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家常菜谱,美食攻略

牛肉条的做法大全 麻辣牛肉条的做法

牛肉条的做法,牛肉条怎么做好吃,牛肉条的家常做法 ?

食材
主料
牛肉1000g
辅料
豆豉辣酱半碗
细香芹1把
干辣椒5个
八角8个
花椒1小把
花椒粉1勺
芝麻1小把
老抽2勺
糖4勺
蒜适量
黄酒适量
葱适量
盐适量
步骤

1.碗中清水和少量盐化开,放入洗净的牛肉,泡半小时,出血水。

2.炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块,清水没过牛肉约5公分,大火烧开后,转小火炖1.5-2小时,牛肉若用筷子扎得透,扎孔里不出血水,即为八成熟,关火,捞出控水,待凉透。

3.凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条,香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用.

4.锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火,慢慢炸出香味,看花椒快变黑,关火,捞出花椒和干辣椒。

5.重热锅中油,放入八角,姜丝、芝麻、牛肉条,花椒粉、中火煸炒5分钟左右,至牛肉发干,倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。

牛肉条怎么做好吃,牛肉条的家常做法 ?

食材
主料
牛肉
300克

辅料

适量

适量
芝麻
适量

步骤

1.牛肉洗净

2.用刀背拍松牛肉

3.切薄片

4.放适量耗油

5.用手抓揉几分钟,腌制2小时以上

6.面粉倒入适量水和盐

7.把腌制好的牛肉放进去

8.裹上面糊

9.捞出来放在预热好的炸锅里,撒上白芝麻,200度炸10分钟

10.翻面,再炸10分钟即可
小贴士
1、牛肉用刀背剁一会,让牛肉组织变得松散。
2、腌制过夜更好哦!

牛肉条怎么做好吃,香酥牛肉条的家常做法 ?

上次做牙签牛肉,仔仔是非常给力呀!一盘子牛肉被他一个人吃个精光,不过这牛肉好吃穿起来可是太费劲啦!今天偷下懒,不串牙签啦,直接炸,也好吃哦!春节用来招待客人,可有面子啦!(收起)
食材
主料
牛肉
300克

辅料

适量

适量
芝麻
适量

步骤

1.牛肉洗净

2.用刀背拍松牛肉

3.切薄片

4.放适量耗油

5.用手抓揉几分钟,腌制2小时以上

6.面粉倒入适量水和盐

7.把腌制好的牛肉放进去

8.裹上面糊

9.捞出来放在预热好的炸锅里,撒上白芝麻,200度炸10分钟

10.翻面,再炸10分钟即可
小贴士
1、牛肉用刀背剁一会,让牛肉组织变得松散。
2、腌制过夜更好哦!

的做法,干煸牛肉条怎么做好吃,干煸牛肉条的家常做法 ?

主料
熟牛腱
250g

辅料

适量

适量
大蒜
适量
辣椒酱
适量
青花椒
适量
十三香
适量
生抽
适量
香菜末
适量
孜然粉
适量

步骤

1.食材图。

2.熟牛肉切长条,大蒜拍扁剁大粒。

3.炒锅放油,下入青花椒和大蒜粒煸炒出香味。

4.放入一大勺油浸辣椒酱。

5.放入一勺白糖,适量生抽、十三香和少许食盐煸炒。

6.煸炒至牛肉条表皮稍微发干,放入孜然粉调味,撒入碎香菜末调味出锅食用。

生牛肉的做法大全 ?

牛肉的做法
主料
牛肉
600g

辅料

适量
红枣
4个
八角
1颗
桂皮
适量
山楂
4片
陈皮
1块

1块
老抽
适量
萝卜
400g
大葱
80g
步骤

1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

8.煮开后转高压锅,定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅,大火烧开,转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

牛肉的做法大全,牛肉怎么做好吃,牛肉的家常做法 ?

1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片

2.锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香

3.加入牛肉,翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)

5. 时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火

6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

牛肉做法大全 牛肉怎么做好吃 ?

方法一:将生姜捣碎取汁,生姜渣留做调料用,将姜汁拌入切好的牛肉中,每500g牛肉加1汤匙姜汁,在常温下放置1小时后即可烹调,可使肉鲜嫩可口,香味浓郁。
  方法二:如果先在老牛肉上涂一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
  方法三:烧煮牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂。
汤尼茱迪/TNJD

狗狗吃的牛肉条的做法大全 ?

肉馅里面霍上胡萝卜末 然后上锅蒸15分钟~20分钟,不放盐,不放油

牛肉炒果条的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
牛肉
150g
粿条
500g
辅料
番茄
50g
酱油
适量
生粉
适量

适量

适量
芹菜
适量
步骤

1.准备材料:粿条、牛肉、番茄、芹菜。

2.牛肉要切薄薄的。

3.用酱油、生粉、油先腌一下。

4.粿条浇上一点酱油。

5.把酱油拌均。

6.锅里下油,粿条先炒热。

7.粿条炒后盛盘待用。

8.番茄切块,芹菜切粒。

9.炒番茄,要下多点水。番茄炒好先盛在碗里。

10.下油炒牛肉。

11.牛肉炒半熟时,浇上炒番茄的水,最后把番茄一起倒进去炒。

12.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿条上面,汤水浇上去,加上芹菜就OK了

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