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小炒腊肠 青椒炒腊肠的做法

小炒腊味的做法,小炒腊味怎么做好吃,小炒腊味 ?

小炒腊味的做法

1.腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2.把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3.锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4.调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5.倒入腊肉片,小火翻炒。

6.调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7.等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅

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青椒炒腊肠的家常做法
主料

腊肠
250g
青椒3个
洋葱
1个

辅料

1朵
食盐
适量
十三香
适量
食用油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
步骤

1.腊肠切片,辣椒也切片备用。

2.洋葱洗净切片备用。

3.蒜切碎粒备用。

4.炒锅放油,下入蒜粒爆香。

5.下入香肠翻炒出油。

6.放入洋葱片。

7.放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。

8.放入青辣椒翻炒。

9.青辣椒炒至断生,即可出锅食用。

青辣椒炒腊肠怎么炒 ?

最简单的是吧,腊肠先用水煮熟(蒸也可以),切片,然后切青椒(喜欢怎么切怎么切),放油,先炒青椒,少盐翻炒下(腊肠本来就不需要放了)憨马上放腊肠进去一起炒,看青椒稍微变色就可以上桌了,其他配料不需要放了,因为腊肠本来就很够味,如果不嫌麻烦就在丢点蒜进去会更香更好吃,我也喜欢这个菜(蒜和腊肠一起下锅炒)。。。

腊肠的做法大全 腊肠怎么做好吃 腊肠炒什么好吃 ?

西兰花炒腊肠的做法
1.西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分
2.腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片
3.蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可

豌豆荚炒腊肠的做法,豌豆荚炒腊肠怎么做好吃 ?

豌豆荚炒腊肠的做法
主料
豌豆荚
250g
腊肠
2根
辅料
红萝卜
适量

适量

适量

适量
步骤

1.准备食材。

2.腊肠切片,蒜切碎,红萝卜切花。

3.热锅下蒜蓉炒香。

4.下腊肠炒香。

5.下豌豆荚、红萝卜一起翻炒。

腊肉炒腊肠怎么做好吃 ?

食材明细
湘西土猪腊肉
200g
湘西腊肠
100g
辣椒
3-5个酌量
咸鲜
口味

工艺
半小时
耗时
简单
难度
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:1 1腊肉200g。腊肉的选材很关键,一定要是正宗的湘西土猪肉,才能得正宗口味(儿时在家,腊肉都是母亲自己熏制,那种味道是无论过去多少年都不能忘的。网上入手的王家五腊肉,是记忆里的味道。)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:2 2腊肠100g。(看用餐人数酌量)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:3 3腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片,待用。(若想腊肉味道更香,可将腊肉皮一面放到火上先烧焦,称之为烧皮,再洗尽。烧时候会溅出油汁,儿时在老家,是放到火坑上烤,现在城里的液化气灶周边烧完得清理)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:4 4将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟。(一来肉质变软,腊味随汤汁流出,腊香味更醇;而来,可以褪去腊味中多余的盐分,使得咸淡得宜)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:5 5煮好后,滤掉多余的水分,将肉跟肠小火炒至焦香,略出油。
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:6 6辅料:加入青椒红椒中火煸炒,在加入少许水浸辣味,大火收汁,起锅。
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:7 7这样,一盘色香味俱全的地道湘西腊肉炒腊肠就做出来了。

怎么炒腊肠好吃又简单 ?

切点蒜片、姜片、小米椒切碎(这个辣椒很辣的,用4-5个就可以)、青椒切开(用大的2-3个)、青蒜(切4-5根)切开
调料的话用豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油(没有的话不用也可以)、盐、味精、鸡精、老抽。
做饭还用说吗。。
锅里放油烧热,放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒,炒香,在放切好的腊肠(最开始腊肠先煸一下,就是锅里放点油单独先炒下),在放青椒,加料酒,生抽,蒸鱼豉油,加盐、味精、鸡精、老抽,最后快出过时在放青蒜。
这就好了

腊肠怎么做菜(我指的是菜,不是制作过程)? ?

腊肠最简单的吃法是切片,烧饭的时候放上面蒸。
下面再说几个有关腊肠的菜谱:
(一)青蒜腊肠的做法
做法:
  1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段,分开蒜青和蒜白。红椒(或青椒)切片。
  2、锅热油,下蒜白爆香,入辣椒、腊肠同炒至熟,放下蒜青,调入生抽、少许盐、鸡精即可。
(二)小炒腊肠
做法:
  1、腊肠先隔水蒸烂,再切成薄片,木耳用水泡开,洗净摘好后撕成碎块。 新鲜青椒、红萝卜洗净后切小块,蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸,备用。
  2、热油,豆豉、姜蒜茸爆出香味,再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。 加适量盐、鸡精等调味,炒至食材变软,最后加香肠片拌均匀,起锅。
(三)腊肠炒油菜
做法:
  1.将葱、姜洗净切成末待用;将油菜(宜选用鲜嫩的)去根、去叶,留菜帮,洗净后,用刀抹成约3厘米长的斜片;腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
  2.旺火坐勺加入净油烧热,三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
  3.原勺坐旺火上,放猪油烧热,然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下,再放油菜,烹料酒,放盐、味精和少许高汤,颠翻煸炒几下,即可出勺装盘。
(四)腊肠炒荷兰豆
做法:
  1、荷兰豆洗净去筋用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用,焯水后过凉水保持脆感;
  2、腊肠一小根冲洗一下,放入碗中加少许料酒用大火蒸熟后切片;
  3、大蒜头2个洗净后切片;
  4、锅烧热放油,煸香蒜片再放入腊肠和荷兰豆,然后放少许白糖同炒,因为原料都已经熟了的,所以再加适量的盐和蘑菇精调味后就可以出锅了。
(五)绝世腊肉土豆饭
做法:
  1. 将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。
  2. 在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
  3. 等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。
  4. 焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。

炒腊肠要放什么佐料 ?

主料
萝卜干
100g
腊肠
1根
蒜苗
3根
青椒
1个
辅料
蒜瓣
3粒
红辣椒
2个

3g
鸡精
1·5g
辣椒豉油
5ml

步骤

1.准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻。

2.腊肠切丁,蒜苗洗净切段,萝卜干切丁,蒜切片,辣椒切碎备用。

3.炒锅到油烧热爆香蒜片,青红辣椒。

4.倒入腊肠翻炒。

5.炒至腊肠变透明。

6.再加入萝卜干继续翻炒。

7.加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。

8.在放入蒜苗翻炒。

9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
腊肠一定要写炒至变透明,再放入萝卜干。
辣椒豉油是一种鲜味调料酱油,如果没有就用生抽代替。
盐可不用再放,萝卜干和腊肠咸味很重了。

怎样炒腊肠好吃又简单 ?

你好,做好一般萝卜干炒腊肠很好吃。
准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻。腊肠切丁,蒜苗洗净切段,萝卜干切丁,蒜切片,辣椒切碎备用。
炒锅到油烧热爆香蒜片,青红辣椒。
倒入腊肠翻炒。
炒至腊肠变透明。
再加入萝卜干继续翻炒。
加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。
在放入蒜苗翻炒。
最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
烹饪技巧:
腊肠一定要写炒至变透明,再放入萝卜干。
辣椒豉油是一种鲜味调料酱油,如果没有就用生抽代替。
盐可不用再放,萝卜干和腊肠咸味很重了。

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