万丰美食菜谱大全糖油粑粑的做法，和糖色怎么熬 ？
油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。火最好稍小点，不然容易焦。
翻煎粑粑，等到它两面都是金黄色就可以起锅放在旁边备用。
将红糖，白糖加少许水调和，用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火，要一直搅动哦~~
等糖都融化了，就可以把之前煎好的粑粑放进去，两面都均匀的裹上糖汁，然后就起锅摆盘开吃。。。
湖南正宗糖油粑粑得做法 ？
材料
糯米500克、熟（大超市有卖的）黄豆粉100克。红糖100克
做法
1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。 2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。 3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。 4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，（不能打久了，久了红糖就成丝了。）淋在糍粑上就好。
材料
红糖，糯米粉
做法
1.红糖用水冲开2.糯米粉加水揉成面团3.把面团分小份，做成小饼4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎5.待两面煎成金黄色6.把冲好的红糖水倒入锅中7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁8.等糯米粑变软，就可以装盘了
糖油粑粑的制作方法 ？
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
糖油粑粑怎么做是脆的 ？
糖油粑粑
食材
主料
糯米粉
250g
辅料
椰糖
适量
油
适量
步骤
1.预备好糯米粉，适量的饮用水。
2.水少许，少许滴一边加入糯米粉中一边揉，揉成像【汤圆】般的团即可。
3.搓成条状，再切粒。
4.团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。
5.锅中放适量油遮过底部，开火中温热度。
6.排下糯米团转用小火煎。抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多余的油）
7.适量的椰糖加少许水加热弄溶解。
8.把糖水倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让每个粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收干即可。
10.简单又美味的【糖油粑粑】
小贴士
粑粑做好放湿布上不会粘底，容易拿起放入锅中煎。
湖南小吃糖油粑粑怎么做? ？
糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入锅中煮开，盛入容器备用。这个就是水糖油（其实不含油啦，只是很稠）
糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全
介绍两个小吃
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘
邵阳糖油粑粑的做法 ？
材料
主料：玉米糍粑
调料：红糖白糖 蜂蜜
做法
1、锅内倒油后放入糍粑
2、将糍粑两面煎黄
3、红糖、白糖和少许蜂蜜用清水调好
4、浇入煎好的糍粑上，将糖汁小火收浓，均匀的挂满糍粑上
5、收好糖汁出锅即可
糖油粑粑的做法 ？
面粉加糖，加水团成团，捏一个你觉得差不多合适的大小放油锅里炸
怎么做糖油粑粑才好吃 ？
糖油粑粑的做法
主料
糯米粉300克
辅料
植物油
70克
红糖
2勺
冰糖
15克
水
适量
蜂蜜
1勺
1.
准备糯米粉
2.
取小碗，放入红糖和冰糖
3.
糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
4.
再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5.
将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子
6.
逐一搓圆拍扁
7.
煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
8.
下入生坯慢慢煎制
9.
小火将一面煎好之后翻面继续煎
10.
煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
11.
将糖汁倒入锅中
12.
摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
糖油粑粑要煎多久才行 ？
糖油粑粑的做法
取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水
一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
揉和成光滑的粉团
搓长成条
分割成约60克一个的小剂子
逐一搓圆拍扁
煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
下入生坯慢慢煎制
煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
取一小碗加入红糖
再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘
小贴士
1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度；
2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好；
3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。
如何做糖油粑粑？（自己家里） ？
糖油粑粑制作材料：
糯米750克，大米250克，北流糖175克，菜籽油1000克（约耗100克）。
糖油粑粑特色：
色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。
教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑
1.将糯米、大米制成粉浆（制法同湖南姊妹团子）。
2.挤干粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推动，使糖溶化。
3.揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。
糖油粑粑制作要领：
油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁。