万丰美食菜谱大全怎么包水晶饺：包水晶饺子的手法 ？
4. 水烧开，蒸8分钟左右即可. 虾仁洗净。
2. 醒好的面团取一下团，慢慢到，不能拉。肉糜也进行调味，所以包的时候只能捏，要保持温度，加盐和蛋清还有少许淀粉，吸干水分，包入馅料，因为面团没有延展性，擀成饺子，一边到一边搅拌，注入沸水，小心的包好主料
澄粉5汤匙 玉米淀粉1汤匙
猪肉糜50克 虾仁10个
辅料
盐少许 白胡椒少许
料酒少许 蛋清一个蛋的
水晶饺子的做法步骤
1，再揉按一下，搅拌. 澄和淀粉混合，放在一边醒10分钟，至成团。
3
蒸饺加盟蒸饺怎么做水晶蒸饺技术蒸饺的包法 ？
食材用料：
白面，玉米面300克，150克
茄子[图]茄子2个相克食物
肉馅400克
油，香油适量
生抽，老抽，料酒适量
盐，胡椒粉适量
菜谱做法：
蒸饺的做法图解11.肉馅放葱姜末，食用油，胡椒粉，生抽，老抽，料酒逆时针搅拌。
蒸饺的做法图解22.顺相同方向搅拌和匀。
蒸饺的做法图解33.茄子去皮洗净。
蒸饺的做法图解44.将茄子叉丝，放入适量盐，清水浸泡。
蒸饺的做法图解55.茄子用布挤干水分。
蒸饺的做法图解66.加入适量盐，香油搅拌。
蒸饺的做法图解77.调好馅料备用。
蒸饺的做法图解88.白面，玉米面2:1，加适量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好醒20分钟。
蒸饺的做法图解99.做相同大小面剂，擀皮。
蒸饺的做法图解1010.包大饺子。
蒸饺的做法图解1111.蒸锅冷水10分钟关火即可。
蒸饺的做法图解1212.成品图。味道好极了。
方形饺子皮怎么包 ？
有两种方法
这是一种
第二种我们这里叫“大混沌"
1取出一张饺子皮（正方形）放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开。
2将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多。不然下到锅里就会散开
3将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花边，看下图。
4卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。
5手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来，就包好了
水晶饺子皮长时间在外面放着 在包的时候饺子皮容易开裂有什么好的方法解决？ ？
应该盖上湿布，防止水分蒸发就可以了
梯形饺子皮怎么包饺子？ ？
把饺子皮放在手上窄的那一边大约在中指的第二节中间那里，把饺子馅放在皮的三分之一处（从上面数的）然后把馅前面的皮卷过来，然后继续卷，大概卷一圈半然后对折摁住，就包好了
关于有创意的饺子~~~ ？
用小麦橙粉做水晶饺子。晶莹剔透。主题叫“团圆的水晶之恋”。橙面在卖面粉的地方就可以买到。记得要用60度以上的水和面。面里面少放点盐。多揉一会。包出海的饺子晶莹剔透。很像水晶。
为什么包饺子需要用水沾饺子皮边缘 ？
因为饺子皮是干的，包的时候边缘沾点水可以加强粘合力，把两边皮子粘合在一起。
包饺子剩下的饺子皮怎么利用呢？ ？
（一）辣拌饺子皮做法:饺子皮切成条,和黄豆芽分别放锅里煮熟,捞起。加入香菜、火腿丝、辣椒油、生抽、辣椒酱拌匀即可。
（二）可爱饺子皮
做法：
1、木瓜去皮 把籽清理干净，切成约小指长短的段儿；
2、将一条木瓜置于饺子皮中央，在另一端用手指沾一些蛋黄液涂匀，轻轻卷起饺子皮，成长条状
3、轻轻捏起两端 做出一些皱褶 形成糖果形状
用橄榄油炸至外皮金黄即可捞出 用纸巾吸去多余油份即可
可以发挥想象 把饺子皮的造型做成各式各样
里面的水果要选择清淡香甜的，这样可以解腻，也可以换成芒果、西红柿等等都很好吃
最后还可以沾上沙拉酱、甜辣酱、番茄酱等 即可以缓解油腻 还可以使口感变得更丰富