万丰美食菜谱大全后丘肉怎么做什么好吃， ？
主要看用途。前槽肉组织松软较嫩，肌肉块大，煎炒烹炸均可。\、成型不碎;n 后鞧瘦肉多，应用广泛。各取所需吧，易于切片，饭店宾馆大厨比较喜欢，深受广大家庭主妇欢迎、切丝;r\。做酱肉等也比较好
后丘肉怎么做好吃？ ？
后鞧大都是瘦肉，炒菜最好。
也可以制作腊肉、火腿。
猪的后丘肉和后腿肉是一个概念吗 ？
后腿肉就是猪的后腿上的肉，而后丘肉是一种婉转的说法，其实它就是猪屁股上的肉。
自制蜜汁猪腿烤肉家里猪后丘肉太多了不知道怎么做谢谢了 ？
用料
材料（ 2盘）
带1分肥肉的猪腿肉 510克
高度白酒 3克（3ml)
细盐 3克
海天生抽 10克(10ml)
鱼露 5克(5ml)可免
黑胡椒粉 1克
白砂糖 20克
红曲粉 3克（可免）
玉米淀粉 7克
表面刷酱
蜂蜜40克加温开水（10克) 混合均匀备用
工具：
三能屋诺方形金盘 型号（UN10006） 1个
三能羊毛刷 型号( UN32001 ) 1把
擀面棍 1个
上豪多功能厨师机
红蕃茄35RCLF烤箱
锡纸 2张
保鲜膜 2张
自制超好吃的—蜜汁猪肉脯的做法
懒人可以用厨师机绞肉
将猪腿肉洗净，彻底沥干水份。去皮，剔去筋膜。
用利刀将猪腿肉切成小块.
用斩刀将猪腿肉剁细，尽量剁细。
红曲粉加5克的清水在碗内先混合成糊状。
取一大盆，放入剁好的肉糜放入碗内，加入盐、鱼露、黑胡椒粉、白糖、红曲粉糊、玉米淀粉。
用筷子将所有材料混合后，顺时针方向搅拌至内起胶。
将方形烤盘倒扣，根据烤盘的大小裁出一张锡纸。
将锡纸平铺在烤盘背面，锡纸表面涂少许油，将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开。
在肉糜的表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。
将烤盘调正，将锡纸和肉糜移入烤盘中，撕去表面的保鲜膜。
烤箱180度上下火预热，上下火180度，烤盘放烤网上烤15分钟，取出刷一次蜂蜜水，反面再烤15分钟。再刷一次蜂蜜水。（有热风循环功能最好）
将烤好的肉块，取出两面刷上蜂蜜水，放置在烤网上。
烤箱上下火140度，（开启热风循环功能）底下插烤盘，烤网放中层，再两面各烤5分钟即可。
猪肉是前槽的肉好还是后丘的好 ？
是后臀部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，形容屁股的形状前槽。” 后丘，即猪的脖子以下肚子以上部位，像小山一样，所以前半身的部位有以“槽”字命名的。 一般写作“丘”字，比如脖子也叫“槽头肉，即猪屁股上的肉
整个猪后丘怎样卸 ？
好难啊我正在卸之 ,我现在很后悔自己卸它，如果上天再给一次机会，我希望把它拿到肉店花钱找人卸，然后学习一下方法
请问猪后丘上的肥肉是不是特别多啊 ？
是的
选用猪后丘肉，再配上煮好的肉皮碎，煮好后的肠味道很香，还有QQ的肉皮口感，吃过的家人都说好。而且自己做的肠更安全卫生，因为总是看到加工店里在回工肠时肉都不洗，吃着不放心，自己做会把肉洗得很干净，一手完全非常安全哦。香蕉肠也是哈尔滨一种独特的肉灌加工方式，做法简单，适合家庭操作。把肉搅成馅，加入调料灌在无毒收缩膜里煮熟即可。个人感觉比午餐肉要好吃，直接吃，煎炒做寿司或是涮火锅都可以。
猪的各个部位的肉有什么不同？有多少种？（后丘，前槽，里脊，五花肉.......) ？
猪肉是我们常吃的肉类，对于新手来说，“夹心肉”、“五花肉”、“后臀尖”……这些名字如同天书一样难懂，到底都是猪的什么部位呢？
猪肉每一个不同的部位叫法不同，口感和烹饪特性也不相同，那么什么部位的肉适合做什么菜呢？让我们一起来学习吧！
头尾部分：
1、头：就是常说的猪头啦！常见的菜有扒猪脸、卤猪头肉等。
2、尾巴：嘿嘿，“动感地带”最好吃！常见的菜有卤猪尾巴等。
头尾一般用于酱、烧、煮等。
前腿部分：
3、上脑：位于背部靠近颈处，肉质较嫩，瘦中夹肥，适用于炸、熘、糖醋、炖、焖等。
4、夹心肉：位于前槽、颈和前蹄膀的中间，肉有老筋，吸水性强，适宜做馅、丸子等。
夹心肉还包括小排骨，适宜烹制“糖醋排骨”、“椒盐排骨”等，也可以做汤；大排骨，多用于烤、烧、炸等；小排骨下面有一长条瘦肉，称为“梅子肉”，适宜做馅以及做肉丸子等。
5、前蹄髈：皮厚筋多，胶质重，适宜于红烧、清炖等，如冰糖蹄磅。
6、颈肉：俗称“血脖”、“槽头肉”，肉老质差，肥瘦不分，多用于制馅。
7、前脚爪：就是猪蹄啦！只有皮、筋、骨，没有肉，削去蹄壳才能烹制食用。一般多红烧、酱、煮汤、制冻等。前脚爪的蹄筋不如后脚爪的好。
方肉部位：
8、脊背：猪的脊背部分，包括里脊、外脊、大排骨。大排骨筋少肉嫩，用于炸、煎、烤等。外脊俗称“通脊”、“硬脊”、“扁担肉”，是较嫩的部位，用于炸、爆、炒等。里脊肉质细嫩，适用于爆、熘、炸、炒等，如糖醋里脊。
9、五花肋条：肥瘦肉有规则的间隔排列，呈五花三层，用于煮、氽、红烧、粉蒸、炖、焖等，如红烧肉。
10、奶脯：俗称“肚囊子”，在方肉下面的猪腹部为。质量较差，皮制冻，肉炼油（猪油）。
后腿部位：
11、臀尖：位于臀的上部，都是瘦肉。肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常选用这个部穿。
12、坐臀：后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般用于煮、酱、炒等。
13、外档：又名“后腿肉”、“弹子肉”，前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆。
14、后蹄髈：肉质坚实，可用于红烧、清炖等。
15、后脚爪：脚爪要削去蹄壳，多用于酱、煮或制冻。
以上，希望可以帮到你的忙谢谢
参考资料：。
用猪后丘的肉能否做京酱肉丝 ？
可以做的。
买猪肉的问题：前槽，后丘，里脊，腰盘，那些都怎么做才好吃呀？比如说里脊肉适合熘炒，哪里哪里适合炖。 ？
里脊肉适合切成肉片炒菜；口感比较好，。而且里脊肉一般都方方正正的，容易打理；
后丘就是我们叫的后尖，这部分的肉局限性小，炒和炖都行；
前槽就是我们叫的前尖，这部分的肉一般都是细长型，比较不容易处理，基本上我都是做回锅肉或者是炖了吃；
肚子上的肉就是通常说的五花肉，最合适的就是做红烧肉了，有肥有瘦的正合适；或者这部分剁成肉馅，包饺子，做炸酱也再合适不过拉；