万丰美食菜谱大全辣椒炒鸭血怎么做好吃 ？
食材用料
辣椒适量相克食物
鸭血适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
辣椒炒鸭血的做法
1.鸭血用水冲洗干净,切块.
2.辣椒洗干净切片,热锅入油,放入辣椒.
3.翻炒出香味.
4.放入鸭血,加一勺盐,几滴酱油.
5.炒至鸭血熟透.
6.在放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
的做法，青椒炒鸭血怎么做好吃，青椒炒鸭血的家常做法 ？
食材
主料
青椒2个
鸭血1盒
辅料油
适量
盐适量
葱1截
大蒜2瓣
步骤
1.把青椒和大葱洗净，一盒鸭血备用。
2.青椒，鸭血切成三厘米大小的块备用。
3.锅内放油，油稍热，放入葱花爆香
4.倒入鸭血，翻炒至鸭血变色
5.倒入青椒，翻炒，该盖子焖半分钟，打开锅盖，放入盐，蒜瓣，出锅。
6.一道简单又下饭的青椒炒鸭血就成了。
小贴士
1，切鸭血时，在鸭血盒四个小角割四个小口，这样一通气，鸭血就会整块倒出来。切盒豆腐也是如此。
做法，青椒炒鸭血怎么做好吃，青椒炒鸭血的家常做法 ？
尖椒炒鸭血的做法
1.将鸭血切块备用
2.锅内加水烧开
3.将切好的鸭血倒入锅内焯一下，捞出控水
4.尖椒洗净切块
5.姜切末
6.葱切碎
7.锅内放油，待油热后放入葱姜炒香
8.加一点红椒丝
9.加青椒和花椒面翻炒
10.将鸭血倒入锅内翻炒
11.加少许酱油
12.加适量盐炒匀即可
鸭血怎么炒好吃啊 ？
鸭血的做法
原料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
制作
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
鸭血粉丝
鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟
3在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料
4。冲入汤，撒香菜就行了
挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。
70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。
制作方法
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
酸菜鸭血
原料:鸭血、酸菜、野山椒。
制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。
特点:麻辣爽口。
鸭血粉丝汤
南京名小吃，口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。
鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。
湖南 特色小吃－－永州炒血鸭
“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了......余下全文>>
各位厨师朋友，请问鸭血炒青椒，鸭血是用用热水焯水好呢，还是用冷水好呢谢谢您 ？
冷
鸭血怎么炒 ？
韭菜炒鸭血
材料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
做法
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
青蒜胡萝卜炒鸭血
材料
原材料：鸭血。
配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。
调味料：生抽、酱油、盐。
做法
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3.鸭血焯水沥干水分。
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血炒青椒后为什么是绿色求大神帮助 ？
这是因为油温过高，油温过高容易使鸭血以及所有的动物血变黑，在鸭血下锅之前在油里加少许的水就可以了。
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炒鸭血的做法，青椒洋葱炒鸭血怎么做好吃 ？
青椒洋葱炒鸭血做法
主料
鸭血
350g
青椒
3个
洋葱
100g
红辣椒
1个
辅料
蒜瓣
2个
葱姜
适量
生抽
20ml
料酒
15ml
糖
1g
鸡精
少许
盐
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。
3.鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。
5.加入香辣酱继续翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.在加入生抽。
8.加少许糖，盐继续翻炒。
9.倒入洋葱青红椒。
10.翻炒片刻加少许鸡精关火。
雪菜鸭血青椒做法 ？
食材
主料
青椒
2个
鸭血
1盒
辅料
油
适量
盐
适量
葱1截
大蒜
2瓣
步骤
1.把青椒和大葱洗净，一盒鸭血备用。
2.青椒，鸭血切成三厘米大小的块备用。
3.锅内放油，油稍热，放入葱花爆香
4.倒入鸭血，翻炒至鸭血变色
5.倒入青椒，翻炒，该盖子焖半分钟，打开锅盖，放入盐，蒜瓣，出锅。
6.一道简单又下饭的青椒炒鸭血就成了。
鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀 ？
鸭血可以和尖椒一起炒。
材料
鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升。
做法
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。