万丰美食菜谱大全日本正宗红豆年糕汤的做法 ？
。。哎。。怎么说了？。。 其实红豆汤要做到极至。。也就是。。爽口。软粘。豆子粒粒分开。。但是不失红豆甜美的味道。。和香甜。。。这其实是要绝。。一般日本很多一些 很热销的。红豆鱼 臭烧 。豆大福。里面都是有这种秘诀 所以才卖的好。。 。。。你分给的还算高。。我就仔细告诉你。。。。去超市买好红豆。我说的可不是便宜的！。是贵的！因为我说的红豆品牌。。国内其实大多地方都没有。。。你就找贵的买！！ 。。然后回到家。。千万不要把红豆拿着放进冰箱。。。你直接泡水。泡半天。。左右。。阁天。。早上。。把红豆捞出来。用毛巾包出来。。。把表皮水分。。弄的干一点。。稍微放一放。大概半小时。。。。然后你在。准备。好烧水。。水是冷的时候。不需要开水。。就把。豆子都放进去。。用木勺。。慢慢的搅。。。。 接下来是一个漫长而又富有经验的过程。小火。搅啊搅。。搅啊搅。变加糖变搅。直到你感觉到。。豆子变软。但是表皮。不是爆开的。是渗透开的。这很重要。。水变的粘稠。。 。。。然后就做好了。。。。至于要放年糕？。。。饿。。你喜欢就放吧。。。。 。。。望采纳。。。。。。
日式红豆沙怎么做 ？
用料
红豆 200克
冰糖/白砂糖 120克
日式红豆沙的做法
首先将红豆浸泡过夜，这并非是可有可无的程序；红豆泡透了不仅能缩短煮制时间，还能有效地去除涩味；甚至不确定地说能影响成品的色泽；
把泡好的红豆倒入锅里，加水至基本没过，大火煮开沸腾5分钟离火，倒掉红豆水；重新加入5杯清水大火烧开，转小火焖煮至红豆酥软无硬感；不要用高压锅，最好用电炖锅或燃气焖煮；
把煮红豆的锅放在水槽里的水龙头下，边放水（缓缓细流）边慢慢地让锅里带泡沫的红豆汤溢出，使锅内的汤汁变得清澈；然后重新将锅放回到炉灶上，水量与红豆持平，加入冰糖/白砂糖，煮开后转小火熬豆沙；
熬煮中途间隔用勺顺时针轻轻地转圈搅拌，这样既能让红豆的沙质析出，又能保持红豆的颗粒感；全程小火慢熬，豆沙越来越浓稠，直到表面看不到汤汁即可；倒入容器自然冷却后，成品还会更干一
日本怀中红豆汤是什么样子 ？
樱桃小丸子598集里有介绍
日式年糕红豆汤怎么做 ？
用料
红豆 300克
红糖或者冰糖 80克左右
年糕 适量
海盐 适量
日式年糕红豆汤的做法
红豆洗净浸泡1晚，泡红豆的水反复换过红豆煮沸煮烂 加冰糖或者红糖
年糕用烤箱预热 200度烤 两面焦黄 5分钟左右
年糕加入红豆汤里煮一煮
关火开吃
日式红豆包怎么做 ？
日式红豆包的做法
1.
将制作面包的材料备齐
2.
将酵母倒入牛奶中
3.
将酵母与牛奶搅和均匀，并静置10分钟，让酵母醒过来
4.
在面包机桶内依次倒入高粉，低粉，奶粉，食盐
5.
再倒入白砂糖，蛋液，淡奶油以及混有酵母的牛奶
6.
面包机按“和面”键，将面团揉至出膜，基础发酵1小时
7.
将红小豆洗净，浸泡1小时
8.
在电高压锅内倒入泡好的红小豆，加入400g清水，按豆键将红小豆焖烂
9.
将焖烂的红小豆倒入平底锅中
10.
开小火，用木铲将红小豆压成泥状
11.
倒入90g白砂糖
12.
用木铲不停的搅拌锅中的红豆泥
13.
当红豆成均匀泥状，加入10g黄油
14.
当红豆泥用木铲铲起，缓慢降落的程度即可装入碗中放凉备用
15.
将放凉的红豆泥，搓成40-50g的红豆馅备用
16.
在桌面上倒少许橄榄油
17.
用手将橄榄油摸开
18.
将发酵好的面团拿出，排气，摔打，直至光滑不粘手
19.
将面团分成70g左右的面团
20.
手心沾少许橄榄油，将面团在手心压成面皮
21.
将豆馅码在面皮中间的位置
22.
