万丰美食菜谱大全粑豌豆汤怎么做好吃 如何做美味的粑豌豆汤 ？
材料
粑豌豆，姜粒，香葱，鸡油，咖喱粉，盐
做法
1、热锅中下鸡油，待鸡油化开后，放入姜粒爆香;
2、把粑豌豆下入油锅中，用锅铲豁散，加入适量的水(最好是高汤)，大火煮沸，小火慢熬;
3、撒入适量的咖喱粉提味，继续慢慢小火慢熬。熬制的时候用汤勺不间断地慢慢搅拌;
4、待汤汁稍微有点收汁的时候就可以出锅了，盛入汤碗中后撒入小香葱。
耙豌豆大骨汤怎么做如何做好吃 ？
一、先筒骨泡冷水冲洗干净宰段煮沸血水备用 二、冬瓜皮洗净切块备用 三、筒骨、姜片、花椒一二粒、蒜放入锅内加入适量冷水加入少量料酒煮沸掉血沫倒进冬瓜继续炖熟 四、锅前加入盐少许装盘面放入葱
耙豌豆怎么做 ？
粑豌豆又叫豌豆黄，是北京的传统小吃，曾同芸豆卷一起传入清宫，成为御膳名品。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。
原料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。
作法:1、将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2、火上坐砂锅或铝锅（勿用铁锅，否则颜色发暗），注水约3000克，下入白豌豆渣、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。3、铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒功不锈钢盘子里晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小方块或棱形块即可
耙豌豆鱼片汤怎么做 ？
腌过的鱼肉片中放入适量淀粉抓匀，准备好耙豌豆（北方叫做豌豆黄）；
大葱切长段，但不宜太厚而导致鱼片不易被拨散；鱼头和鱼骨剁成块用料
乌鱼（鲈鱼） 盐 料酒 胡椒粉 鸡蛋 大葱 老姜 香葱 耙豌豆 油 清水 淀粉
耙豌豆鱼片汤的做法
现剖的鲜活乌鱼或鲈鱼洗干净后将鱼头，放入大葱、胡椒粉和蛋清抓匀腌制一会儿；
将耙豌豆放入鱼汤，用盐、鱼骨和鱼身肉分开；
倒入鱼片，调盐味，轻轻拨散、料酒，起锅装钵，熬至略浓稠，用适量盐，撇去浮末后转入砂锅；
热油下姜片爆锅后放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄，香葱切花、料酒和胡椒粉拌匀，转中小火熬至鱼汤乳白、煮透；
掺入清水旺火催开，撒葱花即可；
鱼身肉片成薄片，老姜切片，煮至变白
怎样才能把干豌豆煮得耙,吃起如沙? ？
先将豌豆用水泡发，然后用小火煮才能起沙。
川菜中的耙豆怎么做 ？
先做耙豌豆
白豌豆洗净泡上几个小时
到水分吸足，出现我们常见的豌豆的纹理
用花生油起锅
珐琅锅在底部刷一层就够
下泡好的白豌豆
炒香后加素高汤
少量花生油起锅
下葱花爆香（中－小火）
下耙豌豆炒匀
加熟米饭加素高汤加水
熬到米饭也融融了
盛出撒葱花！
棒子骨汤的做法，豌豆棒子骨汤怎么做好吃 ？
加少许盐，改小火炖30分钟关火
3，另棒子骨煮的时候加一滴醋可以更好的让骨头里的钙质更好地分解到汤里，加生姜.先将棒子骨入冷水煮开去血水
2，大火烧开.等蒸汽消了，香菜调味即可
小贴士
棒子骨一定要先用冷水煮开去血水.将棒子骨捞起放入高压锅食材
主料
棒子骨
一根
豌豆
适量
辅料
生姜
适量
盐
适量
步骤
1，滴一少许醋，再倒入准备好的豌豆大火煮开即可
4
小食豆汤肥肠怎么做好吃，小食豆汤肥肠的家常做法 ？
1.先做豆汤要用的耙豌豆，大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用小苏打，转中小火慢煮2小时以上，直到豌豆煮至酥软，关火
2.在盆上放置一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕，滤干水份，等其自然冷却，耙豌豆就做好了
3.处理肥肠，最好要选带肠头的大肠；将洗净汆过水的肥肠、筒骨和凤爪一起放入炖锅，加水、姜片和少许花椒，大火煮沸后转小火，炖煮至汤色变白、肥肠熟软。煮好的肥肠捞出放凉后，肠头切条，肠身切小块。
4.炒锅开大火，下猪油，油化开后放姜片煸香，再倒入耙豌豆翻炒出香。往锅中倒适量的肥肠原汤，大火烧开后，加入肥肠。等汤汁再次沸腾后，加盐、胡椒粉调味，即可关火
5.吃的时候，撒点葱花； 吃肥肠的时候，可以配个酸辣口的蘸水：料碗中加少许酱油、醋、糖、盐、花椒油、红油、葱花调匀，豆汤鲜香醇厚，肥肠弹牙、嚼劲十足
求豆汤饭的做法 ？
您好，豆子不一定是黄色的豌豆，可以选择白色的，而后用鸡汤炖入，使其变禒金黄色
豆子煮烂可以选择先用水泡一晚上，然后用大火煮开，小火慢慢煮熟的方式，豌豆相对而言应该是很容易成熟的，炖制30分钟左右就足够了，通常大火20分钟就可以了。如果您觉得火力不大，可以延长到1小时，炖好了豆子，再做豆汤饭也是可以的。其实加入一些橘子或者是山楂，也能够让豆子成熟的更快。
希望对你有用，望采纳~
豌豆杂酱怎么做 ？
主料
四川碱面3两耙豌豆2勺
杂酱1勺
辅料
葱花姜末
蒜末油辣椒
盐香油
花椒油生抽
糖榨菜丁
醋鸡精
豌豆杂酱面的做法步骤
豌豆杂酱面的做法图解11. 压13分钟的豌豆备用，这个时间的口感会起沙我很喜。
豌豆杂酱面的做法图解22. 把小料都放在碗内调好备用。
豌豆杂酱面的做法图解33. 碱面煮10分钟捞起在事先备好的小料内，加2勺热水。注意一定不要加面汤，碱面的面汤会很腻。
豌豆杂酱面的做法图解44. 放上葱花，豌豆，和1勺杂酱。杂酱是之前做好储存的，如果没有不加也一样好吃。