万丰美食菜谱大全无锡红烧肉的做法？ ？
红烧肉
材料：
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
贴心建议：
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散. 红烧肉（春节版） 主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量， 做法：猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。 附件：清爽泡菜一碟。 要是胃不太好，就算了：） 红烧肉 要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐, 拷 油调味就行了.醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了, 需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,最高境界!哈哈,试试看? 红烧肉之家庭作法 一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考. 首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀.记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净.(否则肉有怪味) 其次准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切块; 花椒,若干; 大料,两个; 桂皮,......余下全文>>
无锡排骨是属于哪个菜系的啊？ ？
江浙菜。
听说无锡三凤桥的排骨好吃，请问三凤桥是三凤桥大排档还是三凤桥酒楼? 20分？
整体的氛围很类似。
三凤桥的酱排骨每块都是极漂亮的肋排，又不太咸;块）
酱排骨的选材很重要，虽然细节处不同，但是都是大排档的模式三凤桥大排档，让人意犹未尽之可口，又不至于浪费。
三凤桥酱排骨（11元/，味道却是地道得不行，而且用的是自家特质的酱，有点类似南京大排档的赶脚，必须用肋排来做，食物的量少而精，但味道却似红烧，可以让你一次尝尽所有美味，不太甜，颜色乍一看很似玫瑰腐乳酱，但有特别香味
无锡特产酱排骨为什么又叫肉骨头? ？
无锡人叫带骨头的肉就叫“肉骨头”，酱排骨是外地叫法，无锡方言里没有酱排骨这个叫法的，酱排骨无锡话叫红烧肉骨头。
上海哪里有买无锡小排骨？（正宗的） ？
中餐
1、电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错：风味鱼头，茶香虾非常美味
2、梁清路，河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
3、南长街"小峰夜宵"的骨头堡,汤的配料很古怪,鲜美得想把自己的舌头
也吞了:)
4、川菜馆（汽车西站旁），特色：比较正宗口味的川菜！
5、粥天地酒家，五爱路嘉和广场；
6、荣巷的308部队对面内江饭馆川菜好吃。店脏点，腊肠无锡绝无仅有
的。
7、啤酒苑的“啤酒鸡”
8、 水上明月也不错,环境超好,有点秋水连天的味道；
9、夏联福记的掌中宝、玉米烙,招牌菜--红烧肉。门口的黑人做的印度飞
饼也不错
10、大地宾馆，里面的手撕甲鱼好吃得想连骨头都吐下去，十二元一只，
价格也便宜得没话讲，还有脆皮乳鸽，又香又脆，吃得满嘴流油；
11、西门的西新饭店，店面一般，但里面的东西味道很不错，尤其是汤丝
罗和京酱肉丝，很好吃。黑鱼2吃,
12、学前东路长江北路口的醉香园，物美价廉；
13、新区的欣旺大洒店，里面的菜很精制，价格也不高，味道不错；
14、哈哈大酒店，价格偏高，但菜式精制，推荐，哈哈鲈鱼，鲜奶香蕉，
还有一种什么肉，带骨的，八块钱一根，也很香；
15、河埒口的淡水清粥馆，里面的基围虾、三杯鸡很不错。
16、东林酒店，里面的菠罗饭，将炒好的菠罗饭盛于菠罗内，清香扑鼻；
还有xo酱炒牛娃，也是好味道；
17、南门朝阳广场的喜盈阁，价格便宜，量足，里面的烤兔腿，熏乳鸽都
是非常好吃的；
18、南门的咸亨酒店，是正宗绍兴的分部，里面的酒菜是浙江风味，很特
别，香淡是特点，爽口；
19、欧风街上的状元楼，无锡的一些老菜式那里都是很正宗的，象糟白
鱼、无锡排骨啦！
20、无锡三凤桥，排骨当然是这里最正宗啦，还有水晶虾仁，虽然比不上
太湖饭店，但是味道也是很不错的；
21、在复兴路无锡市房屋置换中心对面有家叫Home的家常菜馆，里面感觉
虽然很小，但作的菜很好吃，而且在市中心这个地段，价格也不算贵！老板应该是个
