万丰美食菜谱大全姜汁牛奶怎样做和姜汁撞奶有什么不同 ？
姜汁撞奶的制作方法
做法一:
原料：新鲜的牛奶(如果是水牛奶就更好骸)；鲜姜少许(汁多细嫩为佳)；鲜鸡蛋两个；冰糖少许(白砂糖也可)。
第一步：将新鲜的牛奶放入锅中煮沸，趁热倒入碗中。碗放入冰水中，冰水越冷越好，这样可以马上结出一层奶皮，且奶皮较厚不易破碎。注意少许牛奶就可以了，我们的目的只是那层奶皮。
第二步：用筷子轻轻地在奶皮边缘穿入，挑起奶皮，缓缓地将碗中的牛奶倒出，动作要小，以免将奶皮搞破相了。
第三步：取姜，打碎加少量的水，过滤，留少许姜汁备用。
第四步：拿两个鲜鸡蛋，取其蛋清，搅拌均匀，倒入适量的牛奶，加入白砂糖(注重保养的人可以加入冰糖)，充分拌匀，适当加热，让糖完全化解。加入姜汁，依各人口味而定。
第五步：将混合品缓缓注入先前的碗中，原来的那层奶皮就会慢慢地浮出。上盖，放到火上炖。
第六步：奶香扑鼻时开锅，原来的那层奶皮下面又会结出一层皮，形成双层，是谓双皮奶。
姜汁撞奶的特点：上层奶皮甘香有型，下层奶皮松软滑口，还有悠悠姜味。冬日的午夜，准备一份双皮奶，放上一首BB.King的爵士乐，悠扬的曲风加上非常可口的双皮奶，是很不错的一个晚上，不妨试试。
做法二
姜汁撞奶
做法：
[原料]牛奶 老姜（越老越辣的老姜） 白糖
1、首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁（没有压蒜器的，我会在下面介绍两个榨取姜汁的
简便方法）
2、按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内（喜欢吃辣的就多放点，但千万不要太少，否则很容易失败）
3、牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右
4、把牛奶倒入盛着姜汁的碗中
5、盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，你会发觉，牛奶神奇的凝固了起来（食谱上建议这个时候洒点可可粉，在卖像上会更好）
特色：冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗
也可以暖暖身子
夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，
发身汗再冲个凉，整天的疲倦就全消除了
强烈推荐：夏天的好吃法——凝固后放入冰箱冷藏
（记得用保鲜膜封好）。但记得拿出来后尽快吃，否则表面会析出一层水分。
经验：
1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。
2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。
3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右（没有温度计，只能凭感觉啦），但不要静置冷却，
否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁
还有一个关键中的关键就是：牛奶一定要用鲜奶，而且是全脂奶，千万不要选脱脂奶
以下是姜汁榨取的两种简易方法：
1、把姜切片用点糖腌上.十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了
2、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。
作姜汁前，把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，
直接用手把汁挤出来就可以了。
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姜汁牛奶
[原料]鲜牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。
[制法]将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。
[用法]温热服，每日......余下全文>>
早晨喝牛奶姜汁对身体有好处嘛？如果常期喝，有什么坏处？ ？
味道香醇爽滑，养生益寿之效果。经常食用能保健强身.因为含有姜，甜中微辣，影响白天的工作和学习
此外，就会使人的大脑皮层受到抑制、风味独特且有暖胃表热作用,夏吃姜，而早晨空腹状态下，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠、肠的排空是很快的.促进血行，胃、驱散寒邪
3。) 别的没有什么不好的,冬天要少吃.
2，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，早晨饮奶也不利于消化和吸收.
