万丰美食菜谱大全豌豆凉粉的做法 ？
豌豆凉粉的制作材料：
主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）
豌豆凉粉的做法：
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。赶快试试吧，做一道属于你的豌豆凉粉。
做豌豆凉粉的步骤？ ？
用料：豌豆淀粉2勺
辅料：紫苏叶15片
调料：食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量、白糖1小勺。
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可
碗豆凉粉的做法与配方 ？
豌豆凉粉的制作材料：
主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）
豌豆凉粉的做法：
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。赶快试试吧，做一道属于你的豌豆凉粉。
豌豆凉粉制作 ？
as Brazili
贵州豌豆凉粉做法大全 ？
食材主料豌豆粉
100g 辅料水
粉1:水6辣椒酱
适量黄豆或花生
随意醋，
适量酱油
适量盐
适量葱或香菜
个人喜欢 步骤1、首先要煮粉
2.这个是已经冷冻完脱模的样子
3.因为没有刮刀，人工手切的，均匀度没有很好啊
4.放自己喜欢的配料搅匀就可以开吃啦。。。没有葱和香菜，都味道好好吃。就是辣椒酱辣了点。
自制豌豆凉粉怎么做 ？
主料
豌豆淀粉
200g
水
6杯
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
香菜
少许
蒜末
适量
步骤
1.准备好豌豆淀粉（或者绿豆淀粉）。视自己家的人口决定做多少，一般两人吃100克就可以，四个人就200克。
2.最好用一个杯子量粉，这样水的用量更容易控制。一杯粉200克。
3.加一杯凉水。
4.另取五杯水放入锅中。粉与水的总比例是1：6。
5.将一杯粉与一杯水拌均，要无干粉或者结块。
6.另外五杯水煮开，将拌好粉的水慢慢加入锅中，一边加一边快速搅拌。直到全部加完，继续加热，到锅中透明糊中向上冒出大的气泡。离火。
7.取一个成型的容器，里面可以涂油，也可以铺保鲜膜。
8.将粉糊倒入准备好的容器中。放凉。最好不要入冰箱，那样凉粉会变脆容易碎。
9.吃之前，按自己的喜好，切些黄瓜丝，蒜末，和香菜。
10.将凉好的凉粉倒扣出来。
11.可以切条或切块。我这个是用削皮刀刮成薄片。
12.看这样是不是很薄很漂亮。
13.将切好的凉粉放入盘子，上面加上黄瓜丝、蒜蓉、香菜，再按自己喜欢的品味，拌上辣椒油、盐、醋和味精等，就可以吃了。
小贴士
这一盘是一半的量，200克粉做出来的凉粉等于这样的两盘。
豌豆凉粉怎么做法？谢谢 ？
一斤粉加4碗水，(大约每碗400亳升左右，凉水，在盆里搅拌均匀)。然后倒入热锅中不停搅拌，至到粉的颜色发青，然后倒至容器中放凉。就可以了。
怎样做出金黄色的碗豆凉粉 ？
要做好金豌豆凉粉，其做法很复杂，一般是用干的金豌豆粒用水泡胀后，掺水磨成浆，然后经过滤，滤出精粉，用精粉熬煮成糊后，倒入大盆或簸箕内，冷却后凝固就成了。但每一道程序都很讲究，尤其是选锅要选大铁锅，熬煮时，只能朝一个方向搅、搅的速度要慢、搅拌中不能停、调成稀糊状的精粉要轻倒、快速搅拌等等。
豌豆凉粉的做法，豌豆凉粉怎么做好吃，豌豆凉粉的家常 ？
用料
豌豆淀粉 100克
水 600克
辅料：黄瓜丝
油炸花生米
酸甜榨菜
小葱花或香菜
料汁：蒜泥
盐 糖
醋
生抽
辣椒油
红油
豌豆凉粉的做法
取100克豌豆淀粉放入碗中，加入200克水搅拌均匀备用。
锅中加入400克水烧热，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至粘稠，全部熟了之后，倒入模具中，凝固晾凉备用。
一个小时左右，用手轻轻分离边缘，很容易倒出来。
切成条状备用。
取一小碗，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、红油搅拌备用。
取一大碗，碗底放入黄瓜丝，然后放入切好的凉粉，倒入调好的料汁、油炸花生米、酸甜口的榨菜，撒上小葱花即可。
小贴士
淀粉和水的比例，一般是1:6。
水烧至微微冒白烟时就可以倒入粉糊了，千万不要等水烧开才倒入面粉糊，因为会有疙瘩！
碗底放入黄瓜丝，也可以放烫过的绿豆芽。
酸甜口的榨菜切成丝或者切末，没有可不放。
模具下边放一个蒸架，架空凉的快。