万丰美食菜谱大全炸五香肉怎么做好吃，炸五香肉的家常做法 ？
五香炸肉的做法1、花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。
2、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。
3、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可
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1.先腌制最多要2小时。
2.五香炸肉红糟炸肉
原料
主料：五花肉500克，红糟20克。
辅料：色拉油600克，淀粉30克，酱油20克，蒜10克，白糖10克，味精2克。
制法
（1）将五花肉切成2厘米宽胆长薄片；蒜洗净切末。
（2）将红糟、酱油、蒜末、白糖、精盐同放碗中，加入肉片购渍20分钟。
（3）肉片裹上淀粉，放入八成熟的油中，用中火炸4分钟，捞出拼盘即可。
特点
色泽鲜艳，味道香甜。
广东五香炸肉怎么炸外脆里嫩 ？
五香炸肉
材料：(标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml)
主料：猪梅花肉500g，炸油适量腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1
小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量炸糊：面粉80g，干淀粉80g
，盐少许，啤酒约200ml
五香炸肉的做法
1、小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水;
2、猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片;
3、肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜;
4、下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3
小时以上，最好能冷藏过夜;如果冰箱有零度保鲜功能，可以保鲜个3、5天不成问题;
5、面粉、淀粉、少许盐和鸡蛋一起放进大碗;
6、加入啤酒;
7、慢慢搅拌成均匀细滑、略浓稠的炸糊;
8、将腌好的肉片捡去葱姜，放入炸糊中拌匀;一次放不进去可以分两次，炸的时候也要分两到三次炸完;
9、热锅中入凉油(要多一些)，中大火烧至5、6成热;——可以用炸糊试油温——
滴一滴炸糊入锅，如果炸糊沉到锅底，慢慢浮起，周围泡泡较小，说明油温不够;
如果炸糊入锅浮在油面，并立即泛起急促的大油泡，说明油温高了;如果炸糊入锅后下沉至油面和锅底之间立即浮起，并有均匀中等大小的油泡泛起，油温正好。
10、逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温;
11、炸至肉片两面嫩黄硬挺，捞起肉片放在一边沥油，并依次炸好其余肉片;
12、继续加热锅中的油，至8、9成热——油面微微泛动并略见油烟——
下入炸过的肉片，迅速翻动至两面金黄酥脆;
13、捞出肉片，用厨房纸吸去多余的油脂;
14、切件装盘，即可。
美食小贴士
1、五花肉太肥，里脊肉太瘦，不肥又不瘦当属梅花肉——又叫颈背肉，在超市肉摊上有个学名，叫做“1号切块”，选肥瘦相间、没有筋膜的那一部分，做这个炸肉最好。
2、用啤酒拌炸糊，不需要添加任何酥松剂，就能炸出酥脆的外皮，而且久放不软，非常好吃。只有在咱们自己家里不计成本才能做到。
3、炸糊中的粉类，可以全用面粉，也可以全用淀粉，我习惯一半面粉一半淀粉，口感和颜色上略有差别，看自己喜欢。
4、炸糊材料的具体分量，我通常都是凭感觉，这回倒是仔细称量了一番，但鸡蛋有大小、粉类吸水量也有不同，所以啤酒的量还需要根据情况略作调整。
5、做炸货，油温的控制非常重要，一般要炸两遍。第一遍，油温略低，将肉炸熟
;第二遍，油温高一些，将肉炸酥，还能逼出一部分油脂
香炸肉的做法，香炸肉怎么做好吃，香炸肉的家常做法 ？
香酥炸肉的做法步骤
1
猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。
2
再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
3
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。
4
在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
5
腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。
6
锅中油加温热，放入肉条。
7
炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。
8
再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。
五香肉的做法，五香肉怎么做好吃，五香肉的家常 ？
五香肉的做法
食材
主料
猪颈肉
250g
辅料
油适量
盐
适量
糖
适量
五香粉
适量
老抽
适量
水
适量
白醋
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
米酒
适量
步骤
1.猪颈肉洗净切成条。
2.加入米酒。
3.加入盐。
4.加入糖。
5.加入五香粉。
6.加入老抽。
7.抓匀，让酱料充分融合。腌制六小时。
8.现在来做酱料。加入辣椒酱。
9.加入白醋。
10.加入水。调匀。
11.锅中烧热油，放入腌制好的肉。
12.加入酱汁。
13.翻炒至汁水快收干即可。
小贴士
如果有料酒就代替白酒吧。
温州炸肉的做法 ？
炸肉的做法
主料
五花肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
小麦面粉
适量
步骤
1.五花肉洗净
2.五花肉切成厚薄片
3.放上五香粉 盐和酱油搅匀腌制20分钟
4.磕入一个鸡蛋搅匀
5.放入面粉搅匀
6.锅热放入花生油
7.油烧至八成热，将肉片放入油锅小火炸制
8.待肉片炸制金黄即可捞出
博山炸肉的做法 ？
主料
精肉
辅料
葱适量 姜适量
五香粉 孜然粉
胡椒粉 料酒
生抽 味达美
面粉适量 淀粉适量
盐
炸肉的做法步骤
1. 准备材料；
2. 将精肉切成薄片备用；
3. 葱切葱末，姜切姜末；
4. 将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；
5. 搅拌均匀，腌制3个小时以上；
6. 将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；
7. 锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；
8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；
9. 捞出装盘即可。
怎样做香酥炸肉才好吃 ？
食材明细
猪瘦肉300克
鸡蛋一个
面粉30克
淀粉20克
盐5克
五香粉3克
胡椒粉适量
酱油5克
料酒10克
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
香酥炸肉的做法步骤
1
猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。
2
再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
3
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。
4
在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
5
腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。
6
锅中油加温热，放入肉条。
7
炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。
8
再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。
小窍门
肉条不要切得太大，炸的时候不好熟。
油温不能太高，手放在锅上能感觉热度就好。
炸制的时候要小火，第一遍捞出后拍松散，再回锅可使肉条口感更酥脆。
平江炸肉的做法详细过程 ？
最简单的就是将面粉加些水，大概是芝麻糊那种粘度，水太稀可能会炸不出来，太少水炸出来会很实。和完面粉，在锅里倒半锅油，烧热一会，然后用勺子把和好的面粉糊一勺一勺倒进去，它就会在油里被炸成一块一块的，至金黄色就可以捞出来了。注意输了就老，不要最后一起捞，不然先放的可能会太焦。如果喜欢吃甜的，就多放点糖，如果喜欢吃松软一点的，可以放些鸡蛋，或者泡打粉。
炸肉的做法具体一点谢谢 ？
[主料] 猪精肉 猪五花肉 (全是瘦的也不香) 1斤 花生油
[配料]五香面 面粉 淀粉 酱油 盐 味精 料酒 葱 姜 鸡蛋
[做法]1.把肉切成10厘米长,5厘米宽,1厘米厚的薄片, 加 酱油,盐,味精,五香面,葱丝,姜丝腌制2-3小时,时间短了不入味. 2.加面粉,淀粉,鸡蛋和成糊与腌好的肉搅拌均匀.
3.锅内放花生油(为节约起见我一般用调和油), 待油温到六七成热时将肉下锅,炸成捞出,切条装盘!
说明:1.如果喜欢颜厂浅一点,就少加酱油.
2,如果喜欢外酥一点,在糊里加一点花生油.
3.百菜百味,不同的家庭有不同的饮食习惯,不同 地口味,方法和做法也有区别,但只要你自己满意就行了