茶油的功效和食用方法? ?
茶油的健康功效
新的研究表明,不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用,有些能导致癌症的发生,有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率,有些则能降低,因此某种脂肪对身体影响,往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
在民间,人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用,长期以来,总结出:
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。
食用方法:
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料,未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂,不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少,富含单不饮和脂肪酸。
茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然,我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在,很多高级化妆品也强调有茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油,就对护发、防脱发有一定功效。
茶油的分子结构很细,甚至比橄榄油还要细,这和我们日常的食用油不同,所以,使用时不用担心副作用、有油腻。
1)、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而原生茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。 2)、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用原生茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。 3)、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而纯正茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4)、 烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。 5)、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。 6)、清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。 5、推荐菜谱:1)、茶油拌面:空腹食用,可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。 2)、茶油煎荷包蛋:每日食用一个,可保护喉咙、预防中风和高血压。 3)、茶油炒红菜:经常食用,可预防糖尿病,妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。 4)、茶油拌......余下全文>>
油茶的食用方法 ?
1、可以将油茶面直接用沸水冲,搅拌成糊状就可以食用。2、吃时可以将油茶面用适量凉水调开,再入煮好沸水的锅中,搅拌均匀之后即可食用。3、油茶冲好之后,可以加入麻花,能够增加另一番风味。
茶油怎么吃 ?
苦茶油〈又称茶籽油〉其名虽苦,但其实却是一种香纯甘美、芳香无比的天然植物油,特别是含有丰富的营养且不会对身体造成负担,除了可当作食用油外,也可生饮,据说对肠胃也相当不错喔!是家庭主妇公认最天然健康的食补珍品及最美容养颜的圣品。【食谱圣经】
一、苦茶油鸡:
步骤一:热锅後放入约250cc的苦茶油,用姜片爆香。
步骤二:放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。
步骤三:放入调味料:盐巴、味精、酱油、胡椒盐、九层塔、辣椒…。〈可依其所好加入调味料即可上桌〉
二、苦茶油鸡酒:
步骤一:热锅後放入约250cc的苦茶油,用姜片爆香。
步骤二:放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。
步骤三:加入酒、红枣或龙眼干肉、滚约20分钟即可食用。〈开刀手术後或坐月子时补身体效果极佳〉
三、苦茶油凉拌〈炒〉青菜:
将青菜烫熟後,淋上炒过鸡肉剩下的苦茶油,加蒜末即可食用。〈或用苦茶油直接炒青菜即可〉
四、拌饭拌面线:
将热饭或烫好的面线淋上炒过鸡肉剩下的苦茶油,加入蒜末及酱油膏即可食用。
五、苦茶油蛋炒饭:
以少许苦茶油用姜末爆香,再将蛋炒碎,加入饭炒匀後可加入盐巴、胡椒盐或酱油调味即可上桌。
〈亦可加入自己喜好的食料〉
茶油怎么食用好? ?
烹饪食用
山茶油经高温提取、低温冬化,保存了对人体健康有益的有效成分,无杂质、口感好、清香透明,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。
南极翁食品公司食谱:
煮汤 在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油,可使汤更加清鲜美味。
清蒸 可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香。
烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。
煎炸 茶油耐温不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长。
【临床应用】治疗急性肠梗阻
用生茶油150~200毫升,1次口服。肠梗阻患者一般都有恶心呕吐症状,如茶油服后立即吐出者,必须坚持再服,或服后立即给予盐姜两片咀嚼,有一定止呕作用;对于不能坚持口服及年龄较小的儿童,可采用胃管缓缓注入法。治疗急性蛔虫阻塞性肠梗阻102例,有一定疗效。
不过茶油的生产方式分物理压榨和化学浸出法两种,还有些是加了调和油的,让人很不放心。
最好是现榨茶油,深圳龙华的探乡做的就是现榨茶油。
如何正确食用茶籽油才有益健康? ?
没有.,我这都是用这做菜的,
做出的菜都很香,而且有营养
身上有发炎的地方,檫上去还有消炎的作用,
反正那油用处很大,一时也说不清楚
最近变天气了,我肚子那因为皮带金属过敏
很痒,昨天刚放了茶油,就不氧了.绩些小米米都消了
反正我家天天做菜都用,没听说过有什么要注意的
要是有什么的话,我们早就出问题了
茶籽油用途与作用 ?
