万丰美食菜谱大全花卷的做法，南瓜花卷怎么做好吃，南瓜花卷的家常做法 ？
看到人家做的花卷很漂亮，自己也来试试，正好煮了南瓜泥，就做南瓜花卷，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。(收起)
食材
主料
面粉
500g
辅料
南瓜泥
适量
酵母
适量
步骤
1.面粉中加入酵母
2.取一半面粉，加点水和成面团并醒发
3.煮好的南瓜泥
4.把南瓜泥倒在剩下的一半面粉中，和面，醒发
5.出现蜂窝状，面团就发好了
6.各取一小份，擀成片
7.两片面片叠起来
8.卷成卷后切成小段
9.放入蒸锅蒸20—30分钟
小贴士
蒸的时候，最好垫上一层纱布或者布
南瓜花卷馒头的正宗做法，南瓜花卷馒头怎样做才好吃的 ？
用料
面粉 500克
熟南瓜泥 200克
酵母 5克
白砂糖 10克
清水 适量
南瓜花卷馒头的做法
准备好面粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水
揉成光滑面团进行发酵
发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好
发酵好的面团拉开里面如海绵
排气分割成两分，取一份揉圆
擀成厚薄均匀的大面片
表面刷一层油
从一侧卷起
切割成“V”字状的三角
取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）
开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
好吃好看
蝴蝶花卷^ _ ^
小贴士
放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味，如果喜欢甜味的馒头可以多增加一些糖。
南瓜葱花花卷的做法，南瓜葱花花卷怎么做好吃 ？
1.面粉中加入南瓜泥和酵母用清水和成面团，放温暖的地方发酵2倍大
2.发好的面团中加少许的小苏打揉匀再加些干面粉揉光滑，进行二发
3.大葱切葱末
4.取一半面团揉匀，用擀面杖擀成面皮
5.涂抹一层油，均匀的撒上盐和葱末
6.把上面的面皮向中间对折
7.然后再将下面的也向中间对折
8.再切成小段
9.取一剂子，中间压一下向相反方向拧
10.底部捏合卷成花卷
11.锅中坐水，间隔的摆入花卷
12.大火蒸20分，蒸好后焖3分左右再开盖
家常做法，正宗南瓜面毛毛虫花卷怎么做 ？
用料
南瓜
面粉
豆沙馅
发酵粉
南瓜面毛毛虫花卷的做法
南瓜洗净，去皮，切块
放入微波炉高火转3分钟。放入搅拌机中搅成泥
南瓜泥里放入发酵粉，面粉，分次加适量水，和成软硬适中的面团
放温暖处发酵至两倍大
把发酵好的面团，揉匀，搓成长条，切成大小均等的剂子
取一个剂子按扁，放入豆沙馅，像包包子一样，收口。滚圆
按扁，用擀面杖擀成长形
用刀子在面饼中间划竖道，不要划透，露出豆沙馅即可
把划好竖道的面饼翻面，上下对折，搭在一起，再翻过面。即成毛毛虫花卷
把做好的花卷放蒸锅大火蒸15分钟，即可
花卷南瓜馒头的做法，花卷南瓜馒头怎么做好吃 ？
1.将南瓜洗干净，去皮去瓤。
2.切小块。
3.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
4.蒸好的水滤掉。
5.将南瓜泥捣碎。
6.加入面粉、酵母。
7.将面团揉至光滑状态。
8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。
发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
9.将发酵好的面团揉压排气，搓长。
10.大概分成10等份。
11.揉面垫上加些干粉，将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。
12.将揉好的面团放蒸屉上，中间一定要留些空隙，以防馒头在发酵时变大粘在一起。
馒头将进行第二次发酵，开小火，把蒸笼放在锅上，等水热了再关火，让面团在里面发酵大概20分钟左右，
13.馒头变大后开火，水开以后开始计时，小馒头最少要蒸15分钟，大的要蒸时间长些。
14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖，以防馒头遇冷严重回缩。
15.金灿灿的南瓜馒头做好啦
花卷的做法 ？
基本原料 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
制作过程
花卷
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾海）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷 【用料】：
葱油花卷
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
珍珠花卷的做法 ？
材料
南瓜面团用料：面粉120克、南瓜（去皮去瓤）约100克、酵母约1克
白面团用料：面粉120克、温水（35摄氏度左右为宜）约65毫升、酵母约1克
做法
1、南瓜切成片，蒸熟，捣成泥，晾至35摄氏度左右时放入酵母，拌匀；
2、将面粉放入南瓜泥中，用筷子拌匀，再用手将其揉成光滑的面团；
3、将南瓜面团盖上湿纱布发酵1、5至2小时，（发酵好的面团体积约为未发酵时体积的2倍左右）；