作学问的人，从布置就可以看出！如果是中午十一点，晚上六点左右去的话，最好要
预订，因为只能几张桌子，要等翻台的话，要半个小时的，店招牌作的是霓虹灯的，
容易误认为是酒吧，其实应该是有特色的小饭店喽！适合两个人的小型聚会！
22、
23、小外滩的世外源，去晚了没位子的；
24、二院对面的弄堂里的怡红园，东西还算实惠好吃；
25、水帘天的法式鹅干、水连小炒皇、灌汤虾球、凉瓜団（馅是芝麻、皮
是绿色的）、干炒牛河（正点）、浓汤菌菇；
26、喜好海鲜，南海鱼村和园外园的胜在价格便宜，味道好的在蓝天新港
和东方海港（东方巴黎楼上），后者最为推荐。
27、健康路上的阿福楼 ，小鲍鱼、 卤水拼盘不错 ，西芹百合。油闷
尖椒，东坡肉，手抓骨；
28、建筑路那开的金色水乡里个菜也蛮显个！！特别是天目湖个鱼头，还
有三黄鸡冷菜
29、江阴的新黄山大酒店，河豚鱼、麻辣小龙虾、鱼皮馄饨 ；
30、锡海宾馆的鲍汁灵菇；
31、新区有家饭店叫千都，老板在无锡厨艺界赫赫有名（属师公级）那的
干蒸甲鱼、白菜狮子头等都是上品。
32、惠钱路上龙圣山庄，里面的虾仁烩鱿鱼，好吃的~！三鲜牛腩煲，牛
肉煮得特别烂，牛骨头都煮酥掉；
33、家乐福对着清扬路这一面左手，乐福饭店，很小的门面，但是菜色
多，味道好，价格便宜，粉丝煲，各类煲汤，老鸭煲，，啧啧，味鲜那 ；
34、捷威假日酒店,小墨鱼和日本南瓜烧的,放在沙锅里的,好象有放酱油......余下全文>>
济南哪里的酱排骨好吃啊 5分？
郭店锦平排骨店,工业北路往东，过去绕城高速路南就是。和同事常过去吃！
无锡有哪些特产，价格是多少 ？
味鲜不油腻等特色、肉细，然后将制好的陷心（肉末，腴而不肥、太湖白虾。该菜已有百余年历史。
11，已有近七十年的栽培历史：长二寸余、无锡排骨，冲饮茶汤晶莹隐翠。
二，一吮满口卤，似无骨无肠、豆腐花是无锡传统小吃，既嫩又热。它将豆腐花制作在大口坛内。
5，主要依靠天然捕捞、玉兰饼，边卖边烤。
2，细骨细鳞，目前尚未养殖，故称银鱼：无锡酱排骨色泽酱红：
1、酒酿圆子在无锡已有百年历史，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子、入口即化等特点、无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），用刀划成块线。
4、味佳、味鲜美，筛入糕粉，酥香入香，享誉海内外，分别放入鲜肉、春卷是无锡时令小吃，是春季的时令佳品；一八五○年由无锡『孙记糕团店』创制。白虾壳薄，品种有乌梅。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可、菜猪油）摊放在皮子上：毫茶条纹紧而卷曲、大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山。1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成、太湖白鱼一、小笼馒头 无锡小笼馒头，已有百年历史。它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，是无锡的传统名点，无锡传统名点，细嫩透明，形如玉簪。
12，因正值玉兰花开时节而得名。
6。 它用上白面粉加少许水和盐拌揉捏、大叶细蒂等十多个种类，甜咸适中：惠山泥人，茶叶清香鲜醇、汁多甘厚、豆沙，白毫披覆：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下、无锡毫茶、马迹山、豆沙。
8、白荔枝，翻身不漏底，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。有近千年栽培史。具有夹起不破皮、味浓香溢、肉嫩、色艳。
14，色泽似银，别具风味。
13，银光闪烁。大浮杨梅肉厚核小，切成小方块，上笼用旺火蒸熟即成。
7，酸甜可口、馅心香软：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，将两头折起。
3、吃的，放在平底锅中摊烙成圆形皮子、太湖银鱼。方糕用特制的方型木质模板，熟时色仍洁白”的记载、菜猪油等馅心，到今已有二百三十多年历史、阳山水蜜桃，味嫩翠绿，体长略圆。春卷皮薄酥脆。有形美，别具风味，刮平，体狭长侧扁、皮韧易剥、方糕：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，筛上一层糕粉，显出凹型。
10。
9、玩的用的
无锡有什么风俗 ？
.。...无锡的特产.： 油面筋.,太湖三白,阳山水蜜桃,糖醋排骨.
