万丰美食菜谱大全爆炒鱿鱼家常做法怎么做 ？
尤鱼切好，青椒一个胡萝卜半根都切片，用一满匙淀粉，一匙白糖，一匙醋，点点的味精，加少碗水调成芡计备用，切葱花，姜丝，蒜片备用，锅做水，开后，放入鱿鱼，烫一下马捞出并放入冷水盆中，然后将水倒掉，鱿鱼控净水，炒锅烧热倒油，放葱姜爆香，加少许花椒粉，放青椒胡萝卜片翻炒，炒至半熟，放入鱿鱼，加适量的盐，稍炒后，把蒜片放入，芡汁调好倒入锅内，翻炒均匀即可。
烧鱿鱼的做法，烧鱿鱼怎么做好吃，烧鱿鱼的家常做法 ？
主料
鱿鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
蒜苗
适量
姜
适量
大蒜
3瓣
步骤
1.买回来的鱿鱼处理干净,划花刀.焯水.
2.配料洗净切好.备用
3.这就是从老家湖南带过来的剁椒.
4.配料备齐,准备下锅
5.先爆姜蒜
6.再爆剁椒.
7.下鱿鱼
8.加红烧酱油,不要加太多,不然颜色太深,还会太咸
9.加料酒,多加点.
10.翻炒几下,开大火煮2,3分钟.
11.出锅前加入水淀粉勾芡.尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐.
12.出锅了.
鱿鱼的做法大全，鱿鱼的家常做法怎么做好吃 ？
新鲜鱿鱼两条处理干净（比冰冻的那种好吃多了）
下适量水放入鱿鱼
料酒 姜 八角 香叶
放入姜 八角 料酒 香叶 老抽 盐 白糖 鸡精
水烧开3分钟再翻过来另外一面入味～再烧2分钟即可关火。在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切
配一碟陈醋或者番茄酱沾着吃
鱿鱼的做法，清炒鱿鱼怎么做好吃，清炒鱿鱼的家常做法 ？
步骤
1.鱿鱼改花刀，热水汆一下
2.黄瓜西红柿改滚刀块
3.锅中放油，放入葱姜稍炒，加入黄瓜西红柿，鱿鱼，加调料即可出锅
鱿鱼的做法，炒小鱿鱼怎么做好吃，炒小鱿鱼的家常做法 ？
主料
鱿鱼250克
辅料
蒜苗
2根
调料
色拉油
1汤勺
食盐
1小勺
鸡精
小半勺
姜
1小块
干辣椒
2个
料酒
1小勺
老抽
1小勺
大蒜炒小鱿鱼的做法
1.小鱿鱼洗净，大蒜洗净切成约1.5厘米长的段备用
2.油锅烧热倒入少许色拉油放入切好的姜丝和干辣椒段爆香；爆香后的油锅放入洗净的小鱿鱼翻炒几下依次加入少许料酒、老抽和生抽
3.最后放入切好的大蒜头部分一起和鱿鱼用大火烧开
4.大火烧至汤汁浓稠，放入大蒜叶一起和鱿鱼翻炒至断生，最后加入少许盐和鸡精即可起锅
鱿鱼的做法大全,鱿鱼怎么做好吃 ？
酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀窍
下过的时候，腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下
章鱼烧鱿鱼烧
好吃正宗章鱼烧~
材料
1，章鱼或鱿鱼适量（实在没有只能用鱿鱼丝了），卷心菜（不喜欢吃可以不放） 2，章鱼小丸子机器（网上卖80块钱一个） 3，章鱼小丸子粉100g。（没有的可以用自发粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自发粉混合） 4，鸡蛋1只，冷水200ml 5，酱料或者沙拉酱，芥末
做法
1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。 2，把机器烧热，刷一层油。 3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊 4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。 【至于如何翻面： 首先，要用棍子把半面的球体挑竖起来，然后倒入面糊，再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】
小诀窍
第一，想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。 第二，分三种吃法，可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃 可以蘸酱汁吃 还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……
孜然鱿鱼圈
材料
鱿鱼2个，鸡蛋，洋葱半个，葱花适量，生粉适量，面粉适量，孜然适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量
做法
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。3.鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。4.洋葱洗净后切粒。5.锅内放油，烧制四、五分热时放鱿鱼圈，炒熟捞起沥干油。6.在原来的锅内加少量油，放入洋葱粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。7.倒进鱿鱼圈速炒均匀，再洒上葱花即可上碟。
糯米香烤鱿鱼筒
材料
糯米饭 半碗 脆皮火腿 2根 黄甜椒 1段 法香 1汤匙 蚝油 1汤匙 油 适量 姜片4片 大鱿鱼 1只 黑木耳 3片 红萝卜 适量 盐 1小勺 麻辣汁 1汤匙 料酒 1汤匙
做法
1.糯米提前泡4个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗 2.鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎； 3.锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用； 4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，即可。
意大利鱿鱼填馅卷
材料
鱿鱼二条，面包二片，牛奶半杯，番茄二个，大蒜三瓣，红辣椒适量，胡椒粉，薄荷叶适量，橄榄油，白兰地酒，盐
做法
1.面包片浸在牛奶里，变软后挤去牛奶切碎.2.鱿鱼洗净，把鱿鱼肚与鱿鱼爪分开，鱿鱼爪切碎.3.大蒜切碎，辣椒切碎.薄荷叶(用九层塔)切碎.番茄切碎.4.搅拌鱿鱼馅;把大蒜碎，辣椒碎.鱿鱼爪碎，面包碎，全部放一大碗里.5.放薄荷叶碎.加盐，胡椒粉.(喜欢辣的可以多放辣椒粉)6.加点橄榄油，加点白酒，搅拌成鱿鱼馅.7.锅里放橄榄油，番茄碎，把鱿鱼馅填进鱿鱼肚里，用牙签封口.放锅里.8.放一小碗清水，大火煮6--8分钟，小火20分钟.9.煮的时候，要翻个，这样煮的均匀.
