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炖鸡架子的做法 炖鸡架子的家常做法

炖鸡架的做法,炖鸡架怎么做好吃,炖鸡架的家常做法 ?

主料鸡架
3只

辅料

适量

适量
葱段
适量
姜片
适量
八角
适量
味达美
适量

适量

步骤

1.鸡架剁好用水淖一下捞出

2.起锅油热放鸡块

3.放盐和味达美翻炒

4.炒后加水

5.放姜片和葱段

6.放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了

7.做好了

炖鸡架的做法,炖鸡架怎么做好吃,炖鸡架的家常 ?

鸡洗净,在外表用戳子戳无数小洞(就是拿图钉也行,把鸡外皮戳一遍),整只鸡抹上盐、糖和胡椒粉,搁在一旁腌一两小时。
将2号材料统统塞进鸡肚子里,再导入少许黄酒。外面用牙签封口,鸡蛋取蛋白液抹在鸡外壳上。
高压锅中导入3号材料,放入处理好的鸡即可。我用电压锅,有选择肉鸡的那档,15分钟即可。
将鸡肉撕出盛盘,淋香油,摆上香菜,鸡肚子里的东西另外盛出食用,锅里的汤可以当沾酱用。大功告成!

怎么做好吃,炖鸡架的家常做法 ?

土豆炖鸡架---童年的味道鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。小时候经济条件有限,不能经常吃肉。那时候看到小伙伴吃鸡腿真...(展开)
食材
主料
鸡骨架
500g
土豆
600g
辅料

适量

适量
酱油
适量
白糖
适量

20g

20g

20g

步骤

1.鸡架洗净剁碎。

2.土豆洗净后去皮切块。

3.锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。

4.葱、姜、蒜切好。

5.锅中烧热油。

6.下姜、蒜炒香。

7.下入焯好的鸡架。

8.放入葱翻炒。

9.放入酱油、糖翻炒。

10.倒入适量水。

11.放入土豆翻炒。

12.倒入适量盐,翻动。

13.盖上锅盖,炖至熟透即可。
小贴士
葱要后放,以免炒糊。
糖可以根据喜好,加或不加。
鸡架事先焯一下,去除血沫。

土豆炖鸡架怎么做? ?

1.把鸡架剁成块,洗净,沸水焯透,捞出。2.土豆去皮,切块。3.将锅置于大火上,放入大油烧热,加少量糖熬成糖色,快速将鸡架放入煸炒上色,添加高汤(超市买的浓汤宝也可以),加入酱油、盐、花椒、葱段、姜片,烧烤后改小火炖15分钟,放入土豆块再炖15分钟,最后加入味精即可。

架怎么做好吃,土豆炖鸡架的家常做法 ?

土豆炖鸡架的做法
1.鸡架洗净剁碎。

2.土豆洗净后去皮切块。

3.锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。

4.葱、姜、蒜切好。

5.锅中烧热油。

6.下姜、蒜炒香。

7.下入焯好的鸡架。

8.放入葱翻炒。

9.放入酱油、糖翻炒。

10.倒入适量水。

11.放入土豆翻炒。

12.倒入适量盐,翻动。

13.盖上锅盖,炖至熟透即可。

怎么炖鸡架好喝 ?

土豆炖鸡架比较好吃
步骤
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐,翻动。
13.盖上锅盖,炖至熟透即可。
小贴士
葱要后放,以免炒糊。
糖可以根据喜好,加或不加。
鸡架事先焯一下,去除血沫。

怎样做煮鸡架? ?

老四季的鸡架是煮的哎 (因为汤要留着做高级清汤 浇在面上的)做法也很简单 现在从工业化大量生产角度来说(注意,是大量,怎么也得炖他3~4只才对得起买来的煮料和卤水汁啊)
  1 鸡架(这是必须有的……)洗净
  2 煮料: 枸杞,八角,花椒,肉蔻,小茴香,砂仁,白果,白芷,陈皮桂皮,白胡椒,良姜,丁香(都是很少量的 根据个人的喜好微量增加或减少 注意每样都不要多,煮料的配方因为是属于商业情报 大都保密的 但是配比不知道 可我知道都有什么材料 至于什么配比最好 也跟个人喜好有关 切忌煮料味道太大 那就成调料汤了)如果嫌费劲就买煲肉汤或者鸡烫用的料包 然后根据口味再添其他调料 这样做很简单材料也很容易搞到 只是这个料包如果没用过是很难知道它到底偏重什么口味 需要加什么料的
  3 凉水下鸡架 料包 卤水汁(超市里能弄到的 建议买李锦记或者海天的 瓶子上有与水调和的比例 看自己口味而定)大火到开锅之后有老汤的补上老汤 没有的就凑合着转小火闷吧 如果你下定决心要接着做的话 记得把这个汤当老汤留下点下次煮的时候就有老汤了 补完老供等开锅转最小火 半小时左右之后(时间长短视你喜欢的嚼口而定)将鸡架捞出 晾凉 然后拆碎 是拌着吃还是怎么吃就随便你了
  除了老四季的做法还有街头熏鸡架的熏法也很不错地~~~不过你没问我就不在这费劲打字了 怪老累的~~哈哈哈~~~

土豆炖鸡架!!!怎么做好吃 ?

土豆炖鸡架的做法
1.鸡架洗净剁碎。

2.土豆洗净后去皮切块。

3.锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。

4.葱、姜、蒜切好。

5.锅中烧热油。

6.下姜、蒜炒香。

7.下入焯好的鸡架。

8.放入葱翻炒。

9.放入酱油、糖翻炒。

10.倒入适量水。

11.放入土豆翻炒。

12.倒入适量盐,翻动。

13.盖上锅盖,炖至熟透即可。

土豆炖鸡架怎么做 ?

鸡架洗净剁碎。
土豆炖鸡架Eh.jpg
2.土豆洗净后去皮切块。
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3.锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。
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4.葱、姜、蒜切好。
土豆炖鸡架Yu.jpg
5.锅中烧热油。
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6.下姜、蒜炒香。
土豆炖鸡架ux.jpg
7.下入焯好的鸡架。
土豆炖鸡架eO.jpg
8.放入葱翻炒。
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9.放入酱油、糖翻炒。
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10.倒入适量水。
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11.放入土豆翻炒。
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12.倒入适量盐,翻动。
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13.盖上锅盖,炖至熟透即可。

鸡架怎么做汤的做法大全 ?

原料:
鸡架一只、猪皮100克。
配料:
料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。
做法:
1、用刀把鸡架剁成大块,猪皮切大片,清洗干净;
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出,洗干净鸡架和猪皮上的血沫;
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中,加入葱段、姜片、料酒和足量的水,大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖转小火煮2小时,加盐、胡椒粉调味即可;
4、把鸡架和葱姜滤出,晾凉澄清以后去掉沉淀物,分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内,放入冰箱冷冻,可以使用10天左右。
关键:
1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水,可以去腥,汤色也清澈;
2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。

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