将面皮包入豆馅，封口，撮圆，烤盘铺一层锡纸，将撮圆的红豆包生胚间隔的码在烤盘上
23.
在红豆包生胚表面撒少许黑芝麻
24.
烤箱预热170度
25.
将烤盘内放置一杯清水，并将放入烤箱内，关上烤箱玻璃门
26.
170度烤制20分钟
27.
烤制完毕放置在烤网上放凉即可食用
日式红豆年糕怎么做 ？
用料
豆沙：200g 白年糕：3块
蜜豆：200g
步骤
1、白年糕 取三块 刀划口轻轻掰就变成两小块；
2、红豆沙与蜜豆放锅中加水500ml煮沸；
3、熬制粘稠后加入年糕；
4、放入年糕 煮至变形融化 即可食用。
最正宗的日式抹茶红豆吐司怎么做 ？
用料
高筋粉(金像) 250克
海盐(怕咸的减到3克) 5克
细砂糖 20克
干酵母 2.5克
奶粉 7.5克
鸡蛋(我用15克) 12.5克
水(我用180克) 170克
黄油 20克
抹茶粉 5克
夹馅儿
蜜红豆 80克
最正宗的日式抹茶红豆吐司的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
分为两份，一份可以略小些，加入5克抹茶粉揉匀。
滚圆后28度左右发酵到两倍大。
夏天放入空调房发酵。
将基础发酵后的面团排气，再次滚圆后松弛10到15分钟。
将白色面团擀开成宽度比吐司模略窄的长方形面片。
抹茶面片同样操作。
白色面片上铺满蜜红豆，四周留空不用铺。
将抹茶面片叠在白色面片上，四周压紧。
卷起。
捏紧收口。
收口往下放入模具。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分钟，高度基本定型，表面上色，就可以盖锡纸了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。
小贴士
碎碎念
1:想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄，太薄就没有张力，要薄也要不易破，这才是好的面团。
2:操作时手上，擀面杖抹少许油，不然会粘，实在太粘的话，可以用少许手粉，注意，不管是油还是手粉，都不能太多哦，多了会影响最后成品组织。
3:第一次发酵在28度左右最好，第二次发酵温度38度左右，千万不要超过40度。
夏天一发放空调房发酵。
4:擀卷手势不要太野蛮。
5:这个吐司含水量比较高，新手的话还是不要贪多一下子把水全部倒进去哦，预留一些，一边揉一边加。
6:此吐司我采用的是后盐法，所以盐是和黄油一起加入的，其实盐可以更晚一些时候再加，只要保证揉均匀。
最近买了一罐日本的红豆汤，但是不知道配料里的竹小豆和いんげん豆具体是什么豆子，求日语大神解答~~~ ？
，芸豆。竹小豆（たけあずき）----红小豆的一种
小豆（あずき）----在日本最普遍的红小豆
いんげん豆---学名，刀豆：豇豆，豆角。。：菜豆。各地叫法不同
85度日式红豆面包的热量是多少？ ？
200将近300
日本人吃红豆饭是何意思 ？
庆贺的意思。
红豆饭（日语：赤饭／せきはん sekihan*），是一种日本传统餐食。将糯米与红豆共同蒸煮，因此而得“赤饭”之名。
红豆饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼、七五三等；而在某些值得庆祝，或是发生了什么好事的日子里也一样合适品尝红豆饭。因为与这些庆祝有强烈的连结，因此当说“来吃红豆饭吧！”就意味着“来庆祝吧！”
据信红豆饭用作庆祝餐食，是来自于红色在古代日本被认为具有净化、驱除邪气的能力，或是红豆饭的红色在日本象征喜悦[来源请求]，再加上日本神道具有稻作信仰的特性而产生的向神灵供奉蒸熟的红色米饭的风俗。而在一些地方，当年轻女子初经来潮时也会食用红豆饭，暗示了这项传统的另个可能起源。
通常红豆饭是在烹煮好后立刻食用，但有时也做成喜庆便当而成了室温下的餐点。红豆饭传统上会与芝麻盐(日语：ごま塩／ごましお gomashio*，稍微洒缀用的烤芝麻与盐)一同食用。
日本关东地方的红豆饭较常使用不带豆荚的豇豆来替代红豆。因为在烹饪过程中红豆较易煮破，会让人联想起“切腹”，这被江戸时代的武士们看作是一种坏兆头，因此转而使用不易煮破的豇豆，而这一风俗也就逐渐地在江户附近的地区流传开来。在千叶县部分地区，当地人制作红豆饭时会加入当地的特产花生。