万丰美食菜谱大全黄焖土鸡怎么做好吃，黄焖土鸡的家常做法 ？
黄焖土鸡的做法
1.鸡洗净后，剁成大小差不多的块。葱，姜切条，笋切片
2.笋片用清水泡一会儿
3.锅热后倒入食用油，6成热放入鸡块，煸走一些水分后，倒入米酒煸香
4.米酒和鸡融入后放入葱姜煸一会
5.加入开水，老抽，笋片，烧开后中小火烧1个多小时
6.最后去掉葱姜，转小火自然收汁即可
黄焖完整蒸鸡做法整只鸡 ？
黄焖鸡的主料：
农家鸡(250克)
黄焖鸡的调料：
韭黄(10克) 料酒(10克) 酱油(10克) 盐(适量) 葱段(10克) 姜片(5克) 淀粉(60克) 桂皮(1块) 八角(1个) 香油(5克) 味精(2克)
做黄焖鸡所需厨具：
蒸锅、平底锅
黄焖鸡的做法图解步骤
1.将鸡剁成核桃大的块，漂洗干净。
2.备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄。
3.泡好的木耳撕成小片。
4.放盐。
5.放料酒。
6.放酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
7.淀粉加水调成糊。
8.将鸡块倒入淀粉糊中。
9.使鸡块均匀挂上糊。
10.炒锅坐旺火，放油，烧至7成热将挂好糊的鸡块放入炸制。
11.鸡块依次全部放入。
12.炸制过程中用竹筷翻动，使鸡块受热均匀。
13.炸至金黄色捞出。
14.装入蒸碗，放入酱油。
15.将盐均匀撒入鸡块上。
16.淋入料酒。
17.放葱姜。
18.放八角、桂皮。
19.放入适量水（大约两汤匙半）。
20.轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上，入蒸锅，大火烧开，加盖中火蒸制10分钟。
21.蒸好的鸡块。
22.用平盘盖在蒸碗上。
23.将鸡整齐扣入盘中，将蒸鸡的原汁倒入锅内。
土豆黄焖鸡米饭怎么做 ？
土豆焖鸡翅
以富含胶原蛋白的鸡翅配合煮得软糯的土豆，用米酒、生抽焖制，滋补又养颜，土豆还多吃不胖，做法也非常简单。
材料
主料：土豆，鸡翅
调料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣酱
做法
1、将土豆去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜；
2、起油锅，放花椒爆香，放入土豆和鸡翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味后，倒入开水，没过土豆；
5、加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟；
6、揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁。
小诀窍
1、最后加香辣酱是为颜色更好看，不加也可以，可加点老抽上色；
2、焖制中途汁烧干的话，加开水；
3、发芽土豆不要吃。
黄焖鸡怎样做 正宗黄焖鸡做法 ？
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
1、
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
2、主料 鸡(700g) 调料 姜(适量) 沙茶酱(1勺) 生抽(适量) 油(适量) 糖(1g) 姜片适量
姜切片，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些，放鸡肉翻炒 炒出油来，放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替，放了调料和糖将鸡肉炒匀，炒香了放松适量水焖煮，盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦，
装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来。
怎么做黄焖鸡家常做法 ？
食材用料
鸡腿1000g相克食物
香菇200g相克食物
胡萝卜200g相克食物
青辣椒100g相克食物
金针菇200g相克食物
葱50g相克食物
香菜10g相克食物
干辣椒10g相克食物
姜10g相克食物
料酒
食用油
食用盐
鸡精
胡椒粉
白糖相克食物
黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法图解11.鸡腿洗干净，去鸡皮，切块！加料酒、食用盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟！
黄焖鸡的做法图解22.香菇切块，胡萝卜切块，金针菇撕开！
黄焖鸡的做法图解33.葱，切段！姜，切片！香菜，切碎！干辣椒，去籽！黄焖鸡的做法图解44.热锅倒油，油温以后，加入白糖，搅至融化！
黄焖鸡的做法图解55.倒入鸡块，翻炒均匀以后，加入葱段，干辣椒，姜片，来大火爆炒！
黄焖鸡的做法图解66.加入香菇块，胡萝卜块，加入少量的热水可以开始焖！
黄焖鸡的做法图解77.出锅前5分钟，加入青辣椒，金针菇，搅拌均匀！
黄焖鸡的做法图解88.出锅前大火收汁！
黄焖鸡的做法图解99.洒上香菜碎，配一碗米饭，开吃！
株洲黄焖土鸡的做法 ？
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒、木耳，放在一边沉淀。
5.葱切段。
3。泡香菇的水不要倒掉、料酒，沥干水分备用。
7.木耳用温水泡发后，沥干水分备用.倒入泡香菇的水。烧开。
8黄焖土鸡的做法
主料
三黄鸡
700g
黑木耳
50g
香菇
50g
笋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1。
6。
12，煸香调味料，糖将鸡肉炒上色出香味。
10，用手撕成大小均等的块.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳，用清水把血水冲掉.芶入薄芡.放入笋.笋洗净切滚刀块，去蒂，用温水泡发后去掉蒂头.鸡块用盐.锅中放油。
