万丰美食菜谱大全凉拌韭菜怎么做好吃，凉拌韭菜的家常做法 ？
用料
主料
韭菜1把
调料
食盐
适量
蒜
3瓣
生抽
1小勺
香醋
1小勺
香油
数滴
白芝麻
1把
辣椒油
1小勺
白糖1小勺
植物油
数滴
凉拌韭菜的做法
1.韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）
2.把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段
3.把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
营养功效
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
凉拌韭菜的家常做法要多少韭菜 ？
看你要几人份，一般就两三块钱就搞定了
拌韭菜的做法，拌韭菜怎么做好吃，拌韭菜的家常 ？
步骤
1.韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
凉拌韭菜的做法，凉拌韭菜怎么做好吃，凉拌韭菜 ？
凉拌韭菜的做法
材料：韭菜450克、红辣椒2根
调料：酱油、白糖、香油适量
做法：
1、将韭菜去头尾，洗净，切长段；红辣椒去蒂和子，洗净，切段备用。
2、将调料放入碗中调匀成味汁备用。
3、将切好的韭菜放入沸水中焯烫熟，捞出用凉水过凉，济干水分，盛入盘中，撒上红辣椒，淋上味汁拌匀即可。
一凉拌韭菜怎么做好吃 ？
凉拌韭菜，首先准备食材：葱蒜等调味、韭菜食材，然后根据自己的口碑加入调味品（醋、辣椒、香油等），之后就可以享用
凉拌生韭菜怎么做好吃 ？
去老根，调入盐主料
韭菜
150g
辅料
蒜粒
3颗
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1，放在开水中焯水3分钟。
4、生抽，淋入适量香油.将蒜粒捣成泥.韭菜洗净.将焯水的韭菜切成小段。
3。
2，捞起沥干水份，搅拌均匀即可、味精.将蒜泥和韭菜调在一起
韭菜拌着吃怎么做好吃 ？
凉拌韭菜的做法
食材明细
韭菜适量
大蒜适量
红辣椒适量
白芝麻适量
生抽适量
老抽适量
花椒油适量
麻油适量
陈醋适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
1
首先把韭菜洗净 韭菜要选择嫩一点的
2
水烧开后 放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆
3
这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是我做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮。
4
准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用
5
放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了
6
再依次放入 大蒜碎 调好的老抽生抽辣椒汁 陈醋 拌匀，再淋入花椒油 麻油 蒜油
7
最后装盘 洒入一些白芝麻 完成
凉拌韭菜的介绍 ？
凉拌韭菜：韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜，蒜，香油，芝麻各适量。韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。焯水5分钟，将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
凉拌韭苔的做法凉菜 ？
原料：老韭菜苔一把，剁椒、蒜瓣、黑胡椒粉、豉油、香油各适量。
准备：把老韭菜苔择洗干净，切成小丁。然后加入适量盐，放置一旁腌渍10分钟左右。蒜瓣拍扁，再剁成蒜茸。
做法：腌好的韭菜苔倒掉腌出的水分，加入剁椒、蒜茸、黑胡椒粉、豉油，拌匀后再滴入少许香油即成。
炝拌韭菜的正确做法是怎样的 ？
用料
主料
韭菜150克
调料
食盐
1/2小匙
醋
2小匙
鸡精
少许
蒜
2瓣
生抽
1.5小匙
白糖
1/2小匙
植物油
2大匙
辣椒粉
1小匙
炝拌韭菜的做法
1.韭菜择洗干净，沥干
2.将韭菜切成约5厘米长的段，大蒜去皮切成末
3.锅内放入适量的水，烧开，下入韭菜，焯烫约半分钟
4.迅速捞出，放入冷开水中，过凉
5.过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干水分，并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉(注意蒜末与辣椒粉要放在最上面)
6.将油烧热(表面用少量白烟冒出)，泼在调料上面烫出香味，然后拌匀即可
烹饪技巧
1、步骤3焯烫韭菜的时候，可以水里滴入几滴油，这样焯好的韭菜颜色会保持翠绿;焯烫的时候要大火，时间不要太久，韭菜变色后即可捞出；
2、放入调料的时候，辣椒粉与蒜末要放在最上面，泼热油的时候要泼在它们上面，激出香味。