万丰美食菜谱大全糯米豆沙芝麻球怎么做？？？ ？
一、原料
1、主料：糯米1000克，豆沙馅500克。
2、辅料：白糖600克，白芝麻100克。
3、调料：花生油600克（耗50克）。
二、制法
1、将糯米磨成米浆（糯米泡水2小时，连水一起磨）装布袋中，沥干水分（成为水磨粉），置于盆内，加白糖150克揉匀，揪成40个剂子。把豆沙和糖450克揉匀，分成40个馅料。
2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，外表滚粘一层白芝麻，制成圆球形生麻团。
3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧禒六成热，放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。
特点：糯柔香甜，口感极佳。
红豆沙芝麻球的做法，红豆沙芝麻球怎么做好吃 ？
食材
主料
糯米
200g
辅料
油
适量白糖
适量
温水
适量
白芝麻
适量
步骤
1.准备红豆沙
2.准备糯米粉。
3.用适量的温水加白糖调好将糯米粉揉成粉团。
4.挤小块压扁中间放入适量的红豆沙。
5.将糯米团包成圆球然后在白芝麻上来回滚动让糯米球表面裹上白芝麻。
6.煮锅放入适量的油烧热（用筷子插入起泡）然后将糯米球放入炸。
7.在炸的过程中用牙签将芝麻球从表面插进去前后左右不断的插，这样芝麻球机会膨胀，里面机会变成空心的了。
8.炸好的“糯米芝麻球”皮脆里糯。QQ的口感非常好吃
有谁知道做豆沙芝麻球的配方，空心的那种 ？
网上找到的~希望对你有帮助，空心的重点看地4步：在炸的过程中，要将麻球压扁
《豆沙麻球》
材料：糯米粉500克 白糖100克 热水适量 豆沙适量
步骤：1、白糖加一点热水使之完全溶化，这步的开水别放太多，只要够溶化糖就可以了。
2、倒入糯米粉，再加入热水揉成团。这步的热水要一点点加，工直到粉团软硬适中。醒2个小时。
3、像做汤团一样，取下一个小面剂子，包入豆沙搓圆，滚上白芝麻，再搓一下，把芝麻搓的牢固一点以及把多余的芝麻搓掉。
4、油锅热到7成左右，下入麻球胚，经常推动一下麻球，不让他们拈连起来。最重要的是，在炸的过程中，要将麻球压扁，待它重新涨起来后，就变大了，一直炸到熟透就可以了。
PS：1、白糖的量跟麻球最后的颜色有关，如果糖量太多，最后的麻球颜色就很深，100克的甜度差不多了，但麻球的颜色却不太深。不过我觉得自己吃还是味道最重要，颜色不好看就不好看吧。所以在炸的时候也不能看颜色，还是靠感觉吧，我是一直炸到一锅里有一个看上去貌似要爆炸的时候立即出锅的。
2、挤压麻球这步很重要，麻球对揉面团的要求不高，温水都可以揉面。麻球没放什么膨大剂，为什么会涨大呢？我的理解是关键就是在压麻球这步，压一下麻球就相当于把麻球撑大了，待它重新涨起来就变大了，中间是空心的了。其实照理说中间应该多压几次麻球，涨起来就压一下，可我的麻球一开始压了一次就涨的很慢，一直到熟透了也没涨的完全圆滚滚的，只好出锅了，否则要爆开来了，不过不影响味道哈，而且就算炸圆了，一装盘又挤扁了。。。
芝麻球的做法，芝麻球怎么做好吃，芝麻球的家常做法 ？
食材用料：
糯米粉[图]糯米粉120克
面粉[图]面粉少许
白芝麻适量
白砂糖[图]白砂糖60克相克食物
开水适量
豆沙馅适量
菜谱做法：
芝麻球的做法图解11.糯米粉称重
芝麻球的做法图解22.加入白砂糖！搅拌均匀
芝麻球的做法图解33.倒入适量的开水！加少许面粉和成面团！玻璃不耐热！我换成的盆子！
芝麻球的做法图解44.取一小块面团！用手压一下放入豆沙馅
芝麻球的做法图解55.放在手上！用虎口慢慢收口！
芝麻球的做法图解66.在手上在团一下！就变圆的了
芝麻球的做法图解77.把包好豆沙的球放在有芝麻的盘子里来回滚！让球沾满芝麻！
芝麻球的做法图解88.锅里加油！烧七成热！
芝麻球的做法图解99.吧芝麻球放进去！小火炸！
芝麻球的做法图解1010.等炒面变色就可以捞出控油了！
芝麻球的做法图解1111.热着更香哦！
芝麻球制作方法 ？
