万丰美食菜谱大全贝壳蛋糕是法国的著名甜点，它又被称为什么 ？
玛德琳（Madeleine）是法国最著名的小糕点之一，贝壳的形状使它看起来娇小可爱，又被称为贝壳蛋糕。
玛德琳蛋糕 ？
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。
制作方法
材料
主料：黄油150g低粉150g
配料：糖60g泡粉5g全蛋3个
做法
1、黄油放入微波炉融化。
2、打入鸡蛋+糖，搅匀。
3、放入低粉，泡打粉，拌匀。
4、拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏好的面糊比较硬，可在室温下放一会，变软就可以用。
5、模具刷油，油不要太多。
6、面糊装入裱花袋，挤入模具，也可用小勺子挖面糊。只要装9分满。
7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
玛德琳蛋糕的由来 ？
贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小吃
好的蛋糕网玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕。 法国著名作家马塞尔·普鲁斯特的著名作品---《追忆似水年华》，是一本与遗忘作斗争的书。普鲁斯特就是为了怕自己忘掉一些
During the 18th century in the French town of Commercy, in the region of Lorraine, a young servant girl name Madeleine made them for Stanislas Leszczynska, the deposed king of Poland when he was exiled to Lorraine顶 This started the fashion for madeleines' (as they were named by the Leszczynska). They became popular in Versailles by his daughter Marie, who was married to Louis XV （1710-1774） （source from Whats Cooking America）
玛德琳蛋糕的做法 ？
1、黄油放入微波炉融化。2、打入鸡蛋+糖，搅匀。3、放入低粉，泡打粉，拌匀。4、拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏好的面糊比较硬，可在室温下放一会，变软就可以用。5、模具刷油，油不要太多。6、面糊装入裱花袋，挤入模具，也可用小勺子挖面糊。只要装9分满。7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
玛德琳蛋糕这部韩国电影名字的含义求大神帮助 ？
贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
玛德琳的图书 ？
书名：玛德琳 作者：路德维格·贝梅尔曼斯（美）翻译：柯倩华出版：河北教育出版社时间：2009年开本：16开定价：2009年 顺便说一句，《玛德琳》还有一个诱人之处，就是画出了巴黎的风景。中文版和日文版后面都有一个附录，一一标出哪一页画出了那些巴黎有名的场景，像巴黎圣母院、卢浮宫、卢森堡公园等等。如果要是有人问我，《玛德琳》的什么地方吸引了我？我可能会说是那十二个小女孩。最喜欢的一个画面，是她们排成两排，一人手拿一朵花走进玛德琳病房的那个画面。一样的个子，一样的帽子，一样的衣服，可如果细看，就会发现每一个人的发型都是不一样的，个性鲜明。十二是一个非常特殊的偶数，日本就有研究者指出，这本图画书的魅力之一就藏在十二这个数字上，因为十二既是一年的月数，又是时钟走一圈的小时数，是我们日常生活中最亲近的一个数字。当它缺少了一个，就会引起一种不安，而那就是这本图画书引入思考的地方了。 西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。在法国著名作家马塞尔·普鲁斯特的著名作品---《追忆似水年华》，是一本与遗忘作斗争的书。普鲁斯特就是为了怕自己忘掉一些，在一个阳光明媚的午后，作者笔下的男主人公做在软椅中，拿起一块玛德琳，掰开一小碎块，蘸着红茶。随着味道在口中的蔓延，回忆起了他一身的经历。在《追忆似水年华》这本水中还大量描写了法国当时著名可口的各类点心，糕点。是一本完美演绎法国风味的经典小说，是法国的永恒不衰的经典文学之一。同时也是因为这本书，玛德琳蛋糕成了珍贵回忆的代名词。英文大概意思：During the 18th century in the French town of Commercy, in the region of Lorraine, a young servant girl name Madeleine made them for Stanislas Leszczynska, the deposed king of Poland when he was exiled to Lorraine. This started the fashion for madeleines' (as they were named by the Leszczynska). They became popular in Versailles by his daughter Marie, who was married to Louis XV （1710-1774） （source from Whats Cooking America） 先准备好贝壳型的蛋糕模，没有的用花型可以代替。实在没有的话，以下的各个配料和蛋糕模都可以在百度有啊，或是淘宝上拍到的，价钱也很便宜10元左右哟！原料：橙汁20g（我没有，就用柠檬汁代替了）杏仁粉60g（没有，用香草粉和吉士粉代替了）黄油100g，糖80g(甜度刚好)，鸡蛋3个，低粉120g做法：黄油隔水融化，加糖搅拌融化分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入橙汁，杏仁粉拌匀筛入面粉快速切拌（不要画圈搅拌，避免出筋）将面糊倒入模具中，八分满即可。烤箱预热190度，上层烤20分钟教训：没有杏仁粉也千万别用等量香草粉和吉士粉代替，香草粉放多了，蛋糕的香味很不自然。根据模具的......余下全文>>
肉松贝壳蛋糕有用棉花做吗? ？
肉松海绵蛋糕的做法
四个鸡蛋打到盆里，加入白砂糖，用电动打蛋器打发
加入油和水的混合物拌均筛入低筋面粉和盐，拌匀
烤箱预热170度，先倒入1/2面糊在模具里，烤10-15分钟
取出均匀铺上一层肉松，再倒入另一半面糊，烤15-20分钟
轻压表面没有沙沙声，就表示烤好了。取出，晾凉，切块食用
哪里可以买到玛德琳蛋糕 ？
噢~想起了《追忆逝水年华》~
巴黎贝甜面包房就有！三种口味！
是正宗的小贝壳形~
玛德莲蛋糕是不是就是马芬换了个模子? ？
一个是美式早餐，一个是法式下午茶，怎么会一样呢？操作过程完全不一样，味道也不同。而且玛芬和玛德琳的用油量相差好多，玛芬只要面粉一半量的油，食用油、橄榄油、黄油都可以，而玛德琳一般只用融化的黄油，用量和面粉一样甚至高于面粉，这样一来口感就不一样了，玛芬比较干噎但健康，玛德琳香浓油润不过多吃会胖。玛芬是简单的搅拌，拌好马上就要烤，而且趁热比较好吃。玛德琳是要细致搅拌，拌好后还要放冰箱冷藏8小时，然后放在专用的贝壳模具里烤熟，等隔夜回油后品尝。至于说味道一样我想那是面包房把玛芬糊倒进玛德琳模具里烤了来冒充吧...毕竟这样一来操作方便快捷成本省了不是一点点啊！
玛德琳和马卡龙的区别 ？
玛德琳是只由蛋白和糖制作的脆脆的像糖果一样的小巧甜点,但马卡龙却是蛋白/杏仁和糖制作的外脆内软的甜点,具有不一样的令人满足的口感.这是本质区别,另外玛德琳价格也比马卡龙便宜许多,但是制作工艺与搭配不同可能使价格有不同差异.就这些了,希望对你有帮助.