万丰美食菜谱大全杏鲍菇炒香肠的做法，杏鲍菇炒香肠怎么做好吃 ？
杏鲍菇肉质肥嫩，可以配入不同的食材煲，炖，炒口感都很好。这道菜我用杏鲍菇和香肠一起搭配的，味道鲜美之余多了一份腊肠的咸香。
食材
主料
杏鲍菇
300g
香肠
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜片
适量
葱花
适量
料酒
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.香肠事先蒸熟
3.准备调料
4.把杏鲍菇和香肠分别切片
5.热锅温油加入蒜片和姜片爆香
6.倒入杏鲍菇不断的煸炒至边软
7.再把香肠加入，加入适量料酒煸炒均匀
8.再加入适量盐煸炒均匀
9.磨入黑胡椒粒煸炒均匀后熄火出锅
10.撒上葱花上桌
小贴士
1.这道菜有杏鲍菇原汁原味的鲜美，我没加鸡精，要加的适量就行。
2.杏鲍菇先要不断的煸炒至变软再调味，这样才容易入味，盐少量加，香肠是有鲜味的。
杏鲍菇火腿炒米的做法，杏鲍菇火腿炒米怎么做 ？
杏鲍菇火腿炒米主料
米饭一碗
青辣椒一个
杏鲍菇1个
火腿1个
辅料
盐1小勺
花椒粉1/3勺
步骤
1.准备杏鲍菇和青椒，切成小丁
2.将切好的火腿、杏鲍菇、青椒一起翻炒，加入盐、花椒粉
3.加入米饭继续翻炒，随个人口味可以再加入少量盐
杏鲍菇怎么炒好吃 ？
清炒就不错
1，杏鲍菇洗净切片，大蒜子适量切小块
2.点火坐锅放适量油，放大蒜子爆香，放杏鲍菇翻炒
3.看情况可以加点水，如果你油放的很多就不用加水了
4.差不多了就可以放盐、鸡精，然后勾个芡，装盘（不喜欢勾芡的人可不勾芡）
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上面那个是我自己写的，下面这个是我搜到的：
杏鲍菇炒牛肉
原料：牛肉片（买的超市切好的未经腌制的生牛肉片），杏鲍菇，蒜头
调料：盐、糖、鸡精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉
做法：
1、生牛肉片洗净，改刀成3cm左右的小块
2、切成小块后，多冲洗几遍去除血水，加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀，腌制15-20分钟
3、杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蒜泥；所有原料合影
4、锅内入油烧热，爆香蒜蓉
5、放入牛肉片滑炒至变色
6、盛出牛肉片，用多余的底油大火爆炒杏鲍菇，沿锅边加入小半铲白酒，开大火爆炒使其迅速挥发
7、加入生抽、糖炒匀
8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几下，再加入蚝油炒至粘稠（不需要勾芡了）
9、加点鸡精炒匀关火
10、装盘
最后我来总结下：如果你不吃蚝油，可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味。
风干肠炒杏鲍菇的做法，风干肠炒杏鲍菇怎么做 ？
1.杏鲍菇切丁焯水后沥干，腊肠切丁，泡姜、泡椒、蒜均切片，葱白斜切节。
2.锅放油五成热，放入泡姜、泡红椒、蒜炒香，放腊肠丁，杏鲍菇翻炒一会儿加入葱白、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入花生米炒匀出锅装盘
杏鲍菇应该怎么做啊？直接炒么？还是怎么 ？
可以直接炒，还有和肉片，和青椒一起炒也不错！
杏鲍菇怎么炒啊? ？
素炒杏鲍菇一
原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。
做法：事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。
杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。
素炒杏鲍菇二
杏鲍菇、彩椒、尖椒各适量。杏鲍菇洗净切成片，彩椒和尖椒洗净切成丁。油锅烧热后先放杏鲍菇翻炒，加一点点生抽提鲜，等杏鲍菇炒软再放彩椒和尖椒，加适量盐，简单翻炒一下即可出锅。
素炒杏鲍菇三
杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜适量。杏鲍菇切片；热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘。用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。
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一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：１、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
２、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
３、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：１、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
２、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：１、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
２、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
３、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
１、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
２、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1......余下全文>>
洋葱爆炒杏鲍菇怎么做 ？
主料
杏鲍菇一个大的洋葱半个
青椒一个
辅料
酱油适量白糖适量
爆炒杏鲍菇的做法步骤
1. 把杏鲍菇切片洗干净，洋葱和青椒切好备用
2. 在热锅内加入适量油，将杏鲍菇放入不停地翻炒，炒至杏鲍菇变色有点黄
3. 再加入酱油和白糖，稍微多加一点，因为这道菜不加盐
4. 翻炒几下，盖上锅盖烧开转小火烧6分钟左右
5. 打开锅盖加入洋葱和青椒，翻炒几下即可
金华火腿炒双菇怎么做 ？
主料杏鲍菇400g火腿肠4根葱3g姜1g辅料油适量盐适量糖适量生抽适量鸡粉适量
步骤
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤11.杏鲍菇切厚片
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤22.放入滚水中煮出浮沫后再煮3分钟
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤33.放入冷水中冷却后用纱布包住杏鲍菇挤干水分
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤44.放在盘子里备用
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤55.葱切段，姜切丝
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤66.火腿肠切切片
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤77.热锅冷油放入葱姜爆香
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤88.放入火腿片炒香，油少粘锅的话少加一点水
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤99.加入杏鲍菇片炒匀
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤1010.加入老抽，生抽，糖，盐和鸡粉，少量的水，炒干水分，杏鲍菇也入味了，装盘即可
小贴士
杏鲍菇汆烫可以去除本身不是很好的味道
莴苣杏鲍菇猪舌火腿肠一起做是啥菜？ ？
全家福（红烧什锦）
主料：猪肉丸子、猪心、猪舌、猪肚、鹌鹑蛋、火腿肠、鱿鱼、酥肉
配料：生姜、大葱、莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、盐、胡椒、味精
烹制：1、猪肚、猪舌、猪心洗净后加大葱和生姜、放少许盐、味精、鸡精上高压锅煮15分钟后，捞起切条滤干水分
2、猪肉炸成丸子，去皮猪五花肉炸成酥肉
3、将熟鹌鹑蛋放入高温油中炸，外皮炸成金黄色即可；
4、将色拉油烧至七八成热，放入大葱、生姜和花椒炒香后加入鲜汤；
5、熬制1~2分钟后将生姜、大葱、花椒捞起
6、将猪心、猪舌、猪肚、猪肉丸子、酥肉、鹌鹑蛋、鱿鱼、火腿肠依次放入汤中，加盐、味精、鸡精、胡椒小火熬3~5分钟
7、再将杏鲍菇、胡萝卜、莴笋依次放入汤中待汤烧开便可起锅
素炒杏鲍菇的做法 ？
1杏鲍菇切成条备用。2葱蒜切好备用。3黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成丝，备用。4锅内放适量油，油热后，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝。5放入杏鲍菇丝，沥少许清水，翻炒6放入黄瓜丝和火腿肠丝，翻炒。7加入适量味极鲜酱油。8放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。