万丰美食菜谱大全老干妈农家小炒肉怎么做 ？
用料：五花肉 300g 普通辣椒四五个，小的超辣辣椒三四个。姜片，蒜片各切一些。老干妈豆豉一勺。 料酒，酱油，油。 做法：1. 五花肉洗净，切片或者条（个人喜好），加入料酒，酱油各一勺，腌一会。 2. 辣椒洗净去籽，对半切，小辣椒切成小丁。 3. 烧热油，油热一些比较好，爆香姜蒜，放入肉大火快炒至变色，锅气很重要。 4.肉片的肥肉部分开始变透明的时候，加入辣椒和小红椒，豆豉，加入一勺鲜味酱油，继续翻炒2-3分钟。 农家小炒肉好吃就在又香又辣，所以一定要大火煸炒，炒出肉和辣椒的味道。此外，这道菜不适合做得多，料少一些，加热更快速，味道出来的更快。
很受欢迎的小炒肉怎么做 ？
用料
五花肉 300g
尖椒 5-6根
姜 1小块
蒜 4瓣
生抽
糖
盐
味精
老干妈油辣椒
料酒
很受欢迎的小炒肉的做法 五花肉切宽约2cm多的片，尖椒斜切成细条，姜和蒜都切粒儿
锅烧热后倒一点油，下五花肉，中小火煸炒，让肥肉里的油出来一些，肉表面微黄就行，煸太干也不好吃。
把肉推到一边，往油里放入一勺老干妈红油辣椒、一小勺糖、姜粒和蒜粒，大火翻炒。
烹入料酒和一大勺生抽，翻炒几秒钟后放入切好的尖叫椒再继续炒1分钟。
起锅前再撒少许盐和味精
老干妈辣椒炒肉怎么做 ？
加入适量生抽即可.青椒入锅。
10.猪肉切片.盛盘待用。
9，姜。
3，猪肉入锅主料
猪肉
400g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
老干妈
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1。
11.热油，用料酒腌制片刻.热油，蒜切好。
小贴士
经过料酒腌制的肉炒出来比较松软。
2.加入老干妈。
6。
4.青椒，姜蒜入锅煽香.翻炒片刻加入适量盐.炒好的猪肉入锅。
5。
7。
8.翻炒片刻加入适量盐
外婆家小炒肉的做法 ？
食材
鲜肉 青椒 湖南剁辣椒 大蒜 姜 食盐 鸡精 酱油 料酒 醋
小炒肉的做法
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
单饼小炒肉的做法，单饼小炒肉怎么做好吃，单饼 ？
1.杭椒洗净
2.切成丁
3.五花肉切成丁
4.锅里放少许油把肉丁炒熟，加入一品鲜，青红杭椒丁，小米辣，翻炒均匀加老干妈，辣八豆翻炒均匀既可出锅
老干妈炒肉怎么做 ？
主料
猪腿肉 适量 青蒜 适量
辅料
姜 适量 蒜 适量 生抽 少许 豆豉 适量 黄酒 适量
1 将猪前腿肉，蒜苗，姜，蒜洗净，改刀
2 锅中放少许油，将切好的肉片放入小火煎至两面焦黄，这时放入姜，蒜爆香后，放入豆豉，黄酒，生抽翻炒
3 最后将蒜苗放入炒至熟透即可
五花小炒肉怎么做？ ？
李锦记味极鲜、少许味极鲜煸炒一会 材料
五花肉、素易鲜、放少许盐、糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2。
4、然后放五花肉下去煸炒出油、辣椒继续翻炒、高汤
做法
1、糖、放蒜苗、姜片、红绿辣椒。
3、素易鲜、锅里放油煸炒蒜片姜片出香味、盐、放点高汤、红葡萄酒、蒜片、蒜苗、老干妈豆豉酱，加些红葡萄酒翻炒一下、一勺老干妈豆豉酱。
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超市卖的那种罐装老干妈辣椒是怎么个吃法啊，可以直接吃么？ ？
一般的吃法是直接与食物佐食，即直接食用。
目前饭店也龚用做调料的。
如老干妈烧肉，老干妈烧豆腐，就是把其当成是辣味的调味品就可用了。
家里剩的猪肉做什么好吃 ？
五花三层可以做扣肉，东坡肉，红烧肉……再不济你可以腌成培根切好每天早上煎一点配鸡蛋。
肘子可以炖，红烧，焖笋。
梅花肉的话，黄油煎一下，网上不是有卖牛排那种黑胡椒酱什么的吗，浇上以后食用。
排骨的话炖汤，用水焯去血沫，加葱姜酒，丢电饭煲里煮上不用管了。可以加白萝卜or莲藕or胡萝卜or甜玉米or土豆or枸杞大枣……炖两小时左右，喝的时候加盐即可
还可以来家常小炒肉啊，青椒肉片老干妈豆豉，能吃辣就再来点饭遭殃的酱，加生抽酱油，完美出锅。
一般腿肉还能做锅包肉，古老肉，就是肉片一腌一抓，裹面糊炸，然后把汁一炒一裹。
糖醋小肉，就是把肉丁过油，配上糖醋淀粉汁勾芡，妥了。
五香小肉，肉块过油，放料酒，放五香粉，生抽，盐味精……记得尝尝咸淡，出锅妥了。
孜然小肉，把上面那条五香粉改孜然粉，还可以放辣椒面。
猪肉炒大葱。顾名思义大葱和猪肉炒，可以放老干妈豆豉，老干妈简直了！
还有煮汤时候也能切肉丝放进去……
以及，把肉剁碎了，放盐味精料酒生抽葱花，拌匀称，打个鸡蛋（如果用咸鸭蛋的话，盐就少放或者别放）上锅蒸熟。
把肉剁碎了还能皮蛋瘦肉粥呢……
肉沫还能炒豆角橄榄菜……
肉真是太好做了。
胡萝卜木耳小炒肉怎么做 ？
用料
猪肉 300g
木耳 1小把
胡萝卜 半个
蒜 4粒
小葱 3根
花椒 少量
胡萝卜木耳小炒肉的做法
瘦肉切丝后用料酒、生抽、黑胡椒及淀粉腌5分钟左右
木耳冷水发开，如果时间较急可以用温水发开。
湖南青椒切丝，这种辣椒炒出来味道最接近餐馆的小炒肉
先不放油，将辣椒干炒约2-3分钟后起锅备用
热锅后倒入少量油，将肉丝翻炒至颜色变色后，加入生抽，起锅备用。
锅烧热后，倒入少量油，放入6-8粒干花椒，不影响口感可以爆香后捞出。倒入切好的蒜粒，葱段，爆香后倒入发好的木耳和胡萝卜。炒至变色后加入生抽，少许盐。不怕辣的可以加入老干妈香辣酱。炒到胡萝卜变色后倒入肉丝。
炒至八成熟时倒入青椒，加少量水，翻炒2分钟再加入少量醋。再翻炒片刻后起锅。