万丰美食菜谱大全正宗东北川白肉的做法.急！ ？
川白肉的正宗做法！
在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下：
1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；
3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；
4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；
7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤， 味道别提多鲜美了
编白肉的做法 ？
1.五花肉洗净
2.切成片
3.青椒切条，红椒少量
4.加点油放在油锅中煸
5.把肉中的油煸出来
6.煸得差不多了加适量的生抽
7.加白糖
8.再倒入青椒一起炒香，炒入味
9.最后的时候放入红椒点色，因为我们家的孩子不会吃辣
煮白肉怎么做好吃，煮白肉的家常做法 ？
食材
主料
后腿肉
100g
肥肉
200g
地瓜
1个
辅料
油
适量
盐
1.5勺
白糖
1勺
老抽
适量
味精
少许
小葱
少许
郫县豆瓣酱
1大勺
青椒
半个
红椒
半个
姜
适量
步骤
1.新鲜地瓜一个
2.剥皮洗净后切簿片，备用。
3.煮好的肥肉和后腿肉
4.切片
5.热锅倒油，放青、红双椒煸香盛起另
6.另倒油，煸葱姜，放入肥肉片，转中小火
7.变色后，再倒入瘦肉片，炒匀
8.再倒入切好的地瓜片，转大火；同时放1勺半食盐，翻炒均匀
煸白肉的做法，煸白肉怎么做好吃，煸白肉的家常做法 ？
煸白肉的做法：
1.五花肉整块水焯水中放入2勺醋葱、姜、香叶、盐、料酒焯八成熟
2.放凉后切片
3.青椒一只切好备用
4.锅中放入底油均匀放入肉片炒至微变色油倒出
5.放入花椒
6.放入料酒盐蒜末糖
7.放入青椒翻炒最后放入醋出锅
凉拌白肉的做法 ？
五花肉
整体煮，
水中放：姜、葱、花椒、八角、料酒等，盐少许或不放；大火烧开，小伙煮20~30分关火，汤中浸20分捞出！
切的技巧，切记一定放凉了再切；
酱油、糖、醋、蒜泥、範椒油、芝麻(或香油)、香菜等(看个人喜好)，调汁即可！
开吃！
满意否?
白肉的做法，凉拌白肉怎么做好吃，凉拌白肉的家常做法 ？
五花肉
整体煮，
水中放：姜、葱、花椒、八角、料酒等，盐少许或不放；大火烧开，小伙煮20~30分关火，汤中浸20分捞出！
切的技巧，切记一定放凉了再切；
酱油、糖、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻(或香油)、香菜等(看个人喜好)，调汁即可！
开吃！
满意否?
煮白肉的做法，煮白肉怎么做好吃，煮白肉的家常 ？
主料五花肉300g 辅料油适量盐适量葱花8g姜适量
步骤
煮白肉的做法步骤11.五花肉、姜片、葱花、香菜
煮白肉的做法步骤22.锅中加入适量的水，把葱段和五花肉，2个八角煮30分钟
煮白肉的做法步骤33.30分钟后
煮白肉的做法步骤44.煮好的五花肉
煮白肉的做法步骤55.切成薄片
煮白肉的做法步骤66.再淋上生抽，烧热油倒入，撒上葱花香菜即可
小贴士
肉一定要煮熟，切的时候最后切薄片
蒜蓉白肉的做法，蒜蓉白肉怎么做好吃，蒜蓉白肉的家常 ？
猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。
2
捞出沥干水分。
3
切成薄片。（标准宽约五厘米、长约十厘米）
4
蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。
5
生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。
白肉，可以做什么菜？我想知到多谢关于白肉的做法。谢谢 ？
酥白肉：
1.肥肉切成1－2公分的小丁
2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状
3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化
4.另起锅，放入食用油，烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）
5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊
6.放入油锅炸至金黄。沥起
7.这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火
8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以盛盘了
蒜泥白肉：
1.五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮
2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片
3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
4.将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
酥白肉的做法 ？
材料：
主料:肥膘肉 200克
辅料:红绿丝 10克
调料:芝麻 5克 猪油（炼制） 50克 白砂糖 10克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 50克 各适量
制作方法：
1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
2做法（拔丝白肉）编辑
材料：猪肥膘肉
辅料：土豆淀粉、白糖
制作流程：
1）将肥膘肉洗净，切成手指粗细的短条状。
2）用适量白水、土豆淀粉调成糊（用手捞出来时，糊汁相连而下，不要太稀，也不要太干）糊汁的浓厚
3）起油锅，烧至六成热时转中火，将切好的肥膘肉，一条条粘糊放入锅中，炸至飘起，捞出，复炸二遍（这样做的理由是，可以保证糊皮更加酥脆）捞出控油。
4）熬糖汁（参照制作工艺），熬成之后，将炸好的肉块倒入锅中，关火，翻动炒锅，用手勺搅动肉块，以使糖汁在肉块上，裹粘均匀，装盘即好。
小贴士：吃的时候，配白水而食，不粘牙。