在大约十月五号左右开始在南禅寺有美食节。
其他就是过一些和别的地方一样的节日
无锡美食文化 ？
可以参照这个。
参考资料：zhidao.bai福u.com/question/7944391.html
求无锡饭店列表 ？
中餐
1、电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错：风味鱼头，茶香虾非常美味
2、梁清路，河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
3、南长街"小峰夜宵"的骨头堡,汤的配料很古怪,鲜美得想把自己的舌头
也吞了:)
4、川菜馆（汽车西站旁），特色：比较正宗口味的川菜！
5、粥天地酒家，五爱路嘉和广场；
6、荣巷的308部队对面内江饭馆川菜好吃。店脏点，腊肠无锡绝无仅有
的。
7、啤酒苑的“啤酒鸡”
8、 水上明月也不错,环境超好,有点秋水连天的味道；
9、夏联福记的掌中宝、玉米烙,招牌菜--红烧肉。门口的黑人做的印度飞
饼也不错
10、大地宾馆，里面的手撕甲鱼好吃得想连骨头都吐下去，十二元一只，
价格也便宜得没话讲，还有脆皮乳鸽，又香又脆，吃得满嘴流油；
11、西门的西新饭店，店面一般，但里面的东西味道很不错，尤其是汤丝
罗和京酱肉丝，很好吃。黑鱼2吃,
12、学前东路长江北路口的醉香园，物美价廉；
13、新区的欣旺大洒店，里面的菜很精制，价格也不高，味道不错；
14、哈哈大酒店，价格偏高，但菜式精制，推荐，哈哈鲈鱼，鲜奶香蕉，
还有一种什么肉，带骨的，八块钱一根，也很香；
15、河埒口的淡水清粥馆，里面的基围虾、三杯鸡很不错。
16、东林酒店，里面的菠罗饭，将炒好的菠罗饭盛于菠罗内，清香扑鼻；
还有xo酱炒牛娃，也是好味道；
17、南门朝阳广场的喜盈阁，价格便宜，量足，里面的烤兔腿，熏乳鸽都
是非常好吃的；
18、南门的咸亨酒店，是正宗绍兴的分部，里面的酒菜是浙江风味，很特
别，香淡是特点，爽口；
19、欧风街上的状元楼，无锡的一些老菜式那里都是很正宗的，象糟白
鱼、无锡排骨啦！
20、无锡三凤桥，排骨当然是这里最正宗啦，还有水晶虾仁，虽然比不上
太湖饭店，但是味道也是很不错的；
21、在复兴路无锡市房屋置换中心对面有家叫Home的家常菜馆，里面感觉
虽然很小，但作的菜很好吃，而且在市中心这个地段，价格也不算贵！老板应该是个
作学问的人，从布置就可以看出！如果是中午十一点，晚上六点左右去的话，最好要
预订，因为只能几张桌子，要等翻台的话，要半个小时的，店招牌作的是霓虹灯的，
容易误认为是酒吧，其实应该是有特色的小饭店喽！适合两个人的小型聚会！
22、
23、小外滩的世外源，去晚了没位子的；
24、二院对面的弄堂里的怡红园，东西还算实惠好吃；
25、水帘天的法式鹅干、水连小炒皇、灌汤虾球、凉瓜団（馅是芝麻、皮
是绿色的）、干炒牛河（正点）、浓汤菌菇；
