万丰美食菜谱大全油炸马连肉条怎么做 ？
把肉洗净，用五花肉较好。切成快子般粗5厘米长条，加盐，味精，五香粉，料氿，老抽，胡椒粉有淹制一个小时。蛋清，水淀粉用手抓均。油炸两次。肉嫩香滑。
干炸肉条硬了怎么办 ？
煮着吃
干炸猪黑肉怎样做 ？
就是打得很粘稠的样子，用筷子挑它的时候几乎能把整团馅挑起来的样子。
里脊条怎么做好吃，干炸里脊条的家常做法 ？
食材
主料
里脊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
3g
料酒
5ml
小麦面粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.里脊肉切片后改刀成条、放入料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟
2.鸡蛋一个
3.面粉里加入玉米淀粉，打入一个鸡蛋调匀
4.搅拌均匀的里脊肉条
5.锅中油烧6成热
6.用手拿着沾满面糊的肉条从锅边处下入
7.炸至表面呈金黄色；
8.捞出装盘
9.再一次把油烧热快速倒入炸过的里脊条
10.颜色变深即可捞出装盘
小贴士
肉可以切成均匀的条腌20分钟左右入味，肉条最好切成同样大小的规格便于成熟；
调制的面糊不要太稀，裹满肉条即可，油烧到6成热就可以下锅了；
干炸里脊肉怎么挂浆才能把肉炸酥 ？
你好，干炸里脊肉做法：里脊300克、香油适量、淀粉适量、盐6克、面欣酥3克、胡椒适量、蛋清1个。工艺：1.里脊肉冲洗一下。2.然后切条。3.把肉条放到碗里用富磷联溶液浸泡2-5小时。4.沥干水分后，研入黑胡椒。5.滴入香油。6.放盐、面欣酥及蛋清，拌匀。7.最后放淀粉拌匀。8.锅倒油，油热后放入肉条。9.炸至上色后，捞出沥干油。10.待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出。
酥炸鸡肉条的做法，酥炸鸡肉条怎么做好吃，酥炸 ？
热锅放入油
4.放入鸡肉炸制
5.小火炸制金黄色用料
主料
鸡肉300g
调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
胡椒粉
适量
酥炸鸡肉块的做法
1.鸡肉切成小块，加入胡椒粉，盐腌制一下
2.将腌制好的鸡肉放入蛋液里蘸一下，然后裹上面包糠
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干炸裸底肉做法 ？
干炸里脊的做法一．派系：鲁 烹制技法：干炸 成菜后芡汁：不勾芡
二．原料：
主料 里脊肉 配料 无
调料及其它料 葱丝，姜片，盐，料酒，味精 蛋清，粉面，面粉 食用油 椒盐
三．工艺流程：初加工→改刀→腌渍→挂糊→炸制→成熟→装盘→调味→成菜
四．烹饪工艺：①将里脊肉片成几片，在肉片的正反两面浅浅地打几刀，再将肉改成长条。清水冼去血水沥干水分，加入盐、大葱大姜、料酒和味精，腌渍入味。腌好后将肉条取出，加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀。②炒锅置于火上，下少量油烧五六成热后，将挂好糊的肉条逐一下锅，其间用漏勺捞出用勺将肉打散。炸至微红，用漏勺捞出，将油温升至九成热，将肉促油捞出，外焦里嫩，色泽金黄。③将肉条摆入盘中呈小山状，撒入花椒盐即可。
五．风味特点：色泽金黄，口感外脆内嫩，味咸鲜麻香。
六．注意事项：切肉时，在肉片正反两面打几刀，是为了使肉不变形。炸时的油温要不断变化依次为：热油（定型）→温油（熟制）→旺油（炸至外焦里嫩的口感）。一般情况采用两次炸制法加工成熟。
七．命名方法：以烹制技法与原料名称结合命名的方式。
八．盛装技巧：盛装在生菜垫底的盘中即可。通常不采用围边处理。：盛装在生菜垫底的盘中即可。通常不采用围边处理。