万丰美食菜谱大全汉堡包的面包做法 ？
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大；
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟；
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻；
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡面包就做好了。
怎么做汉堡面包的做法 ？
1、把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。
2、倒入200-300毫升左右的水，把混合好的面粉和成面团。
3、和成面团后，等着面团醒发----（把黄油融化待用）
4、和好面团后，醒发10-15分钟，用手用力抓黄油和面团，把黄油抓进面团里，直到面团有了筋性。（如果有和面机，就用和面机和面）
5、把面盆盖上盖子，等待发酵。发酵后，用手拍打面团，做排气处理
6、发酵好后反复揉面团，分成大小均匀，做成原型。
7、饧面团坯，等面包团二次发酵（就是又重新发起来）
8、发酵好后在面包团上喷些水，然后蘸上芝麻。9、烤箱预热5分钟，230度上下火，烤12-20分钟。
10、吃汉堡的时候，用面包刀切开即可。
汉堡上下层的面包是怎么做的？ ？
制作方法: 材料：（可制作9个汉堡胚） 面团 A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克 B 全蛋30克 水85克 汤种84克（若不明白“汤种”可GOOGLE搜索） C 无盐牛油22克 参考配料： 白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉（芥末沙拉）酱适量 制作过程： 搅拌：扩展阶段 基本发酵：约40分钟（温度28度，湿度75%） 分割滚圆：9个，每个60克 中间发酵：10分钟（室温即可） 整形： 很关键!一定要收出一个光滑面，确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的！ 最后发酵：约40分钟（温度38度，湿度85%） 烤焙：上下火180/150度，约15分钟 整形： 1 将面团滚圆，整个面团除收口外，先蘸上一层水 2 抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵，烤焙出来夹上配料即可。 我的牛肉饼做法： 半斤牛肉馅 洋葱切成颗粒 植物黄油 一颗鸡蛋 牛奶适量 盐 鸡精 黑胡椒粉（黑胡椒粒） 柠檬汁（去腻的，没有可不加）生抽 以上材料拌匀 拍成饼 不用放油入不沾锅煎熟即可
汉堡包的面包胚怎么做 ？
汉堡包的面包胚怎么做
主料
水
270g
鸡蛋
2个
高筋面粉
430g
辅料
黄油
20g
盐
3g
木糖醇
20g
酵母
5g
步骤
1.选用的木糖醇。
2.面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。
3.面中放酵母。
4.不和水接触，用面粉盖上。
5.面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。大约发面1小时左右。
6.用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。
7.分成60克一个左右的面剂子，揉匀后醒发15分钟。
8.烤盘中放油。
9.用刷子刷匀盘子。
10.再次揉匀，放在烤盘中发酵。
11.每个面团中间要留一些空隙。
12.放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。
13.发酵1小时后，面团膨胀起来。
14.刷上鸡蛋液，放上芝麻。
15.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤18分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。
如何制作汉堡包 操作步骤和方法 ？
原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末礌精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
长条汉堡面包的做法 ？
主料：高筋面粉400g
辅料：油30g，盐5g，绵白糖40g，鸡蛋1枚，取蛋液40g，鲜牛奶100g，水120g，白芝麻仁少许，干酵母4.5g。
步骤
1.所用材料称重准备
2.面包机桶内依次加入牛奶、水、蛋液、糖、盐、玉米油
倒入高粉后，在上面加入干酵母，设置2个单独和面程序至面团扩展阶段
3.面包桶上面加盖湿屉布入面包机设置发酵，面团发至2倍大，基础发酵完成
4.取出面团用擀面杖擀开排气
5.由一头卷起后松驰5分钟
6.再分割成10个面团分割好后小面团松驰5分钟
7.再将小面团滚圆，制成汉堡生坯
8.大号汉堡模内刷一层薄底油，均匀的撒入少许面粉，再轻轻磕出多余的粉
9.将汉堡生坯入模具内，烤箱底层烤盘加热水防止表面干皮，生坯入烤箱进行二次发酵。
10.二次发酵完成，生坯变成原来的一倍大，非常轻盈，表面刷蛋液、撒少许白芝麻仁
11.烤箱预热好180度，中层上下火烤20分钟
12.取出、脱模，整个制作就完成了。外形漂亮，口感松软不失弹性
