万丰美食菜谱大全香菇蒸豆腐怎么做 ？
食材明细
香菇适量
豆腐适量
盐适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇蒸豆腐的做法步骤
1
干香菇泡发切丝。
2
韧豆腐横刀切成两层，用模具切成塑形，其余切成小块。
3
所有材料放入有深度的盘中，根据口味散入少许盐。
4
用保鲜膜封盘，开水上锅蒸5-10分钟即可。（可根据个人和家人口味家入喜欢的不冲突的调味，我家喜欢清淡，因为只放了蒸之前的少许盐）。
小窍门
（1）豆腐切两层是为了吃的时候比较好入味，可根据食材的实际情况调整；
（2）保鲜膜封盘，以免蒸锅多余水份流入盘中，同时可使香菇的香味留在豆腐中。
蒸豆腐的做法，香菇肉末蒸豆腐怎么做好吃 ？
主料2人份
豆腐1块
辅料
猪肉馅1小碗
香菇适量
洋葱半个
胡萝卜1/4根
红尖椒适量
调料
料酒适量
生抽适量食盐适量
水淀粉适量
小葱适量
姜适量
香油适量
色拉油适量
香菇肉末蒸豆腐步骤1
干香菇泡发后洗净
步骤2
豆腐用开水焯过
步骤3
香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁
步骤4
肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿
步骤5
锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香
步骤6
放入胡萝卜丁翻炒
步骤7
倒入肉末炒至变色
步骤8
放入料酒、生抽调味
步骤9
放入香菇丁翻炒均匀
步骤10
加入盐调味，关火
步骤11
豆腐切成小块，放入玻璃锅中
步骤12
把炒好的肉末香菇倒在豆腐上
步骤13
撒上葱花和红辣椒圈
步骤14
放入微波炉中蒸8-10分钟即可
香菇肉末蒸豆腐怎么做好吃 ？
1.干香菇泡发后洗净
2.豆腐用开水焯过
3.香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁
4.肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿
5.锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香
6.放入胡萝卜丁翻炒
7.倒入肉末炒至变色
8.放入料酒、生抽调味
9.放入香菇丁翻炒均匀
10.加入盐调味，关火
11.豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中
12.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上
13.撒上葱花和红辣椒圈
14.放入微波炉中蒸8-10分钟即可
香菇炖豆腐怎么做 ？
主料
香菇
6朵
豆腐
500g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
橄榄油
2滴
生抽
少许
洋葱
少许
清开水
半碗
步骤
1.香菇泡洗干净
2.香菇用手掰成片状，豆腐切成块，洋葱切粒，青椒掰成片
3.另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起
4.炒锅内热油爆香洋葱粒
5.放入香菇翻炒
6.放入绰过水的豆腐
7.放盐
8.加一点生抽
9.放半碗清开水炖煮
10.等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒
11.滴上橄榄油提味即可
香菇肉豆腐蒸南瓜 ？
材料：
猪肉
南瓜
香菇
香菇
酱油
料酒
盐
姜末
鸡粉
海米
麻油
做法：
1. 鲜猪肉洗净，里干水分。
2. 以酱油、料酒、盐、姜末和鸡粉腌制猪肉20分钟。
3. 锅内油烧至七、八成热，将肉粒炸至外皮变酥、肉熟捞起。
4. 将炸好的肉粒放在吸油纸晾凉即可。
5. 准备小南瓜、米线、香菇和海米适量。
6. 小南瓜切开三分之二，用勺子把瓤和籽挖出来。
7. 香菇用温水泡发，米线以凉水泡开。
8. 把豆腐、虾米、香菇依次放入南瓜盅内；填上炸好的瘦肉粒。
9. 准备清鸡汤小半碗，调好盐味。
10. 鸡汤倒入南瓜盅，盖上南瓜，以保鲜膜包严。
11. 锅内水沸后，放入南瓜盅蒸60分钟（中间不要揭盖）。
12. 取出蒸好的南瓜，淋上几滴麻油即可。
豆腐和香菇可以一起炖了吃吗 ？
简单易学的十道菜－－懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。 四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42) 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮； 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43) 七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。 ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 八、皮蛋豆腐： 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开， 懒人菜--香蒜肫片 材料：卤鸭肫4个，青蒜1根，辣椒2个，蒜末半大匙，卤汁2大匙，酱油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。 做法：1.卤鸭肫切薄片；2.青蒜、辣椒分别切丝，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.将所有材料和蒜末......余下全文>>
香茹炖豆腐会不会导致食物中毒? ？
只要保证香菇充分煮熟就没什么问题。