆炒片刻就熟了；
3、魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。
魔芋是一种最佳高膳食纤维的，减肥保健食品。
魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。
食用魔芋能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病，提高机体免疫力。魔芋所含的优良膳食纤维，能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，所以，食用魔芋是女性朋友最理想的饮食减肥最佳新模式。
香果魔芋的制作
先看原材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子。
桔子剥成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干：先将魔芋放入水中煮20分钟，好难煮~~~~~
再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点： 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅 ：最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！
魔芋烧老鸭
原料：
鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。
做法：
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。
麻辣魔芋
材料：
盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒。
做法：
1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫
锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；
2、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；
3、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可
现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制
但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明
如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全
魔芋还可以做火锅 煮食，也可......余下全文>>
麻辣魔芋丝怎么做好吃 ？
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
魔芋凉皮怎么做 ？
魔芋凉皮的做法步骤
材料：
魔芋皮、姜、蒜、黄瓜 1根、 豆芽、面筋适量、 糯米醋 2勺、生抽 1勺、香油、白糖、盐、鸡汁少许、油泼辣子少许”
食材明细
魔芋皮1袋
黄瓜1根
豆芽适量
面筋适量
姜适量
蒜适量
糯米醋2勺
生抽1勺
香油适量
白糖适量
盐适量
鸡汁适量
油泼辣子适量
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
1
姜蒜压碎泡入水中即成姜蒜汁备用。
2
面筋先切条状焯水过凉水后挤掉水备用。
3
豆芽掐掉须根。
4
魔芋皮。
5
油泼辣子： 锅里倒入比平时炒菜几倍的油烧热，放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黄色并且香味四溢关火。辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的热油搅匀以后 再倒入剩下的一半热油即成油泼辣子。
6
魔芋皮焯水过凉水滤干后备用。
7
豆芽洗净，焯水过凉水后备用。
8
将魔芋皮，豆芽，黄瓜丝，面筋倒入容器中，加入姜蒜汁
9
倒入一点点糖和盐
10
加入香油。
11
倒入生抽
12
倒入糯米醋。
13
加入油泼辣子，搅拌均匀即可。
14
装盘成品。
湖南麻辣魔芋干做法视频 ？
主料
魔芋豆腐1块
辅料
蒜苗
1颗
辣椒末
2勺
食用油
适量
食盐
适量
香辣干魔芋的做法
1.
新鲜魔芋大块切小片
2.
锅中放水煮，要将新鲜魔芋煮透，大约10到15分钟。煮透后沥干水份备用。
3.
锅中放油，油7分热后放入沥干的魔芋，爆炒，水份炒干，稍微有点焦黄沟通，放入辣椒末和蒜苗翻炒几下，最后放盐，出锅。
4.
出锅，口味跟外面卖的干魔芋一样好吃，并且非常干净，自己动手的！
香辣龙珠的做法，香辣龙珠怎么做好吃 ？
材料：龙珠500克，蒜末20克，辣椒末20克，姜末20克，葱末20克，太白粉2大匙酥炸粉3大匙
调味料：辣酱油2小匙，米酒1小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1.酥炸粉加入少许水调匀成为粉浆备用
2.龙珠先加入太白粉、白胡椒粉和米酒抓匀，再加入盐抓匀后，放入粉浆中沾裹均匀备用
3.起一油锅烧热至170度，将龙珠一颗一颗从锅边放入，炸约3分钟至熟透后起锅，待油温再次升高后，放回锅中炸至金黄酥脆，再起锅沥油备用
4.倒出锅中余油，先炒香蒜末、姜末和辣椒末，再放入炸龙珠略微翻炒后，加入鸡粉、白胡椒粉和辣酱油拌炒均匀，起锅前再撒上葱末即可完成
酸辣魔芋的做法，酸辣魔芋怎么做好吃，酸辣魔芋的家常 ？
食材 主料 魔芋 陆00g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 泡椒 适量 糖 半勺 醋 依勺 味精 半勺 花椒油 适量 步骤 依.准备块魔芋 贰.魔芋切条状 三.入锅水焯烫 四.捞沥干备用 5.锅热油先放入姜蒜爆香再加入红辣椒炒 陆.火魔芋条加入盐、醋、白糖、味精、花椒油翻炒 漆.起锅装盘撒香葱 贴士 依、买魔芋品怕放市场摆放卫用水焯汤 贰、魔芋含碱比较重所放点醋炒酸辣比较
研食坊牌魔芋香辣什锦方便面 ？
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