小诀窍
这一款意大利鱿鱼填馅卷是根据意大利菜谱做的, 个人认为;如果把面包片改成糯米(先蒸熟),鱿鱼馅会更粘,口感更好....余下全文>>
炒鱿鱼丝怎么做好吃，炒鱿鱼丝的家常做法 ？
快手炒鱿鱼丝的做法
1.
鱿鱼撕去外皮，挖空内脏。洗干净。
2.
切成细丝待用，你能够多细就多细把，水里放入姜，料酒，烧开放入鱿鱼丝过一遍水捞出洗干净待用、
3.
蒜末，洋葱切丝，青椒切丝
4.
一汤勺 生抽。一勺白糖。
5.
热锅下油放入蒜末爆香，在丢入洋葱。
6.
倒入鱿鱼丝
7.
丢入姜丝，料酒。全部大火炒制，2分钟。
8.
倒入生抽。白糖汁 ，青椒，大火收汁。（炒过程中全程不超5分钟。）
鱿鱼怎么做好吃，酸辣爆炒鱿鱼的家常做法 ？
主料鱿鱼1条泡酸萝卜1个辅料油适量盐适量尖椒适量料酒适量豆瓣酱适量生抽适量大蒜适量
步骤
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤11.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤22.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤33.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤44.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤55.泡酸萝卜切成长条
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤66.尖椒切段，大蒜切片
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤77.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤88.在加入一小搓花椒粒
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤99.1勺豆瓣酱炒出红油
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤1010.尖椒切段，大蒜切片
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤1111.倒入1勺生抽，1勺料酒调味
酸辣爆炒鱿鱼的做法步骤1212.最后加少许盐，炒匀即可出锅
怎么做好吃，香菇炒鱿鱼的家常做法 ？
用料
新鲜香菇 150克
鱿鱼 一只（约250克）
红椒 半个
生姜
盐
生抽
鸡精
香菇炒鱿鱼的做法
鱿鱼洗净，切花。香菇洗净，切薄片。生姜切一小段，切丝。红椒切成小菱形条。
热油，下生姜丝，爆香。下红椒段，香菇片，加少许盐，翻炒至六成熟后放鱿鱼，加少许生抽。鱿鱼炒熟成卷后，加少许鸡精，即可出锅。
小贴士
如家里有蒜苗，可加一些蒜苗段，味道及颜色想来会更好。
炒鱿鱼怎么做好吃，炒鱿鱼的家常做法 ？
主料
鱿鱼
2条
胡萝卜
1/3根
洋葱
半个
辅料
油
适量
韩国辣椒酱
1大勺
生菜
适量
生姜
2片
步骤
1.洋葱切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净。
2.将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。
3.对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨，去掉后，再把里面的白色黏膜也撕掉。
4.另外别忘记，在鱿鱼上面突出的小2片，各有1根软骨，也要撕掉。
5.肚子朝外，从一个角开始，刀呈45度角，轻轻的划斜刀。
6.切好后，再从另外一个角开始，90度直刀切。这样的切法叫做十字花刀。切好后的鱿鱼片再切成条。
7.锅里放入水，放入姜丝，烧开。
8.放入鱿鱼，看到卷曲立刻捞起，放入凉水里面。
9.油锅烧热后，放入洋葱丝炒香后。
10.放入胡萝卜丝，鱿鱼卷大火爆炒。
11.加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。吃的时候搭配着生菜吃，味道会更好。
小贴士
鱿鱼可以冷冻过后，就可以轻松的去掉皮。
切花刀的时候，需要轻轻切，不要切断。
焯烫的时间不能过久，看到打卷就捞起，放入凉水里面浸泡。
炒的时候，时间也不宜过久，否则鱿鱼肉质变老。