红烧大公鸡的做法,红烧大公鸡怎么做好吃,红烧大公鸡的家 ?
主料
草公鸡
1只
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
少许
生姜
少许
大蒜
少许
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
少许
干辣椒
2个
步骤
1.大公鸡去毛洗干净,切段
2.开水中灼一下去掉血水
3.捞出备用
4.生姜大蒜和干辣椒少许
5.油锅爆炒作料
6.然后倒入大公鸡
7.翻炒均匀变色
8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
9.炒均匀以后加入开水没过鸡
10.水半干时撒上少许盐
11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底,直至冰糖溶化
12.乘出,撒上小葱开吃喽
公鸡怎么炖好吃 ?
鸡肉是有分的:公鸡主要用于爆炒,烧制;而母鸡才是用于煲炖的。不信,可以试一下:公鸡炖来一定不够鲜美;而母鸡烧炒,口味一定不如公鸡肉。
公鸡怎么炖好吃又营养 ?
鸡肉炖蘑粉条,吃起来很香,很营养,也可把鸡整只或半只放点调料用清水小火慢慢煮,肉熟透后,光喝鸡汤,汤内放点香菜沫,葱花碎,也可洒上点黑胡椒粉,这汤,即清谈又营养,鸡肉可凉吃,蘸点鲜味酱油或是加喜欢的调料拌着吃,也可热吃。
炖公鸡肉的做法,炖公鸡肉怎么做好吃,炖公鸡肉 ?
(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
怎样炖土公鸡好吃 ?
一、土公鸡可以红烧好吃。选用农村一年以上土公鸡,肉质鲜美,营养好。
二、红烧土公鸡的做法:
1、活土公鸡洗净剁成块。
2、放姜块,葱段,八角,蒜头,大火翻炒几分钟。
3、然后放料酒,酱油,啤酒,继续大火翻炒几分钟。
4、兑冷水放盐和糖,小火慢炖至汤快干。
5、约半小时,大火收汁翻炒,放青椒段和葱花起锅即可食用。
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公鸡怎样炖才好吃? ?
鸡炖蘑菇最好吃了
主料:童子鸡850克-1200克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法:
1.将鸡洗净,剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
这个菜已经是东北名菜了,大家一致认为好吃 !
注:此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜
怎样炖小公鸡比较好吃 ?
主料
小公鸡
700g
榛菇
50g
辅料
姜
3片
蒜
7片
红辣椒
6个
香菜
1棵
生抽
2汤匙
料酒
3汤匙
八角
2个
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
1.原料图。
2.鸡肉切块焯水沥干备用。
3.榛菇先用水洗一遍,再用温水泡软,泡榛菇的水用纱布过滤后澄清备用。
4.锅里放油烧热,下入姜片八角煸香,倒入鸡肉,红辣椒,大火煸炒到鸡肉完全不沾锅,皮肉干松。
5.放入生抽,料酒,榛菇。翻炒均匀。
6.小心的把泡榛菇的水兑入锅中。接着兑温水和鸡肉齐平。大火烧开。
7.小火煨20分钟,调入盐放入蒜,大火收汁。
8.出锅调入鸡精即可。
大公鸡炖汤怎么做好吃 ?
原料: 嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
编辑本段做法:
1、嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块;肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,放入锅内用文火隔水炖2—3小时,调味食用。