铁板鲍汁茄子做法怎么做啊 ?
你好;
铁板鲍汁茄子
原料:紫皮长茄子300克、鲈鱼肉150克。
调料:色拉油1000克(实耗30克)、生粉20克、耗油5克、鲍鱼汁30克、盐10克、味精3克、鸡精粉3克、白糖2克、黄油10克、蛋清20克、鸡汤500克。
制作:
1、茄子去皮改刀成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的长片;
2、鱼胶放在茄子上;
3、过油炸后整齐的摆在烧好的铁板上;
4、鸡汤加调料调制鲍汁,勾芡浇在摆好的茄子上即成。
特点:口感浓香、色泽金黄
成加帮新派北京菜怎么样 ?
时间紧迫又不想草草解决午饭或早饭的可以尝试一下~饭菜质量不错,价格合理。吃了酸奶,炸酱面,鲍汁茄子,西红柿鸡蛋拌汤,味道不错。