你好，海要配方配料合理，就不会裂口。速冻夹心麻圆：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源（麻圆专用）0.2斤、碳酸氢钠20克、筋力源D（麻圆专用）0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖3斤、馅料适量、水6.5斤。工艺： 将米粉加入面粉、泡多源、碳酸氢钠、筋力源干拌均匀。再加入糖浆、水、猪油，和成面团，盖上低温醒发6-8小时。然后，揪成40克小团，搓圆，压平，包馅，成型，沾点糖浆，再沾上芝麻，然后冷冻或油炸 ，油炸入锅温度60-70℃，慢慢加温，不停翻动，炸至酥脆 。
有谁知道芝麻球配方 ？
芝麻球的做法
1.糯米粉称重
2.加入白砂糖！搅拌均匀
3.倒入适量的开水！加少许面粉和成面团！玻璃不耐热！我换成的盆子！
4.取一小块面团！用手压一下放入豆沙馅
5.放在手上！用虎口慢慢收口！
6.在手上在团一下！就变圆的了
7.把包好豆沙的球放在有芝麻的盘子里来回滚！让球沾满芝麻！
8.锅里加油！烧七成热！
9.吧芝麻球放进去！小火炸！
10.等炒面变色就可以捞出控油了！
11.热着更香哦！
芝麻球的制作方法 ？
用料 糯米粉 6杯 澄粉 2杯 白芝麻 适量 细砂糖 1杯 猪油 一大匙（没有可以不加） 红豆沙馅 适量 沸水 适量 温水 适量 芝麻球的做法 将澄粉倒入沸水合成柔软的面团 将糯米粉加入砂糖、猪油混合，调入适量温水与澄粉面团一起合成柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟 将面团搓成长条，切成16份，取一份，按扁，包入豆沙馅，收紧口，团圆，在冷水碗中滚一下取出，再放入芝麻碗里滚满芝麻取出，用手再揉搓滚圆（这样可以让芝麻沾得结实，炸时不会掉芝麻）。依次做完所有芝麻球 锅中注油，以能没过芝麻球为宜，烧至五成热时下入麻球，以小火炸至颜色变黄即可捞出 小贴士 1.包入的馅料不可过湿，水分过大的话，一是不容易封口，更主要的是炸时容易爆馅。（如果爆了可是比较恐怖的事情，搞不好会溅到脸上） 2.炸制时一定要小火慢炸。
芝麻球的做法和配方 ？
用料
糯米粉 6杯
澄粉 2杯
白芝麻 适量
细砂糖 1杯
猪油 一大匙（没有可以不加）
红豆沙馅 适量
沸水 适量
温水 适量
芝麻球的做法
将澄粉倒入沸水合成柔软的面团
将糯米粉加入砂糖、猪油混合，调入适量温水与澄粉面团一起合成柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟
将面团搓成长条，切成16份，取一份，按扁，包入豆沙馅，收紧口，团圆，在冷水碗中滚一下取出，再放入芝麻碗里滚满芝麻取出，用手再揉搓滚圆（这样可以让芝麻沾得结实，炸时不会掉芝麻）。依次做完所有芝麻球
锅中注油，以能没过芝麻球为宜，烧至五成热时下入麻球，以小火炸至颜色变黄即可捞出
小贴士
1.包入的馅料不可过湿，水分过大的话，一是不容易封口，更主要的是炸时容易爆馅。（如果爆了可是比较恐怖的事情，搞不好会溅到脸上）
2.炸制时一定要小火慢炸。
球怎么做好吃，油炸糯米芝麻球的家常做法 ？
“家里的糯米粉买了好长时间了，再放下去就怕是要坏了，想想刚好还有些红豆，不如做成豆沙馅，然后包进糯米粉里，做成芝麻糯米球，这东东小时候是吃的好多了，通常在卖油条的档口就有卖的，因为必须是低油温炸制，所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了，每次上学的时候，猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球，边吃边上学，至今还记得那甜甜糯糯的口感，自从搬到现在这个小区后，就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了，想吃那咱就自己做吧。”
红豆球的做法，红豆球怎么做好吃，红豆球的家常做法 ？
.红豆称好需要的量，洗干净。
2.冰糖称好。
3.猪油需要2勺。
4.洗好的红豆加入适量清水和猪油，冰糖，1克盐，煮饭键按下，煮熟后闷十分钟，再加水煮跳闸，如此三次，红豆就出沙了。
5.煮好的红豆加适量水，用料理机打成泥，加入一勺植物油，一起放入不粘锅里炒至出较干的红豆沙。
6.炒好的红豆沙，可以团成需要的小球。
7.一个个小红豆沙球，做豆沙包或者粽子，都可以！