9、胡椒粉腌渍。
4。
2，清洗干净，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟、香菇。
14.干香菇清洗干净，转小火焖至10分钟.将三黄鸡斩成小块.放入腌好的鸡块煸炸出变色，加入盐、姜切片。
11，待汤汁全部裹在原料上即可.烹入酱油。
13
黄焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
黄焖鸡的做法
1.
将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可
2.
用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿
冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作
3.
将鸡腿块用清水浸泡30分钟
4.
香菇冷水泡发
5.
葱、姜、八角、花椒、白芷准备好
白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加一片白芷是非常必要的
6.
香料装入香料盒，葱切段、姜切片
7.
鸡腿冷水下锅焯水
8.
焯好的鸡腿温水洗净，沥干水分待用
9.
炒锅烧热，加入40克植物油，下入鸡块煸炒
10.
炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒
11.
炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒
12.
炒到汤汁基本没有了，再下入40克甜面酱继续翻炒，要炒出酱香味，炒干、炒透
所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱
13.
冲入开水，没过鸡块
14.
大火烧开，下入香料盒
15.
加入30克蚝油提鲜
16.
少许老抽调色，少许即可，加多了就成红烧了
17.
加入8克盐
18.
加入20克糖提味，小火焖制40分钟
19.
加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅
20.
盛入碗中，点缀少许香菜即可
老式裹面黄焖鸡做法？ ？
主料
鸡腿3个 鸡翅中3块
香菇6个 胡萝卜半个
土豆半个 青椒1个
生抽 老抽
黄冰糖 葱蒜姜
八角香味
自制黄焖鸡的做法步骤
1. 准备食材
2. 鸡腿剃骨头，切成小块。鸡翅中斩成两半。起油锅，待油热，放姜片蒜头，煸出香味后，将准备好的鸡块放入，喷入料酒，炒至鸡肉表面焦黄泛白。接着，准备的蔬菜放入锅中，放老抽生抽，翻炒拌匀。倒入一碗水，放一小块黄冰糖，大火烧开，转小火炖30分钟。
3. 出锅，好香！
4. 准备米饭，荤素搭配，适合两人的简单一餐！
5. 喜欢吃辣的可以放干辣椒，下饭开胃！
黄焖鸡米饭加土豆做法 ？
食材
主料：鸡1只，香大米300g
辅料;油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,高良姜适量,桂皮适量,丁香3粒,香叶适量,青椒2个
制作步骤：
1. 香菇提前泡发；
2. 木耳提前泡发；
3. 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；
4. 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；
5. 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
6. 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；
7. 冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；
8. 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。
9. 锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；
10. 原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；
11. 下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；
12. 下入鸡肉，大火翻炒均匀；
13. 加入冰糖和老抽，翻炒均匀；
14. 加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；
15. 加入适量盐调味，并转大火收汁；
16. 收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。
黄焖鸡做法小贴士
1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。
3、这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。
4、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。
5、别忘了焖一锅米饭。
黄焖鸡的做法：
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
黄焖鸡汤做法大全家常 ？
黄焖鸡的做法
1.
首先把香菇洗净，去水备用
2.
三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味
3.
然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄
4.
把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可