万丰美食菜谱大全红烧鸡小腿怎么做 ？
用料
鸡腿
盐
生抽
冰糖
八角
大葱
生姜
味精
红烧鸡腿的做法
做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。
倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。
翻炒一下，盛出上桌。
红烧鸡小腿怎么做 ？
主料
琵琶腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
1片
干辣椒
1粒
红烧酱油
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
做法，红烧鸡小腿怎么做好吃，红烧鸡小腿的家常做法 ？
用料
鸡小腿 9只
藕 1根
葱姜蒜 适量
冰糖、白酒 适量
红豆腐水 适量
生抽、老抽 适量
红烧鸡小腿的做法
鸡小腿用开水焯一下捞出备用
炒锅中倒入足够的油，油稍热时放入冰糖一小把，待颜色变为浅褐色时倒入鸡小腿煸炒。
全部鸡小腿煸炒一会儿后倒入葱姜、白酒、生抽、老抽、红豆腐水继续翻炒，之后加入开水没过鸡小腿。
大火烧开后转小火继续炖，满满收汤。之后放入切好的藕片，视藕片软硬度喜好决定关火时间。出锅前可加入少量盐提味儿。
小贴士
1、炒糖色是关键，建议用冰糖上色。味道正哦。2、炒鸡腿时容易溅油，注意安全。我叫来了婆婆帮忙完成此步骤，有好婆婆，就是这么任性！
鸡小腿怎么做好吃，红烧鸡小腿的家常做法 ？
材料
鸡小腿12支洋葱切丝1个蒜切片4颗柴鱼片5g酱油6大匙味啉6大匙冰糖2大匙水1碗
做法
1锅里不放油,将鸡肉放入,小火煎至皮成金黄捞起。
2锅里放少许油,放入洋葱跟蒜片,炒至洋葱变软。
3放入鸡肉,跟其他材料及调味料。
4烧至汁浓稠即可。
红烧鸡小腿的做法，红烧鸡小腿怎么做好吃，红烧 ？
1.葱姜蒜切碎备用
2.鸡小腿用水煮一下
3.锅里放油，烧开
4.加入白糖
5.小火。将糖烧成琥珀色
6.放入鸡小腿翻炒一下
7.放入葱姜蒜
8.倒入生抽
9.倒入料酒
10.倒入白醋
11.倒入老抽
12.翻炒均匀
13.锅里添入适量水
14.盖上锅盖小火焖煮
15.到最后收汁即可。
红烧鸡大腿怎么做 ？
主料
琵琶腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
2粒
桂皮1小块
香叶
1片
干辣椒
1粒
红烧酱油
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
1个鸡小腿0.3克,50个小腿有多少斤? ？
1个鸡小腿0.3克,50个小腿15克
1斤等于500克
1个鸡小腿0.3克,50个小腿15/500等于0.03斤
红烧琵琶腿的做法，红烧琵琶腿怎么做好吃，红烧 ？
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
红烧鸭腿块怎么做如何做好吃 ？
主料
鸭腿500g
辅料
干辣椒适量 花椒适量
八角一个 姜适量
葱适量 盐适量
白糖一小勺 料酒2勺
老抽2勺
红烧鸭腿块的做法步骤
1. 1:准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。
2. 2:鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽，（这道菜我是事先腌过的，所以我就放了老抽后没再加盐了，如果是新鲜的鸭腿这时请加入适量的盐。）
3. 3:加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，如图所示正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。
4. 4:最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。
小贴士
1:鸭腿可以不用腌，新鲜的买回来直接烧更鲜美。2:鸭腿剁好后不要出水，出过水就没有鲜味了。3:热锅冷油下鸭腿炒就不会粘锅了。炒鸭肉多炒一会，料酒多放一点会更美味。
怎样炒红烧鸭腿？ ？
红烧鸭腿 原料： 鸭腿4 只、葱 15 克、姜 10 克、蒜 5 瓣、盐 4 克、鸡精 3 克、糖 5 克、酱油 10 克、料酒 20 克、鱼露 5 克、香油适量、食用油若干。 制作： 1、鸭腿洗净后斩成块备用。 2、葱切段、姜切片、蒜整只备用。 3、取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制 30 分钟。 4、锅中做底油，6 成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。 5、入温水至没过鸭腿。 6、大火做开后撇去浮沫。 7、变小火慢烧 40 分钟左右。 8、加盐、糖调味后再烧 20 分钟至鸭腿软烂。 9、开大火收汁至汤汁包裹在鸭肉之上。 10、点香油后即可出锅食用。 贴士： 1、煸炒鸭腿后要用温水炖，这样可以使鸭肉更加软嫩。