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香螺做法 香螺肉的做法大全

香螺的做法大全,香螺怎么做好吃 ?

推荐做法:

  酱爆香螺
  用料
  主料海螺1斤
  调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
  酱爆香螺的做法
  1.热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒
  2.烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味
  3.下入香螺,大火翻炒1分钟
  4.加少许开水,盖盖焖上2分钟
  5.大火收干汁即可
  烹饪技巧
  1、口味轻的只用甜面酱即可。
  2、这种海香螺本身鲜度足够,无需添加过多调味品。

  白灼香螺
  海鲜最经典的方法,就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人,可以选择做这道白灼香螺,有时候,有些食材却要最最简单的烹制方法,简单又新鲜,也是我最钟爱的一道保留菜谱
  用料
  主料香螺600克
  调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
  白灼香螺的做法
  1.准备好所需食材,香螺在自来水下搓洗掉表面污物
  2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中,调成料汁
  3.锅中加水放入生姜2片,放入香螺,加料酒烧开,烧开后,再转中火煮2分钟左右
  4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可,吃的时候蘸调好的料汁
  烹饪技巧  煮的时间可根据时螺的大小调整。

香螺怎么做好吃? ?

推荐做法:

  酱爆香螺
  用料
  主料海螺1斤
  调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
  酱爆香螺的做法
  1.热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒
  2.烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味
  3.下入香螺,大火翻炒1分钟
  4.加少许开水,盖盖焖上2分钟
  5.大火收干汁即可
  烹饪技巧
  1、口味轻的只用甜面酱即可。
  2、这种海香螺本身鲜度足够,无需添加过多调味品。

  白灼香螺
  海鲜最经典的方法,就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人,可以选择做这道白灼香螺,有时候,有些食材却要最最简单的烹制方法,简单又新鲜,也是我最钟爱的一道保留菜谱
  用料
  主料香螺600克
  调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
  白灼香螺的做法
  1.准备好所需食材,香螺在自来水下搓洗掉表面污物
  2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中,调成料汁
  3.锅中加水放入生姜2片,放入香螺,加料酒烧开,烧开后,再转中火煮2分钟左右
  4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可,吃的时候蘸调好的料汁
  烹饪技巧
  煮的时间可根据时螺的大小调整。

水煮香螺的做法,水煮香螺怎么做好吃,水煮香螺 ?

主料
海螺
750g

辅料

5g

15g
味达美
5g
姜末
5g
香油
3g

步骤

1.海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。

2.煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。

3.时间到后关火再焖2分钟即可。
小贴士
海螺很容易煮老,切忌掌握住时间,过了就不好吃了。

香螺怎么做好吃又简单 ?

材料
主料:小香螺500g;
辅料:油适量、辣酱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量
爆炒小香螺
1
准备干辣椒

2
姜蒜备好

3
洗干净小香螺

4
油温五六成热下干辣椒

5
再下入姜蒜辣酱

6
忘了拍最后一步,加入香螺翻炒一会。

小贴士
最好用煤气天然气来炒,味道会更鲜香。

盐水香螺的做法,盐水香螺怎么做好吃,盐水香螺 ?

第一步
1.备洗好香螺。

第二步
2.汤锅加水,加姜丝。

第三步
3.加入细盐。

第四步
4.煮至水开。

第五步
5.将香螺下锅。

第六步
6.焯制二分钟。

第七步
7.再沥水出锅即可。

第八步
8.一份鲜美的盐水香螺完成。

香螺两吃怎么做 ?

用料
香螺


辣椒
料酒

酱油
香螺两吃的做法
白煮香螺:锅里烧水,水开倒入香螺,待水再次开的时候就可以了。弄点六月鲜酱油,再挤点芥末,无敌~~
爆炒香螺:先把香螺用开水烫一下,方法和白煮方法一样。然后起油锅,下葱姜辣椒,放入香螺喷料酒,加点点盐,点点酱油,起锅
小贴士

记住,动作一定要快哦,否则就会把香螺炒老了。

谁能告诉我香螺怎么吃?具体的做法? ?

买来的香螺放自来水里,加些盐水吐沙2小时,然后清水冲干净,备用.
锅里放水,放姜片,葱结,煮开,放入香螺,放盐,味精重新煮开就起锅,
要是香螺大,就稍微多2分钟.
调料:放调味酱油适量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根据喜好,可放蒜末,或者少许糖)放些味精,芥末调好.

最后,吃把;)

淡槽香螺片

〔主料辅料〕

净香螺肉……400克 净冬笋…………75克

水发花菇………10克 葱白……………2根

蒜末……………15克 白酱油…………15克

姜末……………l克 味精……………3克

湿淀粉…………10克 上汤……………50克

红糟……………20克 芝麻油…………5克

绍酒……………10克 花生油………250克

白糖……………10克

〔烹制方法〕

1.将香螺肉尾部切除,用竹刷去污,洗净后,片成大小均匀的薄片,放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干,用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片,与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油,湿淀粉一并调成卤汁。

2;炒锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,将冬笋片下锅炸约1分钟,倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克,放回旺火上烧热,先将蒜末下锅偏出香味,再放入红糟略偏,随即放入花菇及过油的冬笋片,倒人卤汁烧沸芡匀,迅即放入氽好的螺片,颠炒均匀,装盘即成。

〔工艺关键〕

洗净的螺肉片为薄片,厚薄要划一适中,太厚不易炒熟,太薄不脆易老。

【菜名】 白炒香螺片

【所属菜系】 全部

【特点】 色白,质脆。新鲜爽口。

【原料】净香螺400克,香菇1朵,冬笋半根,葱两根,胡萝卜半条,蒜头2瓣,味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许,高汤30克,猪油500克,(实耗100克)稜时鲜菜蔬几根。

【制作过程】
香螺去壳洗净,肉用平刀法切成薄片,洗净待用。香菇切小三角形状,冬笋、胡萝卜刻片花,葱切马蹄片,蒜头切米,放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。

锅入水烧热至九成时,把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅,沥干水分。 热锅下底油。

水煮香螺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

水煮香螺的家常做法
主料

香螺700克

辅料
小葱
10克
蚝油
10毫升

5克

10克

5克

10克
蒸鱼豉油
10毫升

4克
白酒
10毫升
水煮香螺的做法
1.
买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙

2.
然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净

3.
切好葱姜,剥几瓣大蒜

4.
将洗干净的香螺放进高压锅内胆,将葱姜蒜放进去

5.
加适量盐

6.
再加些高度白酒和水

7.
放进高压锅定自选保压12分钟

8.
切一些蒜末和小葱末

9.
装在碗里然后加蚝油

10.
加蒸鱼豉油

11.
再加一些醋调好蘸汁

12.
等到香螺煮好了夹出来,汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的,摆盘蘸着调料汁就可以吃了.

白灼香螺怎么做? ?

锅里放少许水 少加点盐 葱姜段 盖锅盖 开锅后转小火煮五六分钟 吃时候沾食海鲜酱油(淋点香油)

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