万丰美食菜谱大全的做法，油炸鸡腿肉怎么做好吃，油炸鸡腿肉的家常做法 ？
步骤
1.将鸡腿洗净、剔骨。
2.加盐。
3.加炸鸡粉。
4.加水。腌制半小时。
5.在开炸之前再次加入炸鸡粉搅匀。
6.待油温升高。
7.将腌好的鸡腿肉放入油锅。
8.炸至两面金黄，即可。
炸脆皮鸡腿的做法 ？
食材明细【鸡腿、面包糠、面粉、鸡蛋】
准备好材料。
锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出。
把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味；然后把鸡腿裹匀面粉
再裹好蛋液，粘上面包糠放入锅内炸至金黄即可。
没有炸鸡粉，可以自己加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味
油炸鸡腿怎么做啊？ ？
用料
鸡腿
面粉
鸡蛋
盐
鸡粉
油
油炸鸡腿的做法
鸡腿，洗干净
用盐腌1小时
热锅，油温八成，放鸡腿炸，中火
油炸鸡腿做法 ？
1.新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。2.葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。
3.把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。
4.面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。
另外
1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。
2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。
3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。
油炸鸡腿怎么做 ？
家庭自制炸鸡腿方法！！！！
（一）原料/调料：大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料：太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙
（二）制作流程
(1)将鸡腿洗净腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。
(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。)
（三）小秘诀
炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。
单位：元/千克(公斤)；报价日期：2007-7-11产品 市场 最高价 最低价 平均价
鸡腿价格 大连熟食品交易中心 20.08 19.92 20.00
鸡腿价格 北京日上综合商品批发市场 15.00 14.00 15.00
鸡腿价格 江苏凌家塘农副产品批发市场 13.50 12.00 12.50
鸡腿价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 11.00 9.00 10.40
鸡腿价格 北京新发地批发市场 10.80 8.00 9.40
鸡腿价格 北京朝阳区大洋路综合市场 7.60 6.00 7.00
三杯鸡 1
主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
三杯鸡台式 2
配 料: 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
操 作: 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油 锅中炸成金黄色，断生即可。
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
地摊油炸鸡腿的做法 ？
材料
面粉250克，盐半汤匙，食盐1茶匙，黑胡椒1汤匙，芥末粉2汤匙，辣椒粉4茶匙，大蒜盐1汤匙，大鸡腿10个，油适量，做煎鸡腿用
做法
1.用一个中碗，将所有原料混在一起。放到一个密封的容器中。
2.将鸡腿蒸软后蘸上打散的鸡蛋，然后再裹上混合好的调料。最后在油锅里每面各炸3分钟即可。
怎么做炸鸡腿_家常做法的 ？
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
炸鸡腿的家常做法，炸鸡腿的做法是什么？ ？
鸡腿洗干净，切几个小口，加五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉，鱼露，罗勒叶，按摩一下鸡腿，放置2个小时或者隔夜，这样肉更入味
面粉+炸鸡粉+少许水=调成较粘稠的状
鸡腿裹上糊糊后，粘上面包屑
下锅炸，炸至金黄色即可
炸鸡腿的做法,炸鸡腿怎么做好吃,炸鸡腿的家常做法 ？
食材用料：
鸡腿[图]鸡腿20个相克食物
面包糠适量
生抽20g
料酒[图]料酒10g
盐10g
奥尔良腌料20g
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
淀粉[图]淀粉适量
食用油[图]食用油半锅
菜谱做法：
炸鸡腿的做法图解11.辅料如图备好。
炸鸡腿的做法图解22.用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。
炸鸡腿的做法图解33.淀粉和鸡蛋拌匀成液态。
炸鸡腿的做法图解44.将腌制好的鸡腿沾满蛋液。
炸鸡腿的做法图解55.再裹上一层面包糠。（依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。）
炸鸡腿的做法图解66.锅中添半锅食用油。
炸鸡腿的做法图解77.油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。
炸鸡腿的做法图解88.捞出控油。
炸鸡腿的做法图解99.香喷喷的炸鸡腿做好了。
怎么做好吃，油炸鸡肉条的家常做法 ？
主料鸡胸肉150g 辅料油适量盐适量料酒适量面糊适量
步骤
油炸鸡肉条的做法步骤11.鸡肉洗净
油炸鸡肉条的做法步骤22.切细条
油炸鸡肉条的做法步骤33.放盐、料酒
油炸鸡肉条的做法步骤44.拌匀
油炸鸡肉条的做法步骤55.裹上面糊
油炸鸡肉条的做法步骤66.放入油锅
油炸鸡肉条的做法步骤77.炸酥捞出即可
油炸鸡肉条的做法步骤88.上桌喽