万丰美食菜谱大全黄焖两样怎么做好吃，黄焖两样的家常做法 ？
主料
牛肉
400g
面筋
300g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
1g
八角
2粒
姜
适量
葱
适量
步骤
1.锅中放入适量的水，焯烫牛肉至牛肉产色，然后捞出
2.葱姜切块
3.将焯烫好的牛肉和葱姜放入压力锅加入700ml的开水，压力锅选择牛羊功能，进行煮制
4.面筋切大块
5.
锅中放入适量的水，水开下入面筋煮至面筋变软，这样又可以去除面筋中多余的油脂！
6.压力锅停止工作后，捞出牛肉
7.锅中中放入适量的油，油热倒入花椒，八角，改小火，炒至八角微微变色捞出，放入葱，炒至微微变黄，然后捞出，只留下热油
8.接着放入牛肉，翻炒均匀
9.放入面筋，和刚刚炸过的八角，翻炒
10.接着放入一碗之前用压力锅压牛肉的汤！
11.放入适量的盐，白糖，酱油，盖上锅盖，小火焖烧
12.汤汁快要收干的时候，倒入适量的水淀粉，改大火收汤汁，
13.汤汁收浓的时候关火，装盘就可以了！
小贴士
大手提示：1.八角在这道菜中很关键，不能少
2.这道菜要小火焖烧，不能大火，要不就成煮了
黄焖两样的做法，黄焖两样怎么做好吃，黄焖两样 ？
黄焖两样的做法步骤
1. 备料:牛腩、面巾(购熟成品)
2. 面巾手撕小块，牛腩改刀。
3. 面巾下水煮，把炸面巾中油逼出。
4. 炒锅倒油放入大料(一定要放，这道菜关健所在)，大料香味出来后放入葱、姜少许，后倒入面酱炒香。
5. 放入面巾、牛腩倒入一小碗水200ml左右。调味:盐、糖适量，中火熇4~5分钟，最后上薄欠汁，明油、味精。
清真菜黄焖两样是哪两样 ？
清真菜里有炮两样为羊肉羊肝，黄焖两样似为创新菜，用熟牛肉和面筋。
请问黄焖和红烧两种做法有什么区别？ ？
焖储红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。
红焖所用酱油和糖色比黄焖多。
红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。
（楼上的请注意：焖都得要用小火，否则叫煮）
请问黄焖和红烧两种做法有什么区别？ ？
黄焖放的调料可能是黄豆酱之类的，但红烧是放老抽酱油和豆瓣户之类的，带颜色的调料！
盖不盖没多大关系，红烧的也可以盖啊！~
黄焖排骨和黄焖鸡做法一样么 ？
黄焖鸡
黄焖鸡的做法
主料
鸡(700g)
调料
姜(适量)沙茶酱(1勺)生抽(适量)油(适量)糖(1g)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅
1 材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量
2 姜切片
3 少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些
4 放鸡肉翻炒 炒出油来
5 放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替
6 放了调料和糖将鸡肉炒匀
7 炒香了放松适量水焖煮
8 盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦
9 装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来
小窍门：
鸡本身有油，但放少量的油炒鸡不会腥
黄焖排骨的做法
“关中蒸菜招牌菜——黄焖排骨 此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。”
主料
排骨(一斤)鸡蛋(两个)花椒水(一碗)面粉(一把)
调料
香叶(一片)香壳(一个)干辣椒(三个)八角(两个)桂皮(一块)陈皮(一片)葱姜蒜(适中)咸盐(一勺)黑胡椒(一勺)料酒(两勺)白酒(一勺)耗油(一勺)冰糖(一把)鸡精(一勺)香油(一勺)老抽(一大勺)
厨具
平底锅、不粘锅
1 准备主要的材料：排骨，鸡蛋
2 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟
3 鸡蛋打碎
4 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀
5 搅拌均匀，备用
6 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄
7 开小火，开始炸至
8 炸至金黄出锅备用
9 葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖
10 锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火
11 炸好的肉放入，开小火开始焖
12 焖十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～
13 出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
14 是不是看了很有食欲
15 好大一盘，开动吧
"红焖"和"黄焖"到底是一样的还是有区别的 ？
焖，又分为黄焖和红焖。黄焖用糖的酱油量比红焖要少， 一个色浅、一个色深。黄焖和红焖的区别是： 前者用糖和酱油量比后者要少，一个色浅，一个色深。
怎么做出好吃的黄焖春笋 ？
选料：净竹笋500克。
调料：酱油、白糖各2匙，鲜汤半勺，生油200克，黄酒2匙半，麻油半匙。
制法：1．将竹笋顺长剖成似小手指粗的条，用刀轻轻拍松，切成6厘米长的段待用。
2．烧热锅，放生油200克，用大火烧至油五、六成热时，将笋条投入油炸，至竹笋受热后产生的大量蒸汽明显减少时，即可倒出，沥去油。
3．原锅内放炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、味精和汤，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖5～6分钟，再转用大火收汤，然后，淋上麻油，颠翻几下即可出锅装盆。
请问一下做黄焖鸡怎么做 ？
材料
三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，李锦记特级头抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗
做法
1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时
2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干
3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香
4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起
5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟
6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀
7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。
8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。
小诀窍
1 在泡木耳的温水里放点盐可去异味，加点淀粉可以使木耳洗得更干净 2 香菇用温水泡发，用手在水里顺时针搅拌，再抓着香菇一抓一放。这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水，否则脏东西又会沾回去。泡香菇的水澄清再用。