万丰美食菜谱大全溜豆腐怎么做如何做好吃 ？
材料
豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖
做法
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。
2、锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
家常溜豆腐怎么做好吃 ？
主料
豆腐
1
辅料
蒜
葱
盐
醋
老抽
淀粉
步骤
1.一、豆腐切1.5厘米见方的小块，放锅里焯
2.二、锅中放油下豆腐翻炒
3.三、锅中放盐、醋、老抽（少量提色用）放入蒜沫
4.四、淀粉勾芡，出锅撒上葱花
溜豆腐的做法 ？
：1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水；3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
溜豆腐怎么做 ？
主料：豆腐一块
辅料：水淀粉一小碗 海鲜酱油1匙 五香粉适量 盐少许 葱适量 姜适量
最易上手的豆腐做法——家常溜豆腐的做法步骤：
1. 准备材料
2. 取一大碗清水，加入少许盐，混合均匀。
3. 把豆腐切成小块放入盐水中泡上半小时。（在主妇那儿学的，这么做豆腐不宜碎）
4. 锅内放油，依次放入姜丝，葱丝炒香。
5. 炒出香味后加入五香粉。再加入二小碗的清水和1匙海鲜酱油。
6. 加入豆腐块，适量的盐调味。把豆腐炖至十分钟。
7. 加入水淀粉收汁即可出锅。
软嫩的熘豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
豆腐360克
木耳6个
葱少许
姜少许
辅料
酱油
2小勺
白糖
1小勺
香油
1小勺
凉开水
2小勺
滑溜软嫩的熘豆腐的做法
1.
豆腐切成小方块，在盐水时泡10分钟以上。这样在熘炒时，豆腐不会散且嫩
2.
木耳提前用冷水泡发，去掉根部
3.
准备调汁：小碗里放入葱花，香油淋上葱上，倒入酱油，白糖，加入2小勺水
4.
锅热放油，油热下葱、姜炝锅，倒入沥干水分的豆腐，用锅铲推动豆腐，不要把豆腐弄碎
5.
倒入调汁，烧开后倒入木耳。入味后，淋入淀粉汁，快速推匀；撒入葱花，关火，盛出
滑溜豆腐的做法，滑溜豆腐怎么做好吃，滑溜豆腐 ？
主料 豆腐 一 辅料 蒜 葱 盐 醋 老抽 淀粉 步骤 一.一、豆腐切一.5厘米见方的小块，放锅里焯 二.二、锅中放油下豆腐翻炒 三.三、锅中放盐、醋、老抽（少量提色用）放入蒜沫 四.四、淀粉勾芡，出锅撒上葱
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主料
豆腐500g
辅料
油适量
盐适量
葱5g
蒜5g
酱油5ml
蚝油5ml
西红柿1个
黄瓜20g
鸡精3g
木耳20g
面粉适量
番茄酱10g
鸡蛋2个
白糖15g
米醋20ml
步骤
1.准备豆腐一块
2.把豆腐切成大小均匀的四方片
3.鸡蛋搅匀
4.准备好黄瓜片.西红柿水发木耳切块
5.把豆腐片拍粉
6.把拍好粉的豆腐拖蛋液
7.油烧热下拖好蛋液的豆腐片
8.油温低了把豆腐捞出
9.看油温升高再把豆腐下锅
10.炸至豆腐金黄色捞出控油
11.底油下葱花蒜末十三香炒香
12.加少许番茄酱
13.放点水，把黄瓜.柿子.木耳下锅
14.再放适量米醋.一品鲜酱油
15.再加点鸡精和盐.白糖
16.把豆腐下锅
17.淋少许湿淀粉勾芡，炒匀即可出锅
小贴士
1.豆腐片要切得大小厚薄均匀；2.这菜调成酸甜口味的很适口；3.豆腐拍粉后要接着拖蛋液下锅炸；4.最后出锅勾芡时不要太浓，淋薄芡即可
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食材
主料
豆腐
400g
辅料
油
适量
蒜
适量
葱
适量
香醋
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
清水
适量
步骤
1.豆腐切成三角形厚片
2.油锅烧到5成热的样子，下豆腐块煎炸。
3.多面煎炸成金黄色
4.出锅，控油。
5.取一空碗，放香醋，白糖，老抽，生抽和水适量，再放一部分葱碎、蒜碎（留一部分），调成酱汁备用。
6.另取一空碗，放入适量水及生粉，调成水淀粉备用。
7.热锅热油，放入剩下的葱碎、蒜碎爆香。
8.倒入之前调好的酱汁，煮开。
9.再倒入适量水淀粉，汁变浓。
10.再倒入煎炸好的豆腐，炒匀，出锅。
11.装盘后再散上些蒜碎做装饰，上桌。
小贴士
小贴士：1.调一碗水淀粉单独放且后放，而不直接把淀粉放入调汁中，避免在锅中时间过长而沾底。
2.一般不再加盐，老抽生抽够咸了。
小公鸡和豆腐一起炖可以吗 ？
可以，鸡肉和豆腐搭配很完美。给你推荐道菜 鸡肉熘豆腐 原料： 鸡胸肉，豆腐一块，蒜苗； 调料： 生抽，蚝油，香油，盐，味精，胡椒粉； 制作步骤 1. 豆腐切小块，放开水里汆一下，去土腥，不易碎而有韧性 2. 放热油煎炸至两面金黄，捞出沥油； 3. 鸡胸肉切片放热水焯下，去血水和腥味，颜色变白即可捞出沥水； 4. 蒜苗切短段备用; 5. 锅内留少许底油，下入焯好的鸡胸肉，翻炒片刻，放入炸好的豆腐泡翻炒，然后加入蒜苗段，马上淋入用生抽，蚝油，香油，盐，味精调好的料汁，再撒些胡椒粉，简单翻炒即可出锅； 6. 盛盘
脆熘豆腐怎么做？ ？
主料： 豆腐 300克 虾仁 5克 竹笋 5克 青豆 30克 胡萝卜 30克
调料： 色拉油 30克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 3克 醋 10克 淀粉(玉米) 25克 姜 3克 大葱 8克 香油 10克 各适量
脆熘豆腐的做法：
1. 豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用；
2. 虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁；
3. 青豆入沸水锅中煮至变色，捞出；
4. 炒锅上火，倒入色拉油；
5. 待油烧至五成热，将豆腐逐一拍粉下锅；
6. 炸至外青起脆时，捞出沥油；
7. 炒锅复上火，将葱花、姜末入锅煸香；
8. 投入虾仁、竹笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒；
9. 放入盐、糖、醋、鲜汤煮片刻；
10. 用湿淀粉勾芡，撒味精，倒入炸好的豆腐颠翻；
11. 淋香油即可装盘。
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