新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

怎样做韭菜炒鸡蛋 韭菜末炒鸡蛋怎么做

韭菜炒鸡蛋,怎么做好吃? ?

一般有三种炒法; 一,蛋韭混炒炒法;即将蛋打散,放入切细的韭菜(以不超过一米粒长为宜),再加入盐和鸡精,搅拌均匀。锅放油,待油温升高时,倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比较适合初春嫩韭。炒出来的菜十分香嫩。 二,分先后下锅炒法;即先将韭菜炒一下,断生时加入调好的蛋液,再同炒至熟起锅。这种方法比较适合韭菜大量上市,不老也不是太嫩的时节,韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。这种炒法炒去来的菜,比第一种方法炒菜略显得好看一点。 三,先分炒后合炒的方法;即先将蛋单独炒好出锅,再炒韭菜,韭菜断生再放入蛋同炒出锅。这种方法就是较老点的韭菜也无妨,从色泽来看有黄有绿,也很不错,如果说你不吃韭菜也行,反正韭菜没有粘在蛋上,所以在一人需调百人味的餐馆,常常采用这种方法。

韭菜炒鸡蛋怎么做?具体过程是什么? ?

1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋

2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,

3.韭菜洗净,切成均匀的段,

4.起油锅,倒入蛋液,

5.蛋液结块后,盛起备用,

6.另起油锅,放入韭菜段,

7.适量翻炒后放入鸡蛋块,

8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。

做法,韭菜炒鸡蛋怎么做好吃,韭菜炒鸡蛋的家常做法 ?

主料
鸡蛋
3个
韭菜
80g
辅料
精盐
适量
鸡精
1勺
步骤

1.把洗干净的韭菜摘取老根,清洗干净。

2.鸡蛋3个打入碗中,放少许盐搅拌均匀。

3.韭菜切成3厘米长的段,放入盘中备用。

4.锅中放入少许油,油热后放入鸡蛋液翻炒。

5.把炒好的鸡蛋碎放入碗中备用。

6.另起锅,放油,油温7成热的时候放入韭菜翻炒。

7.接着倒入事先炒好的鸡蛋碎,调味,放入精盐,鸡精翻炒。

8.韭菜炒鸡蛋就出锅。
小贴士
韭菜这道菜还有减肥的功效,炒菜时油要适当的少放。
韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

韭菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好 ?

韭菜炒鸡蛋的做法
1.
韭菜洗净切段

2.
鸡蛋入锅中煎熟

3.
放晾后,再切丝

4.红椒切丝

5.
炒锅下油,油热后加入红椒丝煸香

6.
再下韭菜段,翻炒至软后倒入鸡蛋块炒匀

7.
加入调味即可

韭菜炒鸡蛋怎么做 ?

食材明细
韭菜150g
鸡蛋2个
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

2
将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3
把姜切成丝。

4
锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

5
锅中留底油爆香姜丝。

6
倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

7
加入生抽翻炒均匀。

8
倒入炒好的鸡蛋。

9
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
小窍门
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。

韭菜炒鸡蛋怎么做更好吃?需要具体详细的步骤。谢谢! ?

材料:韭菜2两,鸡蛋2个
调料:油,盐,(不要放味精,因为鸡蛋就够鲜了)
把鸡蛋打到碗里,放2滴醋去腥,就放2滴哦!放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
步骤:1、坐锅加热,放油,油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了,关火称出来。待用。
2·开火再往锅里放一点油,放韭菜。放少许盐。
3、韭菜炒到熟但不烂时,放入炒好的鸡蛋 。
4、翻炒到出味道了关火。出锅。
提示:韭菜不要炒太久,太烂了就不好吃了,炒1分钟放盐,再炒1分钟放鸡蛋。就行。
最后祝你成功。呵呵

韭菜炒鸡蛋的方法(步骤越细越好) ?

材料:韭菜2两,鸡蛋2个
调料:油,盐,(不要放味精,因为鸡蛋就够鲜了)
把鸡蛋打到碗里,放2滴醋去腥,就放2滴哦!放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分贰合。韭菜切成3厘米长的断。
步骤:1、坐锅加热,放油,油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了,关火称出来。待用。
2·开火再往锅里放一点油,放韭菜。放少许盐。
3、韭菜炒到熟但不烂时,放入炒好的鸡蛋 。
4、翻炒到出味道了关火。出锅。
提示:韭菜不要炒太久,太烂了就不好吃了,炒1分钟放盐,再炒1分钟放鸡蛋。就行。
最后祝你成功。呵呵

韭菜炒鸡蛋怎么做不出水 ?

将韭菜切碎后,放入一些食用油轻轻搅拌,让韭菜表面均沾上油,这样,油将韭菜里的水分锁住,就没有汤了。然后再加调料和馅即可。

炒鸡蛋的做法,辣椒韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 ?

辣椒炒鸡蛋
做法一
材料
鸡蛋三个、青椒一个、红辣椒一个、油、盐、蒜

做法
1、将青椒和红辣椒切末。
2、锅内放油,八成热时打入鸡蛋,用锅铲翻炒出漂亮的蛋花,取出备用。
3、锅内放少许油,将蒜爆香,倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的鸡蛋倒入锅中,加少许盐,和辣椒翻炒均匀即可出锅。

小诀窍
这道菜做法很简单,注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好,鸡蛋会比较好看,因为这道菜比较容易熟,所以翻炒的时间不能太长,否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!

做法二

材料
青椒2,鸡蛋2,油40克拉
做法
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝
2.将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
3.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
4.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

做法三

材料
主料:鸡蛋,辅料:红辣椒1只,调料:绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油

做法
1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条.
2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。
3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟,那个香味呀,还不多吃一碗饭阿~~~

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 怎样做韭菜炒鸡蛋