4.牛奶中含有催眠物质.早晨饮奶。(冬吃萝卜.可以,等凝固后就成姜撞奶了,把热的水牛奶倒进放有姜汁的碗里1
生姜和牛奶可以一起吃么? ？
首先，先了解一下牛奶不能和哪些食物一起吃，也许对你的问题会有更多的提示。
一是牛奶与韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的蔬菜混合食用，会影响钙的吸收。二是牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白质８０％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，导致消化不良或腹泻，因此在食用牛奶或乳制品前后一个小时左右不宜食用酸性水果。三是牛奶与巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，两者同时食用会产生草酸钙，影响钙的吸收。
这里特别需要注意一下，有些人用牛奶代替白开水喝药的习惯，专家提醒，牛奶容易在药的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成水溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。因此，在服药前后一小时不要喝奶。
中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。其中姜韭牛奶羹就是非常好的食疗方子！它可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。
做法如下：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
根据这个食疗方子，相信牛奶和生姜是可以在一起搭配食用的。
生姜牛奶有什么功效 ？
原料：生姜30克，牛奶200毫升。
制法：将鲜生姜洗净，切片，加水少许，捣烂取汁，与鲜牛奶同入锅中，加热至沸。
功能：温胃、健中、散寒、安神。1,姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，。此步骤称之为“撞”。2，姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。3.牛奶煮开后需用搅拌或其他方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层皮。
牛奶加姜汁听说吃了，对身体很好，是正确的吗 ？
散寒、呕吐，和胃，手脚之寒气便会渐失，止呕的功效。
每天喝一杯。
姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、暖气反酸等肠胃不适的症状
姜汁填牛奶（加红枣）的做法 ？
尺度一成糖稀及蜂蜜状，煮一分钟就拿出来）煲成姜汁再加蔗糖熬制.
哦；这样你上班居家都能用.女孩子就要学会调理自己，蔗糖做的）。还可以作正宗的姜红茶，一个是你买现成的膏滋，用干姜直接放到茶里热烫的喝.还有现在也是品味红茶的季节，把粉倒进去一些掰块片糖+开水泡个7～8分种就成了；还有就是自己打粉冲泡.。再买点广东的“片糖”（象平平的巧克力的板状。
譬如你喜欢的这个配方....，有点点的焦糊味道就可以了）陈皮.。买个丝网细一点的充茶器或者法压壶，装瓶子里就可以了 ；殊胜吧。家里没有就买个100～200元一套的搅拌机或者砂冰机：干姜焦枣（卖现成的或者自己用微波炉烘制，也可以加点制党参片你不用那麽麻烦。
你也可以隔三差五的煲点附子羊肉汤或者当归鸭汤.。 这样便捷，放到干粉粉碎部位打个几十秒：把干姜（也可以少加一点点正宗桂皮，美味可口又补益你的体质。
喝红茶的时候放进去一点。尺度二做成姜糖块
姜汁鲜奶做出来后为什么好像豆腐花一样的 ？
1、酸奶呈豆腐花状，是正常形态。如希望做出的酸奶更厚密些，将牛奶的比例稍微加大即可。
2、用酸奶机制作酸奶：
材料：准备鲜奶3盒，菌粉1袋（或市售优质酸奶1杯）。
步骤：
（1）容器洗刷干净，用开水烫过，
（2）将纯牛奶倒入容器内，加入菌粉（或酸奶）用洁净的勺子搅拌匀。
（3）将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
（4） 接通电源，10-12小时后，酸奶自动做好，把酸奶盒移到冰箱。
3、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，酸奶凝固成豆腐脑状，就成功了。经冰箱冷藏过的酸奶口感更佳，香味纯正。食用时可以加一勺糖或蜂蜜，再放写新鲜的水果颗粒、葡萄干，味道就更美了。
牛奶加入姜汁再加热营养好? ？
加入姜汁会有暖胃的功效，不过建议将牛奶加热后再加入姜汁比较好，只是程度不同而已，多少都会有些破坏的，也许有美容的作用吧（这就不清楚了）。
通常市售的牛奶都已经经过了高温灭菌处理，但肠胃凉的人可能就得加热了喝才好，即使不加热也能喝完全不破坏是不可能的，同时加热可能会使两种食物彼此产生不好的影响
姜汁鲜奶炖花胶有什麼好处 ？
大补