万丰美食菜谱大全碳烤羊排的腌制方法 ？
烤羊腿
主料羊腿1000克
辅料孜然10克 食盐4克 烤肉酱20克 高度白酒10毫升 辣椒粉10克 葱1段 姜1块 蒜3瓣
烤羊腿的做法
1.首先将羊腿化开
2.然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味
3.准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝
4.将佐料撒在羊腿上
5.加入适量盐
6.加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味
7.烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面
8.用锡纸把羊腿包好
9.放入200度预热好的烤箱内烤60分钟
10.将烤肉料倒在一个碗里
11.60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去
12.将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上
13.将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里
14.直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥
15.15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦
烹饪技巧 由于我家老公不吃辣的，所以我烤制时没放辣椒粉，你要是吃辣的直接撒辣椒粉一起烤更好吃，我是一边用刀切一边蘸辣椒粉吃的。
炭烤羊腿详细制作步骤 20分？
材料
羊腿1只，鸡蛋2个，面粉适量。调料油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺，甜面酱75克，葱丝适量。
做法1、羊腿整理干净，剞“十字花刀”，将精盐，味精，胡椒粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
2、用碗加入面粉，磕入鸡蛋搅匀；将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
3、烤盘刷油，放入羊腿，下入230摄氏度烤箱内，烤45分钟左右至熟透，见色泽金黄，香气溢出，即取出去除羊腿骨，切块装盘，跟甜面酱，葱丝上桌佐食即可。
木炭烤羊排要多长时间才能烤熟 ？
木炭烤羊排大约时间是10分钟
羊排要生着烤，烤之前不要用水泡，用盐腌制一下，在烤的过程中加调料，最好能用木炭烤
木炭烤羊排是烤的生羊排，具体制作方法如下：
1.将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦或铁扦穿起来，一般一串7～8块。
2.在酱油中加入味精2克）搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精余量）放在一起拌匀成椒盐。
3.把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
4.双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
5.葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色牛肉呈紫红色时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
炭烤羊腿怎样才能烤出金黄色 ？
就是把那个火啊，把他搞好后，例如1分钟翻一次，或者久一点，你就会慢慢看到金黄色的了
碳烤生羊排怎么做能让肉脱骨 ？
食材 食谱热量：三50(大卡) 主料 洗净的羊腿一只 方法/步骤 一 第一步，准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。 二 第二步，要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。 三 第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。 四 第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到二00度以上时，架上羊腿开始烧烤。 5 第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近四个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了
碳烤羊腿是生烤，还是熟烤 ？
生
碳烤羊腿是煮熟了烤，还是生烤啊？专业人士解答 ？
根本就不能煮，烧烤本来就是直接生烤，根本没有先煮后烤的，否则影响口感，完全都不一样了，我们昨天来烤来着
用木炭烤羊排怎么烤肉才能烂 ？
生羊排用木炭直接烤的话需要很长时间而且容易焦糊，如果你烤肉的水平欠佳，建议你先用水煮熟，沥干水分再烤，口感味道及卖相都好。地摊烧烤摊都是这么办的。
碳烤羊腿是生烤，还是熟烤 ？
根本就不能煮，烧烤本来就是直接生烤，根本没有先煮后烤的，否则影响口感，完全都不一样了，我们昨天来烤来着
牧羊人炭烤羊排怎么样 ？
绿色有机，名羊天下，味美实惠，值得拥有，欢迎光临本店品尝美味。