经油脂专家研究发现,山茶油所含的不饱和脂肪酸,以及其中油酸、亚油酸等成分的搭配比例与橄榄油都极其相似,所以将高山茶油称之为“东方橄榄油”。然而,当专家们的研究进一步深入之后发现,高山茶油在一些方面还优于橄榄油。高山茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质,山茶~、山茶皂~、茶多酚等,其中山茶有溶血栓的作用,防止血管硬化所致的多种心脑疾病,而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等作用。茶油还有耐高温的特性,煎到150℃时也没有明显油烟,其成分也不会变化,而其他植物油煎到120℃时便回会烟四起并产生有害物质,特别是橄榄油加热到60℃以上时其营养成分就会遭到损害。以大别山茶籽油与橄榄右相比,可以说是“不是橄榄油,胜似橄榄油”!
一、 直接饮用
可以在早上空腹喝两匙,长时间可预防心血管疾病,老年人还可以解除变秘之苦。
二、 烹饪食用
山茶油经高温提取、低温冬化,保存了对人体健康有益的有效成分,无杂质、口感好、清香透明,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。
煮汤 在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油,可使汤更加清鲜美味。
清蒸 可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香。
烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。
煎炸 茶油耐温不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长。
三、 趣味妙用
保健
长期食用山茶油能降低胆固醇、降血脂、降血压、对心脑血管疾病等有辅助治疗作用。可以清肠润胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。由于茶油中PLS值大,因而茶油是糖尿病患者的食用油。
医药
茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。每天清晨空腹生食一匙山茶油,轻松解决孕妇和中老年便秘,每天清晨用山茶油涂抹可预防缓解孕妇后期皮肤拉伸、瘙痒和干裂现象,民间还用山茶油治疗烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
美容
山茶油具有保湿、滋润、乌发美颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,可防治老年人冬季皮肤瘙痒
孕妇
在台湾和福建,女人怀孕养孩子一定要吃茶油,台湾人称茶油为“月子宝”,为了保证自身和肚里婴儿发育所需营养,孕妇必须吃很多食物,消化系统负担严重。孕妇吃易消化、高营养的食用油——茶籽油可减轻消化系统的负担,促进人体的心陈代谢,维护母子心老血管系统的正常功能,充分补充妊~期母子所需的高质量油脂营养,实践证明产妇产后体制恢复快,妊~纹少,产后发胖明显改观。
婴幼儿
婴幼儿处于智力和身体快速发育时期,迫切需要大量营养物质,油脂是其中重要的营养物质之一。由于婴幼儿器官(尤其消化系统)不成熟如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官,产生消化不良等严重问题;提供易消化、高营养的茶油十分必要。使用市场上销售的色拉油烹调的菜肴油腻感重,婴幼儿本能产生排斥反应,造成厌食;使用茶油的菜肴情况相反,其口味清香,不油腻,能大大促进幼儿的食欲。医学研究证明,油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA和EPA,他们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
学生
学生大多是“学习狂”,学习负担重,大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下,心脏负担都处于重负荷状态,如果血液循环系统不正常,心脏就会不堪重负。长久以往,不仅学习效果差,而且大脑和心脏发生病变。每天食用一两茶油可保证3-4小时高强度用脑(头脑兴奋,思维清晰),对于学生和脑力工作者来说,通过食用油提高学习工作效率是一个好方法。
白领阶层
统计数据表明,白领阶层中“六高一脂”族明显偏多,他们的主要症状是:高血压、高......余下全文>>
油茶的食用方法 ?
用沸水冲泡即可使用。如果油茶面里加些花生更好。
茶油可以直接食用吗 ?
茶油可以直接喝,它还可以凉拌.
不过现在外面卖的茶油得辨别仔细了,有的掺入其他东西,那就说不清了.
茶油里含有茶多酚,角鲨烯等物质,是人体攻需的微量元素.长期吃茶油对人体心血管有很大的好处.
一般从身体吸收营养的效果来看,是早上吸收最好.
野山茶油怎么食用 ?
山茶油有多种多样的吃法,这里列举其中一些:
(1)汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
(2)清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
(3)凉拌
普通的食用油在不加热至热的情况下,不能直接用于凉拌,而山茶油在不需要加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤,素菜,同时还可以调至色拉酱,具有色泽鲜亮,口味爽滑,清爽,不油腻等特点。
(4)热炒
营养专家指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色,香,味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
(5)煎炸
煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物(维E)可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,使更理想,更健康的煎,炸食用油。