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莜面羊肉汤 莜面羊肉蘑菇汤的做法

的做法,莜面羊肉汤怎么做好吃,莜面羊肉汤的家常做法 ?

主料
羊肉
200g
土豆
150g
豆腐
150g
平菇
150g
辅料

适量

适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜碎
适量

步骤

1.准备食材。

2.羊肉切片,土豆、豆腐和平菇全部切小块,葱蒜备好。

3.锅中油热后先放入羊肉炒变色。

4.在放入葱蒜炒香。
5.接着把土豆和平菇块放入翻炒。

6.倒入适量酱油和食盐炒匀。

7.加入清水大火烧开。

8.水沸腾后在放入豆腐块,关中小火盖锅继续煮。

9.煮制土豆变软即可,在临出锅前撒入韭菜,(没有用葱花代替了)

10.在配上黄瓜丝和老干妈辣椒即可拌吃了。

怎样做羊肉汤莜面才好吃 ?

材料
主料:小麦面条,羊肉,香菜,海带,羊骨头
调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克
做法
1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4厘米长的段;
4、香菜择洗干净,去掉根,切成约1厘米长的段;
5、辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。
6、将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透。
7、然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水),加入熟羊肉、精盐、味精,面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。

莜面+羊肉蘑菇汤 怎么吃 ?

蘸着吃啊,还能怎么吃?话说非常好吃,

山西人做得莜面沾羊肉 ?

材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

莜面羊肉哨子的做法 ?

吃莜面的时候,可分冷热两种卤菜,一种是冷菜,如黄瓜丝、水萝卜丝等,做法凉拌莜面,配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口。另一种是热菜,如炖土豆,闷羊肉等,肉嫩菜软汁浓,浇入卤汁撒上香菜末,与莜面拌起来,醇香绕口。其吃法多样,枚不胜数。我家孩子喜欢吃茄子卤,做法莜面饸饹,老公要吃羊肉口蘑卤。

  塞北有这么句顺口溜“羊肉臊子口蘑汤,一家吃着十家香”。可见莜面窝窝儿和莜面鱼鱼的最佳蘸料,是羊肉臊子。

  食材

  羊肉片 口蘑茄子西红柿尖椒 油 蒜 葱 酱油 盐

  方法/步骤

  家里有羊肉片,我就没买羊肉。将羊肉片。切成小片。葱、将切成末。

  口蘑先用水清洗,然后用温水泡好,切小丁。

  炒锅放置火上,放油烧至5成热,投入姜,葱末,煸出香味。

  怎么做莜面窝窝儿和莜面鱼鱼蘸料羊肉臊子。

  4

  放入肉末炒香,放口蘑丁,放酱油,精盐、水和胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成。

羊肉绘莜面鱼做法怎吗做出来好吃 ?

材料
莜面400克,小扁豆100克,羊肉40克,土豆80克,西红柿酱70克,色拉油,花椒面,葱花,盐,酱油,醋,胡椒粉
做法
1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里
2.边倒边用筷子搅拌
3.稍凉后和至不软不硬的面团
4.羊肉洗净切成丁
5.土豆去皮也切成小丁
6.西红柿用料理机打成酱,也可以用刀剁,我求快捷省事就用料理机转一下,很容易就成酱了
7.小扁豆泡好
8.将饧好的莜面搓成条状
9.揪两个纽扣大小的面团放在手心
10.用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼
11.将莜面都搓成鱼鱼备用
12.锅内放油烧热
13.放入羊肉炒至变色
14.加葱花、花椒面炒匀
15.放入土豆丁翻炒
16.放酱油
17.加适量盐炒至将熟
18.放入泡好的小扁豆
19.加醋和胡椒粉
20.倒入西红柿酱炒匀
21.加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟
22.加入搓好的莜面鱼鱼
23.鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可

西贝莜面村的羊肉土豆面条怎么做的 ?

主料羊肉250g

辅料油适量盐适量面粉400g韭菜适量土豆1个醋适量

步骤

1.面粉加盐和成硬面团,醒发10/15分钟。

2.准备蔬菜。

3.锅里加水,倒入提前炒好的羊肉。

4.加入土豆、盐、醋(多加,味道好)。

5.把面擀饼,切丝。

6.另起一锅,添水,开锅把面煮熟。

7.待土豆熟透,关火,放入韭菜。

8.把面盛到碗里,加入羊肉蔬菜汤汁。ok!开吃吧。

小贴士
1.面要硬点才劲道。
2.韭菜要关火后再放。

用羊肉做莜面窝窝的卤子放什么菜好吃 ?

材料
主料莜面、开水各适量。辅料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、制栲栳栳:将莜面倒入盆内,将滚开的开水泼在莜面上进行烫面,然后用小擀杖搅匀,双手蘸凉水趁热揉光,然后右手掐一块约10克左右的小剂子(随做随揪),放在特制的石板案上,用右手掌按住剂子向外推(外手掌要用力大点,里手掌用力要小点),推成长约10厘米、宽5厘米,形如牛肉的薄面皮,再用右手食指将面皮搭起,卷成中间空的小卷竖立在笼里,依次将面推完,竖直摆在笼内,急火蒸8~10分钟即成。
2、羊肉切薄片,放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、酱油、胡椒粉、精盐用小火炖1个小时,起锅浇入栲栳栳中,撒葱丁即成。

莜面的汤子怎么做好吃 ?

莜面210克、开水210克。
羊肉汤原料:
胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
莜面的汤子做法:
1、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状。
4、放入蒸锅蒸制5分钟。
5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。
6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
7、锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
8、放入花椒和干姜面。
9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。
10、将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可。

莜面热汤的做法,莜面热汤怎么做好吃,莜面热汤的家常 ?

食材
主料
猪瘦肉
100g
土豆
200g
平菇
300g

辅料

适量

适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜末
适量
韭菜
30g
西红柿
60g

步骤

1.将所需食材全部清洗,切好备用。

2.炒锅加热倒油,放入肉片,炒至变色。

3.放入葱花、蒜末爆香。

4.放入土豆条翻炒。

5.倒入酱油上色。

6.放入平菇翻炒。

7.添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。

8.韭菜在临出锅前撒入,搅拌片刻即可。

9.将汤盛入碗中,放入莜面,爱吃辣的可以放入辣椒酱,不爱就可以直接拌匀即可。
小贴士
汤煮沸后多煮一会,至土豆用筷子可以夹断即可。

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