万丰美食菜谱大全肉末酱茄子的制作方法 ？
做法一1. 茄子洗净，剖成四条；2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。 1.烀熟的茄子。2.切好的肉末。3.盛两勺酱。4.加水稀释酱。5.在锅中倒一勺油，放蒜瓣。6.放入茄子。7.用油煎茄子，两面都煎至微糊的感觉即可。8.煎好的茄子装盘备用。9.在锅中加少许油，放入肉末和姜丝。10.放入煎好的茄子。11.加葱丝。12.倒入酱汁。13.再添一碗水。14.盖上锅盖炖5分钟。15.开锅盖，翻动几下茄子，即可出锅。 1.瘦肉洗净剁蓉；2.生抽豆瓣酱配好；3.茄子洗净；4.起油锅，入放入茄子煎；5.煎至金黄；6.翻个煎；7.煎至四周都金黄，茄子软身；8.捞起；9.再起油锅，倒入肉末翻炒；10.倒入配好的酱汁；11.放入煎过的茄子；12.一起焖烧片刻后炝入淀粉水勾芡，捞起即可食用。
肉末酱茄子的做法，肉末酱茄子怎么做好吃，肉末 ？
五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花
锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用
锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）
接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
做法，肉末酱茄子怎么做好吃，肉末酱茄子的家常做法 ？
肉末酱烧茄子的做法
1.准备好所用食材；茄子洗净切条
2.肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油
3.炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香
4.下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可
肉末酱茄子到底用的是什么酱啊？？？？？？ ？
想吃咸的用面酱 想吃辣的用豆瓣酱 要吃甜的在多放些糖就OK了
肉末酱香茄子的介绍 ？
肉末酱香茄子是由茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜等食材烹饪的一道家常菜。
求肉末酱茄子做发，要那种甜面酱做的。 ？
将茄子洗净削皮，切成条（茄子不要长茄子，圆茄子要选肉质软的，硬的不易熟）锅中两中勺油（油多了也可炸，费油），待油热以后，将茄子放入，翻炸，茄子搐黄，炸软，将茄子抄出，将肉末放入剩下的油中，加少量盐，使肉入味，放入甜面酱翻炒，将茄子放入，放入适量红糖，（依自己口味）翻炒五分钟即可，
肉末酱香茄子的食用须知 ？
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
肉末酱茄子用白面勾芡可以么 ？
不可以。这样就成浆糊了。面粉虽然也含有淀粉，但是，含量低，如果想达到纯淀粉勾芡的效果，你得放很多面粉，那这菜就不叫菜了，成面团了。建议用土豆淀粉，或者玉米淀粉。
茄子怎么做好吃，酱香肉末茄子的家常做法 ？
肉末茄子的做法 1、准备好原材料，猪肉洗净切成肉末2.茄子切滚刀块3.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右4.青、红椒切粒5.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁6.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟7.茄子泡好后用手挤出水份8.锅热油，放入茄子煸炒9.将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用10.锅中留底油，姜蒜爆锅11.放入肉末翻炒至变色，加入茄子，放适量清水煮沸，放盐调味即可
做肉末烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
茄子300克
猪肉馅200克
辅料
食油
2勺
食盐
3克
碗豆
50克
胡萝卜
50克
蒜头
半只
黄豆酱
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
10克
肉末烧茄子的做法
1.
猪肉剁成细末，然后用生抽、盐、油拌匀腌制半小时
2.
茄子切条
3.
平底锅放油，把茄子放入煸软，然后盛出
4.
甜豆、胡萝卜、蒜头处理好待用
5.
黄豆酱、生抽、白糖、盐混合
6.
锅内留底油，把蒜头、甜豆、胡萝卜煸香
7.
加入肉末煸炒至转色
8.
加入茄子
9.
把调好的酱汁淋入
10.烧至汤汁收浓即可