万丰美食菜谱大全韩式参鸡汤怎么做？ ？
我懂这个
韩式炒鸡肉汤的详细做法 ？
炒鸡肉汤在韩剧里出现的频率极高,既适合做主食也适合做下酒菜,可操作性强
材料：鸡肉450g，黄洋葱半个，胡萝卜半根，土豆1个，小南瓜半根，大葱半根，蒜泥1勺，韩国辣酱2勺，辣椒粉2勺，生抽4勺，青椒1根，红椒1根
做法:
1、将鸡肉洗净，放入沸水中焯一会儿去血水
2、将2勺辣酱，2勺辣椒粉，4勺生抽，1勺蒜泥放入碗中拌匀
3、黄洋葱，胡萝卜，土豆，小南瓜洗净切块，青椒、红椒切圈备用
4、将焯过的鸡肉，洋葱块，胡萝卜块，土豆块码在砂锅中，用上述2中的酱料拌匀，加清水，以没过鸡肉再多一些为好
5、用中小火煲40分钟后，加入小南瓜块，再煲10分钟
6、起锅前加入大葱、青椒圈，红椒圈即可出锅
韩国参鸡汤的具体做法 ？
DIY韩国第一名汤—参鸡汤的做法
到过韩国的人，可能都会品尝一种韩国独有的参鸡汤。近年来，参鸡汤在中国也大为流在北京一家韩国餐馆里，记者亲自品尝了韩国参鸡汤，整个过程都出乎记者的意料。首先，当参鸡汤端上桌时，那精致的小陶罐多少让记者有点失望，本以为会是大盆大碗，这么点量够吃吗？可吃起来才发现鸡肚里面别有洞天。
先品尝一口鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的小鸡炖得极烂，筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。一边疑惑着，记者一边打开鸡肚，这才发现里面别有洞天。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去，此外，鸡肚里面还有大枣、板栗等配料，一支细小的高丽参也藏在其中。这么好的东西自然不能浪费，吃掉参后记者不由得觉得精气神儿都足了起来。
看记者吃得眉开眼笑，厨师得意地道出了美味的奥秘：参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理。烹制起来特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，与高丽参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成。自家烹制可以简单一点，只加糯米、板栗、大枣、蒜等即可。
此汤尤为韩国运动员所推崇，可以很快补充水分和体力，是韩国第一名汤。
参鸡汤的做法：
主料：童子鸡、高丽参、大枣、黄芪、当归、板栗、枸杞、大蒜、糯米。
做法：
(1)切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
(2)把蒜和板栗去皮，糯米泡在水里。
(3)在鸡肚里放上泡好的糯米以及各种配料，并用线把鸡肚缝好，捆上两腿和鸡身。
(4)将鸡炖熟后，把捆的线剪断，并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。
专家点评：
广州中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说，参鸡汤从其成分来看，的确对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药，而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是哺育幼儿、滋补孕妇及身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容。而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。
韩式参鸡汤怎么做 ？
韩式参鸡汤食材明细
本鸡适量
栗子适量
红枣适量
糯米适量
党参适量
枸杞适量
金华火腿适量
大蒜适量
姜适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
韩式参鸡汤的做法步骤
1
红枣用温水浸泡洗净。
2
我用的罐装栗子，冲洗干净即可，如果用生栗子，要提前去皮。
3
大蒜四五颗去皮。
4
糯米提前用清水浸泡1小时，沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀。
5
本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分。
6
正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里没有，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火。
7
将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实。
8
然后再塞入一两根党参。
9
将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好。
10
脖子部位如果有空隙，用牙签封好口。
11
鸡肚处的开口一般可以用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来。
12
锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的。
13
旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片。
14
再放入一两根参和几颗红枣。
15
放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。正宗的参鸡汤当然不用放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可。
韩式烧鸡块的做法，韩式烧鸡块怎么做好吃，韩式 ？
1.主料：三黄鸡500克
辅料：植物油40克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
2.把三黄鸡切块
3.凉水下锅、加料酒煮开，捞起
4.把大蒜打成泥、姜也捣成泥
5.用韩国辣椒酱和番茄酱
6.大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油
7.调成汁
8.热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味
9.加酱汁翻炒均匀
10.加少许水翻炒几分钟
11.转中小火烧到鸡块熟透
12.大火收汁
13.可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块
韩国人炖鸡汤放的木头是什么 ？
人参呀
韩式分米鸡的做法 韩式分米鸡怎么做好吃 ？
鸡汤炖与煲的做法
煲鸡汤杂谈：
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲鸡汤的做法：
·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。
·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。
·鸡洗净沥干水。
·提前做一壶开水。
·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。
·倒入温水，水量一次给足。
·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。
·大火烧开后，转小火慢炖。
·炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。
·再炖一小时甚至更长点都没关系。
·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了。
炖鸡汤的做法炖鸡汤1、宰活鸡吃冻鸡
炖鸡汤2、飞水——必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
炖鸡汤3、下锅——水“生”火热
炖鸡汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
炖鸡汤4、火候——猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
炖鸡汤5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
鸡块汤
材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。
做 法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。 四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。 重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。 香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。
香菇炖鸡
1。先将香菇洗干净，用清水浸透泡软
2。把鸡剁成块，去除血水、冲洗干净
3。将鸡放在锅中......余下全文>>
韩式参鸡汤什么价位 ？
不同店里的价钱肯定不一样，但是一般来说在1-2万韩币（人民币60-120元）之间吧
韩式鸡肉盖饭怎么做好吃 ？
食材明细
米饭
适量
鸡胸
适量
黄瓜
适量
洋葱
适量
辣子
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
韩国辣酱
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
水
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
韩式鸡肉盖饭的做法步骤
1
鸡胸切片一勺淀粉抓匀，腌一会。
2
黄瓜，胡萝卜切片，洋葱，辣椒切块。
3
锅中放油，油热以后放葱花炒香
4
然后放鸡胸—洋葱炒一会（洋葱不好熟）—胡萝卜—辣子—辣酱—水—1或2勺糖—一点盐—最好放黄瓜。配上米饭就完成了。
韩式芝士鸡肉锅怎么做 ？
用料
鸡脯肉 4块
辣椒粉（韩国） 1/2 cup
韩国辣椒酱 3 勺
蜂蜜或者白糖 1/3 cup
盐黑胡椒酱油
姜葱蒜末
年糕（可以省略）
奶酪mozzarella 小块
白醋
洋葱碎 半颗
配菜：红椒玉米青豆等等
韩式芝士鸡肉的做法
腌制鸡肉：为了省事，可以一次性的把所有的调味料都用来腌制鸡肉，也可以用韩国辣酱，盐胡椒辣椒粉来腌制鸡肉。腌制时间10-30分钟不限。
准备配菜：家里只有红椒了。也可以加入玉米粒，青豆和小颗粒水分少的蔬菜。
炒香调味：倒蔬菜油，炒香洋葱，姜和蒜。
鸡肉炒熟：当蔬菜的水分被大量挥发后，倒入腌制好的鸡肉，炒熟。
铺上芝士
烤箱温度大概设置在425F或者200C，讲奶酪表面烤制金黄
撒上葱花，配米饭食用