4、将酵母放入温水中拌匀，静置一会儿，倒入面粉中，用筷子将其搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团；
5、将面团盖上湿纱布发酵1、5至2小时，（发酵好的面团体积约为未发酵时体积的2倍左右）；
6、将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在案板上充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状，再分成小剂子儿；
7、将一个南瓜小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁；
8、用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片（擀好的面片一面是白色一面为黄色）；
9、将圆片叠在一起（6至10片为宜），最下面放上一条用南瓜面团搓成的面条做花蕊；（面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片黄色的朝上）；
10、用筷子按压出一条痕；
11、将所有面片卷起来；
12、沿中间的压痕切开；
13、切面朝上，将花瓣整理一下，双色玫瑰花卷生胚就做好了；
14、蒸笼底部刷少许油，放入玫瑰花卷生胚，用湿纱布将蒸笼起来，让花卷再饧20分钟；
15、蒸锅内放入弗量的水，放入发酵好的花卷生胚，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可。
怎么做花卷馒头 ？
花卷馒头
材料
主料：面粉、酵母
调料：温水、椒盐、色拉油
做法
1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。
2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。
3、从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷。
4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
盘丝花卷的做法及图片 ？
花卷的做法材料
南瓜面团用料：面粉120克、南瓜（去皮去瓤）约100克、酵母约1克
白面团用料：面粉120克、温水（35摄氏度左右为宜）约65毫升、酵母约1克
做法
1、南瓜切成片，蒸熟，捣成泥，晾至35摄氏度左右时放入酵母，拌匀；
2、将面粉放入南瓜泥中，用筷子拌匀，再用手将其揉成光滑的面团；
3、将南瓜面团盖上湿纱布发酵1、5至2小时，（发酵好的面团体积约为未发酵时体积的2倍左右）；
4、将酵母放入温水中拌匀，静置一会儿，倒入面粉中，用筷子将其搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团；
5、将面团盖上湿纱布发酵1、5至2小时，（发酵好的面团体积约为未发酵时体积的2倍左右）；
6、将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在案板上充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状，再分成小剂子儿；
7、将一个南瓜小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁；
8、用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片（擀好的面片一面是白色一面为黄色）；
9、将圆片叠在一起（6至10片为宜），最下面放上一条用南瓜面团搓成的面条做花蕊；（面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片黄色的朝上）；
10、用筷子按压出一条痕；
11、将所有面片卷起来；
12、沿中间的压痕切开；
13、切面朝上，将花瓣整理一下，双色玫瑰花卷生胚就做好了；
14、蒸笼底部刷少许油，放入玫瑰花卷生胚，用湿纱布将蒸笼起来，让花卷再饧20分钟；
15、蒸锅内放入适量的水，放入发酵好的花卷生胚，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可。
花卷的做法，玫瑰花卷怎么做好吃，玫瑰花卷的家常做法 ？
特色面食玫瑰花卷
材料：紫薯，南瓜，面粉，酵母各适量。
做法：
1、紫薯和南瓜分别洗净、去皮，上锅蒸熟后用刀背在菜板上碾压成泥。
2、加入适量的面粉和酵母，和成软硬适中的面团进行发酵。注：南瓜泥水分较多，无需加水；紫薯泥相对干些，可加入少量的水。我加的水多了些，颜色就没有原来那么鲜艳了。面粉和酵母的比例为100:1。
3、发酵好的面团体积膨大2~3倍大，变得轻盈、稀软。
4、分次加入适量的干面粉反复揉，直至揉成稍硬的面团。揉好的面团表面光滑、不粘手。
5、在面案上撒少许面粉防粘 →将面团搓条下剂，每个花卷需要13~15个剂子（准备2、3个小点的做花心，其他的比鹌鹑蛋稍大一些）→剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。
6、取最小的花瓣卷在筷子的细头做花心，在接缝处放第二片花瓣，轻捏下半部分使固定（如果面粉较多可用水帮助粘合） →依次粘好所有的花瓣，放在事先涂油的蛋挞模内 →入蒸锅饧20分钟左右 →开大火烧开锅后蒸20分钟（蒸制时间可根据花卷的大小适当调整。我蒸的花卷和手掌大小差不多） →关火后再焖3、4分钟揭盖。烘焙食谱