包怎么做好吃，汉堡包的家常做法 ？
主料
全麦面粉
300g
细砂糖
25g
盐
3g
酵母
5g
奶粉
15g
牛奶
130g
蛋液
50g黄油
28g
辅料
鸡腿
适量
生菜
适量
芝士片
适量
姜葱蒜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
叉烧酱
适量
蜂蜜
适量
盐
适量
步骤
1.面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能；
2.15分钟后加入黄油，盖上盖；
3.继续选择和面功能，20分钟后再次停止；
4.把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；
5.将鸡腿横切一圈， 再竖起一刀， 再顺着骨头将鸡腿肉刮下来；
6.将鸡腿肉铺平， 在肉的表面化上菱形刀；
7.放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油；
8.搅拌均匀后腌制半小时；
9.分割成6份，盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；
10.饧好的面团按压排出多余的气， 再滚圆；
11.将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵；
12.发酵好的面团拿出来， 表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片；
13.烤箱预热180度， 放入烤箱中下层，烘烤20分钟；
14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉；
15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
16.放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁， 还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜；
17.将烤好的全麦面包对切成两半； 在中间先垫一张生菜， 加盖上芝士片；
18.再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶；
19.最后将面包盖上去；
20.美味的鸡腿汉堡就出炉了。
小贴士
1. 面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母；
2. 启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以拉出薄薄的手套膜；
3. 放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了； 再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧一下；最后整形好， 放入烤箱中， 下面放碗开水， 让它在温暖湿润的地方进行最后发酵；
4. 趁着面包机和面的功夫， 我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下；
5. 面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液， 撒上燕麦片， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 烘烤20分钟拿出来；
6. 再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上， 放入烤箱中烘烤20分钟， 10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁， 15分钟时拿出正反面刷层蜂蜜即可；
7. 再将烤好的全麦面包从中间剖开，中间夹入鸡腿、生菜、芝士片等， 也可以随意放入喜欢的蔬菜。...余下全文>>
烹饪的面包，蛋糕，饮料，汉堡怎么做 ？
松软汉堡面包的做法步骤
1. 备好食材
2. 除了酵母，黄油，芝麻，所有食材加入一起，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
3. 15分钟后取出，放入温水兑好的酵母，揉搓，摔打。
4. 再加入从冰箱取出的黄油块，继续揉搓，直至面团变得不黏手。
5. 反复的摔打，出膜即可。
6. 放置温暖处醒30分钟
7. 排气后，分成大小约100g的5个面团，揉成小馒头状。
8. 烤箱内放入一碗热水，将面团放入烤箱继续醒20分钟。
9. 取出，均匀涂抹一层全蛋液。
10. 撒上熟芝麻
11. 烤箱170度上下火20分钟即可
12. 哈哈，香香的，圆圆的好可爱
麦当劳里面所有汉堡包的做法？ ？
我教你吧 关键是你没那原料 做不来那味道 设备也不行
拿巨无霸举例
要先拿一个3层面包，放入烤面包机里，在面包顶层和中层分别打两枪巨无霸酱（M的酱是用一种打酱枪定量打出来的），在顶层面包放上1/2盎司的小叶生菜，在中层面包放点洋葱粒，在放两片酸黄瓜片，放一片吉士片，最后分别在顶层和中层放一片1/10磅牛肉片。麦当劳做这么个汉堡包用20秒 你自己做的2个小时。
牛肉片是用大型的煎肉机器做出来的 上下两块加热板的温度都不一样，为了保证牛肉的口感，时间在43秒。
其他的先不说了 太费劲 哪天有空的