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大公鸡怎么炖好吃 铁锅炖大公鸡

红烧大公鸡的做法,红烧大公鸡怎么做好吃,红烧大公鸡的家 ?

主料
草公鸡
1只

辅料

适量

适量
小葱
少许
生姜
少许
大蒜
少许
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
少许
干辣椒
2个
步骤

1.大公鸡去毛洗干净,切段

2.开水中灼一下去掉血水

3.捞出备用

4.生姜大蒜和干辣椒少许

5.油锅爆炒作料

6.然后倒入大公鸡

7.翻炒均匀变色
8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

9.炒均匀以后加入开水没过鸡

10.水半干时撒上少许盐

11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底,直至冰糖溶化

12.乘出,撒上小葱开吃喽

公鸡怎么炖好吃 ?

鸡肉是有分的:公鸡主要用于爆炒,烧制;而母鸡才是用于煲炖的。不信,可以试一下:公鸡炖来一定不够鲜美;而母鸡烧炒,口味一定不如公鸡肉。

公鸡怎么炖好吃又营养 ?

鸡肉炖蘑粉条,吃起来很香,很营养,也可把鸡整只或半只放点调料用清水小火慢慢煮,肉熟透后,光喝鸡汤,汤内放点香菜沫,葱花碎,也可洒上点黑胡椒粉,这汤,即清谈又营养,鸡肉可凉吃,蘸点鲜味酱油或是加喜欢的调料拌着吃,也可热吃。

炖公鸡肉的做法,炖公鸡肉怎么做好吃,炖公鸡肉 ?

(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

怎样炖土公鸡好吃 ?

一、土公鸡可以红烧好吃。选用农村一年以上土公鸡,肉质鲜美,营养好。
二、红烧土公鸡的做法:
1、活土公鸡洗净剁成块。
2、放姜块,葱段,八角,蒜头,大火翻炒几分钟。
3、然后放料酒,酱油,啤酒,继续大火翻炒几分钟。
4、兑冷水放盐和糖,小火慢炖至汤快干。
5、约半小时,大火收汁翻炒,放青椒段和葱花起锅即可食用。
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公鸡怎样炖才好吃? ?

鸡炖蘑菇最好吃了

主料:童子鸡850克-1200克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法:

1.将鸡洗净,剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

这个菜已经是东北名菜了,大家一致认为好吃 !

注:此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜

怎样炖小公鸡比较好吃 ?

主料
小公鸡
700g
榛菇
50g
辅料

3片

7片
红辣椒
6个
香菜
1棵
生抽
2汤匙
料酒
3汤匙
八角
2个

1茶匙
鸡精
1/2茶匙

步骤

1.原料图。

2.鸡肉切块焯水沥干备用。

3.榛菇先用水洗一遍,再用温水泡软,泡榛菇的水用纱布过滤后澄清备用。

4.锅里放油烧热,下入姜片八角煸香,倒入鸡肉,红辣椒,大火煸炒到鸡肉完全不沾锅,皮肉干松。

5.放入生抽,料酒,榛菇。翻炒均匀。

6.小心的把泡榛菇的水兑入锅中。接着兑温水和鸡肉齐平。大火烧开。

7.小火煨20分钟,调入盐放入蒜,大火收汁。

8.出锅调入鸡精即可。

大公鸡炖汤怎么做好吃 ?

原料:  嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
编辑本段做法:
  1、嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块;肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
  2、将以上备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,放入锅内用文火隔水炖2—3小时,调味食用。

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