拌冷面的做法,拌冷面怎么做好吃,拌冷面的家常 ?
拌冷面的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味 工艺:拌 蒸拌冷面的制作材料:主料:面条(标准粉)1250克,绿豆芽150克
调料:花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷面的特色:面条软熟爽滑,咸中带甜,酸辣适口,麻香扑鼻。 教您蒸拌冷面怎么做,如何做蒸拌冷面才好吃1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出,沥干水分,倒入盘内,一面用竹筷不断挑散,冷却,一面将熟油慢慢浇在上面,不使面粘在一起,然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃,生面条不需蒸熟这一环节)。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须,放在沸水中烫熟,亦漂在冷开水中以保持脆性,酱油烧开后加味精,白糖,冷开水调和。
3.将冷面抖松装在盆内,上面放姜丝,绿豆芽浇上芝麻酱,麻油,米醋,酱油,喜欢吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
延吉冷面的制作材料:主料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许 教您延吉冷面怎么做,如何做延吉冷面才好吃1、牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。 2、取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
凉拌面家常做法,正宗凉拌面怎么做 ?
材料
凉面【有卖做好的】、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋、葱姜蒜
做法
1:把葱姜蒜都切末备用。
2:调味放入切好 的葱姜蒜,再放备好作料,拌匀就可以吃了,简单又快捷!
拌凉面的做法,拌凉面怎么做好吃,拌凉面的家常做法 ?
食材
主料
凉面
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
步骤
1.买来的凉面
2.加大蒜麻油腌好的红辣椒
3.凉面加红辣椒 香油
4.倒入醋
5.加点生抽
6.加适量的食盐
7.拌匀即可开吃啦
凉拌面怎么做好吃,凉拌面的家常做法 ?
凉拌面的做法
1.材料全家福
2.鸡蛋打撒,不粘锅不用放油,摊成圆饼
3.水烧开放入面条,煮5分钟
4.煮面条的时候把材料切成条状,香菇焯水,忘了拍图。
5.准备冰水
6.调酱汁,两勺芝麻酱,一勺酱油,两勺醋,两勺白开水,半勺白糖。搅拌均匀。
7.面条过水
8.摆盘
9.菜也摆上
10.浇上酱汁,再来点老干妈,撒点芝麻!开吃!
怎么做好吃,麻酱凉拌面的家常做法 ?
食材
主料
蒸面饼
135g
芹菜
50g
紫甘蓝
50g
猪肉丝
85g
胡萝卜
30g
洋葱50g
辅料
芝麻酱
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
少许
生抽
适量
凉白开
适量
步骤
1.食材准备齐了,肉丝昨天晚上炒了一下。
2.鲜蔬们该切丝的切丝,切丁的切丁。
3.热水锅里下点食盐,下鲜蔬焯水,紫甘蓝不焯。
4.捞出凉凉
5.刚才的锅里下面饼,
6.料理盆里准备一些凉白开备用。
7.煮至面条软 ,捞出投入凉白开的料理盆中。(电扇吹着吧。)
8.炒锅倒少许植物油
9.入一茶匙郫县豆瓣酱
10.入适量的芝麻酱
11.下昨天的肉丝
12.拌匀离火待凉
13.料理盆中的面料倒去凉开水,尽可能沥干后加生抽一勺
14.边拌边挑起让电扇吹
15.然后分装入大盘,加上鲜蔬和麻酱肉丝,刚好两盘。
16.吃的时候自己拌匀即可。
小贴士
1,没有芝麻酱,可改用麻油,同样香。
2,咸淡根据个人口味增减。
3,紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。
酸辣凉拌面的家常做法大全怎么做好 ?
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凉拌刀削面家常做法,正宗凉拌刀削面怎么做 ?
食材明细
面粉2碗
豆角一把
茄子一个
番茄2个
猪肉一块
藿香适量
蒜瓣适量
姜适量
辣椒适量
花椒适量
八角适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
香油适量
白胡椒适量
老抽适量
醋适量
淀粉适量
料酒适量
豆瓣酱适量
豆豉酱适量
酱香口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度
凉拌刀削面的做法步骤
1
加适量的水,几勺盐,用筷子搅拌下。
2
和成比较硬的面团醒30分钟。
3
隔半个小时揉一次。
4
揉到面团表面光滑。
5
材料备好。
6
肉用淀粉,老抽,料酒腌制15分钟。
7
茄子切块。
8
配料备好。
9
锅中倒入适量的油炒香辣椒,姜,花椒,八角。
10
然后倒入适量的豆瓣酱,豆豉酱。
11
肉倒进锅中翻炒。
12
豆角倒进锅中。
13
茄子倒进锅中。
14
最后倒入番茄。
15
倒入适量的水焖几分钟。
16
加入盐,鸡精,十三香,白胡椒调味。
17
藿香和蒜瓣,加入盐。
18
研碎倒入水,香油,醋调成蘸料,浇在刀削面上。
19
锅中加适量的水煮开,用刀把面削进锅中,点几次水,关火。
20
用凉水几下面即可。
21
盛出。
凉拌面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
面筋200克
胡萝卜(红)50克
花生50克
辅料
食盐
适量
醋
1匙
辣椒(红,小)
2棵
糖
适量
芝麻油
1匙
蒜泥
适量
大葱
1小节
凉拌面筋的做法
1.
将面筋切成小丁
2.
将切好的面筋焯水(水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些),水沸之后3~4分钟即可捞出
3.
捞出的面筋要用凉水过,将面筋里边的水挤干。(因为我加的是生花生,所以将花生和面筋一块过水了,其实花生最好用炒过的花生比较好)
4.
挤干后的面筋装碗,放入冷藏室静置十几分钟,使得面筋的孔充分打开,这样凉拌的时候就很好入味
5.
将拌料备好,我的拌料分别是生红萝卜丝,醋,糖,盐,蒜泥,大葱丝,黄灯笼辣椒(因为本人是海南人,这是岛民特色辣椒,其实用小米辣就可以,味道是一样的),芝麻油(要有辣椒油就更好,不过辣椒油麻烦,所以这个勉强代替下就可以)
6.
冷藏好的面筋放入到调料中,开拌
7.
筷子搅拌均匀
8.
装碗即可
凉拌面的做法 ?
将面煮好备用,调芝麻酱切黄瓜丝,切香菜段切火腿肠备用,点一些海鲜凉拌酱油,放辣椒油和香油就可以开吃了。以上料和面一同拌匀就可以了。
凉拌面精块的做法,凉拌面精块怎么做好吃,凉拌 ?
将汤锅中的鸡汤烧开,下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。
炒锅中加油烧热,下葱段爆香成葱油,葱捞出弃用,油倒小碗中晾凉待用。
细切面装入大碗中,加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝,入少许鸡汤拌匀即成。