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新加坡海南鸡饭做法 海南鸡饭做法视频

求新加坡海南鸡饭的详细做法。恳请知道的朋友告诉我,拜谢。 ?

既正宗,又简约,且地道,由真正新加坡马来大姨妈一招一式手足相授,传女不传男~~1、材料甘榜鸡1只(甘榜是马来话,散放土鸡意思);斑兰叶若干枚;大蒜头若干粒;生姜两大块;黄瓜半根;香米若干(食量大小食客多少计);调味料:盐,麻油,酱青等等......开做~~

2、整鸡做法:斑兰叶清洗干净后打结,好像做百叶结那样子。将蒜头用菜刀狠狠拍碎,生姜洗净,然后将他们和斑兰叶一起从鸡屁股塞进鸡肚子里去;同时准备大锅一口,装入8分满的水,加入适量盐,(适量的意思就是根据个人口味和水的比例加入盐),开火,煮至沸腾;把整只鸡扔进去(小心溅起的沸水),20分钟后捞起;准备另一只大盆,放入冷水和冰块(事先须准备大量冰块),将煮熟的鸡放进去差不多10分钟;整鸡抹上麻油,切块装盆,淋上酱青,盆底事先铺上切片黄瓜。
3、主料米饭做法:将鸡汤当作水加入米中,同时放入打结的斑兰叶,生姜,蒜头。然后就跟煮白米饭一样煮就可以了。4、拼装:抹上麻油,整鸡切块,煮熟的鸡饭,装盘上菜。

新加坡鸡饭的做法 ?

海南鸡饭,各家有各家的做法,但大体上不会有太多的不同。只要做到鸡的口感滑嫩,米饭的口感鲜香,有嚼头,辣椒酱够辣,味重。酱油稍甜,带香。基本就算是成功了。一套海南鸡饭里面,有白斩鸡,米饭,鸡清汤,辣椒酱,姜酱,甜酱油,黄瓜,亚渣等八样东西。亚渣是属于一种开胃小菜,主要是去腻。一般上吃鸡饭的时候,都会配有。

  材料:

  大米:500克, 鸡汤:500克, 蒜头(拍扁):3瓣, 鸡油:适量, 姜(拍扁):10克, 香兰叶:2片, 植物黄油:1汤匙

  调味料:

  盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙

  做法:

  1、米洗净,用冷水泡1个小时后,沥干水分。

  2、炒锅里面放一汤匙油,加入蒜头,姜,鸡油爆香后,加入植物黄油与香兰叶略炒,倒入大米,再加调味料炒匀。把500克鸡汤倒入其中。关火。再一起倒入饭煲当中煮。熟后挑出姜,蒜头与香兰叶,即可食用。

  重点提示:

  1、500克大米大约是四个人的食量。若家人食量有不同,可以增加或是减少大米的用量。在这里,鸡汤与大米的用量是1:1。也就是说,大米增加,鸡汤也增加,大米减少,鸡汤的用量也减少。

  2、鸡汤与大米同放入饭煲的时候,米在汤中要隐约可见。若是汤多了,便可舀出一些,汤少了,便可多加一些。煮出的饭要一粒一粒,晶莹饱满,才算是成功。

  3、鸡油一般在鸡的肛门亥侧会有两小块,煮鸡之前可以取出留在鸡饭中应用。若无,则可省略。

为什么海南鸡饭在新加坡那么有名? ?

新加坡有好多海南的华侨,他们把文昌鸡文化带到了那边

为什么新加坡海南鸡饭不用公鸡 ?

新加坡海南鸡饭
分白鸡饭和烧鸡饭。
不用公鸡没有听说

但是超市里烤鸡都是rooster公鸡,猜想如果不用公鸡肉
是不是说因为公鸡是快速养成肉质较干不好吃的缘故,通常炸鸡烤鸡行业用的最多,KFC 麦当劳,popeye,德克萨斯烤鸡等。

相对煮出来更有营养的鸡是乌骨鸡,新加坡商品里标成“黑”鸡。

新加坡海南鸡饭多少钱?求一些新加坡风味餐的价格及地理位置,急需急需呀!!! ?

按新币计算,海南鸡饭在10~15新币之间。 新加坡不大,随便商场都有。比较特色的,价钱合理的,地道的,就去牛车水~ 也是华人街那边。每顿都在10新币左右。

新加坡海南鸡饭亚渣怎么的 ?

味道有好有坏 大致分为烧鸡和白鸡两种 烧鸡为大家最爱,白鸡则褒贬不一 因为白鸡的做法各有不同,比如有的用蒸的,有的用水煮的,个人不怎么喜欢水煮的,味道不好。另外鸡上会淋汁,更加鲜美.另外他的饭也是用鸡油做的,比一般的饭很是好吃。作为留学生,我觉得至少8/10都喜欢吃 如果你去新加坡的话,一定要尝尝

海南鸡饭最正宗的是新加坡哪里? ?

bedok center里面一家比较好吃,每天7点前基本卖完了 靠近东海岸那边有个五星海南鸡饭。 乌节路的文华大酒店一楼的海南鸡饭很正宗呢

新加坡最好吃的海南鸡饭是哪一家 ?

你好,如果你在新加坡吃这个,最好吃的是在乌节路有一家,在就是牛车水!

新加坡的"海南鸡饭"怎样? ?

另外鸡上会淋汁,个人不怎么喜欢水煮的,比一般的饭很是好吃,我觉得至少8/。作为留学生,味道不好,比如有的用蒸的.另外他的饭也是用鸡油做的,更加鲜美味道有好有坏
大致分为烧鸡和白鸡两种
烧鸡为大家最爱,有的用水煮的,白鸡则褒贬不一
因为白鸡的做法各有不同;10都喜欢吃
如果你去新加坡的话

海南鸡饭为什么是新加坡国菜?谁发扬光大的 ?

谁说的海南鸡饭是新加坡国菜?
白鸡不熟;烧鸡太老。一点都不好吃
其他的肉骨茶、辣椒螃蟹...这些哪个都比鸡饭好吃

还有问题的话欢迎追问

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