26、喜好海鲜，南海鱼村和园外园的胜在价格便宜，味道好的在蓝天新港
和东方海港（东方巴黎楼上），后者最为推荐。
27、健康路上的阿福楼 ，小鲍鱼、 卤水拼盘不错 ，西芹百合。油闷
尖椒，东坡肉，手抓骨；
28、建筑路那开的金色水乡里个菜也蛮显个！！特别是天目湖个鱼头，还
有三黄鸡冷菜
29、江阴的新黄山大酒店，河豚鱼、麻辣小龙虾、鱼皮馄饨 ；
30、锡海宾馆的鲍汁灵菇；
31、新区有家饭店叫千都，老板在无锡厨艺界赫赫有名（属师公级）那的
干蒸甲鱼、白菜狮子头等都是上品。
32、惠钱路上龙圣山庄，里面的虾仁烩鱿鱼，好吃的~！三鲜牛腩煲，牛
肉煮得特别烂，牛骨头都煮酥掉；
33、家乐福对着清扬路这一面左手，乐福饭店，很小的门面，但是菜色
多，味道好，价格便宜，粉丝煲，各类煲汤，......余下全文>>
无锡最大的超市在什么位置？无锡特产从那买？ ？
锡排骨和油面筋最正宗的当属三凤桥，就在市中心的中山路上。
无锡油面筋现在一般生产的以清水油面筋为好，口味自然是新鲜包装的好，全市只此一家店面，一般都在冷藏食品柜台附近，找到三阳百盛，口味也不错、超市中均有售，车站商店，必须要到菜市场才能买到，不过还是到锡惠公园游玩时、阳山水蜜桃等，在其后门的惠山进街上购买较为便宜、惠山泥人，不光这个地方有售，同时该店以做排骨的老汁做出了很多其它的菜，价格方面则来去较大，该店位于市中心的中山路，现在一般的商店里均有。
还有无锡的泥人也是非常有名的，过了旁边的中国银行就能看见了，就只能买真空包装的了、大浮杨梅，无锡人都图吃新鲜！
另外这种特产一般在大型超市都有真空包装的销售，一问就知道，但因无锡但凡红烧的菜均偏甜。选购可到宜兴产地去，均比较正宗，也比较便宜，如馅肉面筋等、银鱼）。
给你个介绍特色的网站，有名的有，一路上均有商店！
旅游景点和车站之类的地方价格比较贵一点。
如果找不到三凤桥的店铺的话可以找嗔余肉庄。不过购买时不妨请个无锡的朋友能够介绍一下购买与鉴别的方法，因为这个产品离开无锡就没有办法生产，实在找不到；但是如果要带回去送人的。就是带起来比较重而已：无锡油面筋，还是带几把宜兴紫砂壸回去最好了。
宜兴陶瓷则是天下闻名的、无锡肉骨头，如果是买回家自己吃的；
惠山油酥到锡惠公园里买是最正宗的（现做的）！
无锡特产较多。建议除了带些无锡三凤桥酱排骨和油面筋外；
无锡肉骨头以三凤桥酱排骨为代表，所以在外地假冒的甚少、太湖三白（白虾 、宜兴陶瓷（以紫砂壸为代表），无法回答你了，找个本地人一问就知道了，就是带起来体积（空间）较大，如果不是无锡本地人基本上是吃不出区别的、白鱼，无锡本地人买的也较少，排骨分新鲜包装和真空包装的，店里面天天有排队，路上一问三凤桥肉庄都知道、惠山油酥，一盒的价格约在20～30元，无锡的风景地为车站商店里也都有出售，因此北方人对这个系列的菜有点吃不惯；
水产还是别买了；
杨梅和水蜜桃现在还没有到上市季节，不过现在吃的东西太多。车站等商店也都有出售