万丰美食菜谱大全凉粉拌鸡肉怎么弄啊？需要什么调料以及步骤 ？
鸡丝凉粉的制作食材：
鸡胸肉，1/2副，凉粉，6卷，小黄瓜，1条，(1)芝麻酱，1又1/2大匙，辣椒酱，1大匙，糖，1大匙，红醋，1/2大匙，冷开水，2大匙，香油，1大匙，(2)花生粉，1/2大匙。
教您鸡丝凉粉怎么做，如何做鸡丝凉粉才好吃
(1)将鸡胸肉用水煮熟，约需15～20分钟，捞起待凉后，用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。
(2)将调味料(1)先拌匀，再将作法(1)的所有材料一起放入搅拌均匀，盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。
做好后可以先放在冰箱冷藏室放凉，取出后再撒上花生粉，会更清凉可口。
凉拌鸡丝的做法： ？
1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝4.将芹菜丝泡在冰水中5.胡萝卜切细丝6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡7.将辣椒榨成辣椒油备用8.将煮熟的鸡胸撕成细丝9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。
怎样拌凉粉好吃而又香 ？
先把凉粉切成条状，放置在盘子里，再把蒜蓉、盐、葱花撒在上面，因为是凉拌，蒜蓉可以适当多一些，然后把烧红的食油浇到盘子上，接着把少量醋、酱油、麻油撒上去，最后均匀搅拌，即可食用，味道不错哦~
拌凉粉怎么做好吃 ？
鸡丝凉拌粉皮
材料
烹调方法: 初级
食用人数: 4
准备时间: 10 (分钟)
烹调时间: 2 (分钟)
粉皮 200 克 [切粗条]
青瓜/黄瓜 50 克 [切丝]
鸡肉 50 克 [煮熟, 切丝]
甘笋/红萝卜 25 克 [切丝]
芝麻 [烤香, 洒面用]
调味料
双璜海鲜头抽 2 汤匙
纯正芝麻油 1/2 茶匙
鲜味鸡粉 1/2 茶匙
潮洲辣椒油 1/2 汤匙
花椒辣油 1 汤匙
放面材料
烤香芝麻
做法
粉皮放入沸水中依包装指示烹煮或煮至软身，取出浸在冰水中，沥乾。
将青瓜、熟鸡丝及甘笋排放粉皮上放入雪柜冷冻，吃时加入调味料拌匀，洒上芝麻，冷吃。
荞面凉粉的做法 ？
荞面凉粉-秘方
原料：
荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。
调料：
红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。
制作方法：
将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉粉扮上即成。
风味特色：
辣香爽口，生津解暑，清凉降火。
技术要领：
荞粉与水的比例 必须准确，明矾水不能过多。
凉拌鸡丝豆腐的做法，凉拌鸡丝豆腐怎么做好吃 ？
1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
4.取一浅盘，将凉粉条铺于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上作法淋汁即可。
巴中什么小吃有名？ ？
巴中小吃难寻正宗老字号 . 说到巴中的小吃，大家一定能随口说出一大堆来，川北凉粉、鸡丝豆腐脑、砂锅米线、油茶、锅盔……但是，在这众多小吃中，已很难找得出正宗的老字号名特小吃了。 现状：传统名小吃很多已消失
2009年春节期间，旅居成都的王先生带着妻儿回到巴中，凭借记忆来到了让他魂牵梦绕的老地方，准备吃一顿巴城名特小吃“杨鸭子”，结果，老店早已改头换面。王先生遍寻巴城，却再也找不到昔日美味可口的名特小吃“杨鸭子”。不光是昔日誉满巴城的“杨鸭子”销声匿迹，当年与“杨鸭子”一起被评为巴中四大名特小吃的砂糖油干、梆梆甜马蹄糕也失传了，只有其中的魏油茶还在经营着。
位于南池街的“魏油茶”油茶店老板魏传勇大爷已经61岁，依然每天清晨坚持与儿子儿媳一道炸做油茶所需要的馓子。“我们这家油茶店是从祖上一代一代传下来的，到我已经是第八代了”。魏大爷提起自家店的悠久历史，无不自豪：“乐山那些地方的油茶都是在我们巴中学的。”魏大爷还说，自己的油茶店在巴城是唯一正宗的老字号，每年寒暑假，很多从外地回来的巴中人都会带着家人朋友特意跑来尝尝“记忆中的味道”。
据魏大爷说，2006年，魏油茶与砂糖油干、杨鸭子、梆梆甜马蹄糕一起被评为巴城四大名特小吃，但是由于家庭作坊模式的局限和外来品牌的冲击等种种原因，其他三种小吃都渐渐退出了巴城小吃领域。“像凉粉、豆腐脑这些，其实都不是巴中本地的特色，是从外头引进的。”
记者在采访中了解到，巴城本地小吃除了喜儿锅盔等极少数品牌经营良好，仍然立足于巴城外，其他大多数小吃由于都是家庭作坊式生产，其发展已渐渐势微。 原因：多种因素制约本地小吃发展 对此，记者采访了巴中市餐饮协会秘书长付勇。付勇总结了巴城小吃难成气候的几大主要原因：“巴城小吃市场现在基本上是被外来品牌占据了的，本地小吃已越来越势微。其原因主要有三，一是巴中城市人口不多，消费需求难以让这些小吃立足并发展壮大；二是手工操作、家庭作坊的模式是制约巴城名特小吃发展的瓶颈，好多都是各做各的，没有形成一个大的品牌效应；三是国家的扶持不够，对保护巴城名特小吃几乎没有什么经济投入，使巴城小吃产业受到制约。”
成都人到昆明会友人送什么特产好 ？
成都特产
灯影牛肉干，张飞牛肉，东坡肉，波丝糖，仁寿张五芝麻糕，樟茶板鸭，甜水面，鸡丝凉面，川北凉粉等等，很多啊，大的超市里都有卖的，要是喜欢吃水果，龙泉驿的优质枇杷，水蜜桃，葡萄等等都有便携的包装，携带很方便的！