万丰美食菜谱大全牛肉罩饼的汤的具体做法做法 ？
牛肉罩饼
食材：
酱牛肉(适量)烙饼(适量)油菜(适量)牛肉汤(适量)
辅料：
小葱(适量)香菜(适量)
做法：
1.酱牛肉的做法：整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
6.完全冷却后，切片入盘即可。
7.烙饼的做法：取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。
8.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。
9.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。
10.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。
11.依次做完其它的饼即可。
12.将烙饼切成菱形或三角形备用。
13.牛肉罩饼的做法：取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。
14.小油菜洗净焯水，过冷水备用。
15.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。
16.将酱牛肉切成薄片。
17.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。
18.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。
牛肉罩饼的做法 ？
牛肉罩饼的做法
用料主料
面粉300克
辅料
酱牛肉200克
油菜200克
香菜适量
调料
食盐适量
小葱适量
高汤适量
植物油少许
水适量
烙饼的做法：
1.取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团
2.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块
3.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制
4.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟
5.依次做完其它的饼即可
6.将烙饼切成菱形或三角形备用
牛肉罩饼的做法：
1.取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花
2.小油菜洗净焯水，过冷水备用
3.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料
4.将酱牛肉切成薄片
5.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油
6.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味
牛肉罩饼的汤怎么做的？就是汤的配料，放什么香料。放什么东西。希望大神赐教！ ？
牛肉罩饼是河北保定特色小吃，据说清朝那会就有，名小吃都有典故，这个也不例外，相传牛肉罩饼就被嘉庆皇帝称赞“色、香、味”三绝~现在吃牛肉罩饼更是丰俭由己，点餐时说几罩几就可以了，一罩一、二罩二、三罩三……
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
主料：酱牛肉适量 烙饼适量 油菜适量 牛肉汤适量
辅料：小葱适量 香菜适量
牛肉罩饼的做法步骤
. 酱牛肉的做法：整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
完全冷却后，切片入盘即可。
烙饼的做法：取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。
取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。
小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。
依次做完其它的饼即可。
将烙饼切成菱形或三角形备用。
牛肉罩饼的做法：取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。
小油菜洗净焯水，过冷水备用。
加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。
将酱牛肉切成薄片。
加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。
食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。
保定牛肉罩饼怎么做正宗的 ？
牛肉罩饼的一般制作方法： 1、用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中 2、牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态 3、这时候如果想吃北方的罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上 4、然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼，一般保定人喜欢搭配炸的很脆的小红干辣椒上面撒上芝麻吃，我发现如果按照上海口味搭配拌瓜条也很好(这种肉汤在以后做很多东西的时候都会用到，可以多做，保存非常容易而且每次用都会提高汤的品质，但是比较保定传统做法我们还是没有条件赶上他们的，他们一般使用整头老黄牛慢炖1个月而出底汤)喜欢菜饭的人如果用这种肉片切碎，和切碎的油菜或者小白菜做菜饭，味道比一般的要有质的飞跃，这个过程中如果用丁汤淋上一些，效果更好。搭配炒辣酱和扁尖老鸭，简直是超级美味。
牛肉罩饼怎么做 ？
主料
面粉300克
辅料
酱牛肉
200克
油菜
200克
香菜
适量
调料
食盐
适量
小葱
适量
高汤
适量
植物油
少许
水
适量
牛肉罩饼的做法
烙饼的做法：
1.取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团
2.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块
3.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制
4.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟
5.依次做完其它的饼即可
6.将烙饼切成菱形或三角形备用
牛肉罩饼的做法：
1.取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花
2.小油菜洗净焯水，过冷水备用
3.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料
4.将酱牛肉切成薄片
5.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油
6.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味
牛肉罩饼怎么制作 牛肉罩饼速成班 早点驴肉火烧做法培训 ？
主料
面粉 300克
辅料
酱牛肉200克 油菜200克 香菜适量
调料
小葱适量 食盐适量 高汤适量 植物油少许 水适量
烙饼的做法：
步骤 1
取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团
取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花
步骤 2
盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块
小油菜洗净焯水，过冷水备用
步骤 3
取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制
加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料
步骤 4
小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟
将酱牛肉切成薄片
步骤 5
依次做完其它的饼即可
加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油
步骤 6
将烙饼切成菱形或三角形备用
牛肉罩饼的做法：
食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味
外面卖的牛肉罩饼是怎么做的？在家做不出人家那种味道！ ？
肉蔻，砂仁，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中，选择上脑部分牛肉罩饼
用牛肉3斤，八角，然后切片，酱油，然后拿出牛肉片若干，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态，淋上肉汤，然后找来家里放干的烙饼切片，这时候如果想吃北方的罩饼，把葱打结，在肉汤中过一下，桂圆干，然后下锅，码在饼上，可以用嫩葱切细丝，把葱丝放在大汤勺里，山楂干
求购保定罩饼料包，罩饼的做法！ 5分？
煎好的油盐饼
配料，装盘、盐，将油烧至六成热，蒜切成蒜片留用鱼头罩饼的做法、干辣椒。把五花肉切成长片、姜，放入盘中待用，再把切好的葱，放入碗中待用、花生油各适量
制作过程：将鲢鱼头洗净：第一步：
主料、姜。香葱切成2厘米的葱段：鲢鱼头（一个）、姜切成末，用大火把锅烧开后：准备工作：在炒锅内重新加油，然后洒上切好的香葱段即可、老汤，把炸好的鱼头放入、五花肉（2~3两），熟透。
第四步，炸至鱼头成金黄色、老抽、葱、辣椒等加入锅内、番茄酱等再炒两下，一起炒香。然后加入生抽，起锅、味精。
第二步，把适量的老汤倒入锅里，用笊篱捞出控净油、味精等调料：香葱，放入盘中待用、蒜。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中：在炒锅中倒入花生油，改成小火焖上20分钟左右，再加入盐、番茄酱、生抽。
第三步、蒜，把鲢鱼头下到锅里，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片），把切好的五花肉片放入。葱：把切好的油盐饼放在盘的一侧
怎样才能把一个小吃店整跨人家又不知道的 ？
小茴香，放入大料，开锅后，淋少许香油食用时，将饼坯放在锅中两面烙熟依次做完其它的饼即可将烙饼切成菱形或三角形备用取适量饼块放入碗中，切片入盘即可取面粉适量放入盆中，小火煮炖1小时左右煮好的牛肉盛入盆中，加入少许盐，分别擀制成圆形薄片，完全冷却完全冷却后，料酒、葱段，分次倒入温水揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右，可根据个人喜好加胡椒粉，将其中一块薄片上抹少许油，撇去表面油脂和调料将酱牛肉切成薄片加热好的牛肉汤浇在烙饼、五香粉，撒少许香菜末和葱花小油菜洗净焯水，过冷水备用加热制作酱牛肉时的牛肉汤、花椒，放上牛肉片和油菜、甜面酱（上色）、提前腌制7—8个小时高压锅中放入适量冷水、醋，切大块在牛键子中放入适量生抽，大火煮开撇沫高压锅密封，将面团再次揉匀，另外一块盖在上面重叠擀制小火加热平底锅，分成大小均匀的小块取其中两块面团、姜片（去腥）用料 酱牛肉 烙饼 油菜 牛肉汤 小葱 香菜 牛肉罩饼的做法 整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中、香菜和葱花上
保定易县牛肉罩饼那家好？ ？
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