凉拌牛筋怎么做好吃,凉拌牛筋的家常做法 ?
做法
1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋,捞出洗净。
2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的牛筋放入,中小火煮约4个小时,用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
3. 捞出牛筋,沥干水份后,放进大盆中,加盖待凉,放进冰箱冷藏至冰凉,取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半,剩下的冰起来下次用),横向切成片状,放回大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。
凉拌牛筋皮是牛什么地方的筋 ?
脚筋
牛蹄筋凉拌 ?
凉拌牛蹄筋做法
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用。
2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用。
凉拌牛板筋最正宗的做法是怎样的啊? ?
牛板筋非常适合做凉菜,下面就介绍一下这道菜的做法!
首先是原料的准备:
主料: 牛板筋
辅料: 辣椒粉 大蒜 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻
接下来就要开始做了:
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻,拌匀后就可以食用了。
特色:这是一道非常受欢迎的凉菜,非常有嚼劲,受到很多朋友们的喜爱。
凉拌牛蹄筋太硬怎么办 ?
牛蹄筋 高压锅的压 或者砂锅小火炖几个小时
凉拌牛蹄筋的怎么切法 ?
斜刀切柳叶条。
怎么样凉拌牛蹄好吃 ?
凉拌牛蹄筋
原料
熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香?、味精适量。
做法
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用。
2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用。
特色
平肝止眩。 牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质,便于被吸收利用。腐竹中含有大量的不饱和脂肪酸,能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出,从而降低了人体中胆固醇的含量。所以,这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、、腰背酸痛、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。 牛筋的营养相当均衡,营养丰富,清谈爽口。
拌牛蹄筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
拌牛蹄筋的做法
主料:牛蹄筋200克
调料:食盐3克、酱油3克、鸡精2克、葱5克、姜3克、料酒5克、香油3克、花椒粉3克、辣椒油8克
做法:
1.牛蹄筋洗净控水待用;
2.葱一半切段,一半切末,姜切片;
3.煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;
4.将煮好的牛筋捞出(没有煮烂的继续煮);
5.当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;
6.将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
蒜拌牛筋的做法,蒜拌牛筋怎么做好吃,蒜拌牛筋 ?
主料
卤牛筋
300g
辅料
香油
适量
蒜米
适量
碎辣椒
适量
醋
适量
蚝油
适量
步骤
1.卤烂卤香卤入味的牛筋,
2.切丁,
3.切点蒜米。
4.切好的牛筋装碗里,
5.放进蒜米,
6.淋上香油,
7.放进辣椒丁,
8.淋上醋,蚝油拌匀即可。
小贴士
牛筋清洗干净过开水去浮沫再清洗后放进卤汁里卤熟烂,卤香,卤入味。