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黑椒牛柳图片 黑椒牛柳饭图片

黑椒牛柳家常做法,正宗黑椒牛柳怎么做 ?

主料
牛里脊1块

辅料
柿子椒
1个
红椒
1个
芝麻
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
淀粉
少许
黑椒汁
3大勺
菠萝汁
半勺
黑椒牛柳的做法
1.将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片,清水中漂洗后拧干备用;准备腌制酱汁:黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠萝汁,加入适量水将其搅拌均匀;将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中,边倒边搅拌,让牛肉把腌酱汁“吃”掉(即牛里脊呈膨胀状态),将牛柳腌制约20分钟,撒上干淀粉拌匀,再浇一勺油拌匀备用

2.青、红椒洗净去籽,用刀背轻拍后切条丝备用;炒锅加热注油,将青、红椒丝倒入,快速煸炒至断生调入少许精盐颠匀起锅

3.净锅后,热锅中温油将腌制好的牛肉倒入,转动炒锅快速滑散,肉变色后下煸炒好的青、红椒丝,颠匀起锅撒上少许炒香芝麻

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食材用料

嫩牛肉半斤

洋葱1/4块相克食物

红椒1/4块

青椒1/4块相克食物

生抽酱油适量

蚝油适量

盐少许

黑胡椒粒适量

糖少许相克食物

料酒适量

食用油适量

水淀粉少许

黑椒牛柳的做法

1.准备食材,嫩牛肉,青红椒,洋葱,盐,糖,水淀粉,料酒,蚝油,生抽酱油,黑胡椒备齐

2.青椒,红椒,洋葱洗净切丝

3.嫩牛肉切成筷子粗细条

4.放入碗中加少许料酒,淀粉,黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟

5.把蚝油,生抽酱油,盐,糖和黑胡椒粒调成碗汁备用

6.热锅凉油下入腌好牛肉条,煸炒段生变色

7.然后下入青椒,红椒,洋葱丝炒匀

8.下入调制碗汁快速翻炒出锅

9.成入盘中享用
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小贴士
购买牛肉挑选新鲜嫰的,黑胡椒粒用量大,最好是瓶装现磨的那种口味纯正。

黑椒牛柳的腌制方法 ?

主料
牛里脊肉
400g

辅料
洋葱
300g
黑椒
适量

适量

适量

适量
老抽
适量
蛋清
适量
生粉
适量

适量
辣椒酱
适量
蚝油
适量

步骤

1.洋葱撕去表皮,切成洋葱丝

2.黑椒碎,姜末,葱花,黑椒碎各适量

3.牛里脊,切成0.5cm粗细的4厘米长的条;先加少量的盐抓匀

4.在加入适量的老抽,蛋清,生粉。顺一个方向搅匀

5.淋入少量的冷色拉油,入保鲜冰箱内静置20分钟以上

6.起锅烧热去油,烧至8成热下入牛柳拉油

7.倒出沥油

8.锅留底油下人姜末煸香(另烧好铁板备用)

9.加入黑椒碎炒匀

10.去少量的辣妹子辣椒酱,蚝油,水熬匀,调入鸡精调味

11.下入拉好油的牛柳

12.翻炒均匀,淋入少量的油

13.烧热后的铁板垫上洋葱,将牛柳装入铁板内

14.撒上葱花和红椒碎即成

黑椒牛柳粒怎么做 ?

将牛柳改刀成一厘米见方的粒状(注意要横向切断纤维)加少许耗油和盐腌制半小时左右
辅料改刀成自己喜欢的形状备用
锅烧热入大约40克油,把牛肉倒入炒至变色出锅
锅留底油将辅料爆香,加入牛肉快速翻炒片刻
加入调味料即可

黑椒牛柳炒意面的黑椒是什么样的 ?

黑椒牛柳炒意面的做法 ?

1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面;2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍;3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右;4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟;5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生;6.下入煮好的意面;7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀;8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅。

像这样的牛排怎么做(有图) ?

烹调牛排,在家需要黄油、红酒、黑胡椒、盐,这几种基本调料,烹饪工具需要平底不粘锅。

注意,买牛排时看牛排是真空冷冻的的还是冷鲜的。冷冻的一定要缓解冻才能用,否则中间会生,外面已经老了。另外一定要新鲜,如果流血水颜色暗红的就不好了。

注意,牛排不需要腌制,烹调前锤一下把肉锤松。做的时候锅烧热,黄油抹锅底,黄油化掉有15克左右时候把牛排放进去,小火煎单面半分钟,撒盐和少量红酒,红酒不能多,多了肉被红酒一煮马上就又老又硬,单面掌握在烹入3、4克红酒,如果你翻面发现刚烤的一面有些部分微微焦了,就是刚好。

翻面后,重复撒盐和红酒,半分钟。最后撒黑胡椒,用味好美的最好。两面微煎5秒钟,一般牛排只翻一次面,最后为了把胡椒弄匀,时间自己掌握,越短越好。

这样牛排就可以了。如果是新鲜的牛排,可以吃4-5熟,这个口感是最好的,但是带血水的中国人可能吃不惯;在家可以烤7-8份熟就可以,我上面的做法是7-8分熟的,想吃嫩的就再缩短时间,。

就这些。

黑椒牛柳炒意粉的做法,黑椒牛柳炒意粉怎么做 ?

黑椒牛柳炒意粉的做法
材料
意大利粉60克,牛肉100克,甜椒一只,洋葱半个,蒜头2个切片,麻油,黑胡椒碎,生抽,糖,盐,葱段,生粉,新鲜菠菜几片叶
做法
1、牛肉切片,加入生抽、盐、糖、麻油、菠菜打烂挤出汁,最后加生粉腌半小时。
2、意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。
3、甜椒、洋葱切丝。
4、锅里倒点油,爆香蒜片,把牛肉炒至7成熟,加入洋葱,甜椒翻炒几下加入意粉。
5、最后加点盐,几滴生抽,糖调味,撒入黑胡椒碎,加上葱段,可以上碟咯~

黑椒牛柳如何做呢 是要先用黑椒腌制吗 我在超市买的cook黑椒做的 ?

主料
牛肉
150g
青椒
50g
洋葱
80g

辅料

适量
盐适量
葱姜蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
黑胡椒粒
适量
鹌鹑蛋
适量
小苏打
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤

1.牛肉切成条状,放入小苏打拌匀,腌制10分钟。

2.在碗里加入一个鹌鹑蛋,玉米淀粉,蚝油,适量盐,用手抓制3分钟,再腌制10分钟。

3.倒入油抓匀。

4.锅中倒入油,下入牛柳炒至变色捞出。

5.锅中倒油,下入葱姜蒜爆香,放入青椒和洋葱翻炒。

6.加入适量盐翻炒。

7.倒入牛柳翻炒均匀。

8.加入适量料酒。

9.加入生抽。

10.加入黑胡椒颗粒碎。

11.关火,加入鸡精。

黑椒牛柳炒面怎么做 ?

主料

牛肉 拉面

辅料

黑胡椒 老抽
青椒 生姜
蒜 盐
黑椒牛柳炒面的做法步骤

1. 牛肉切条加姜丝、老抽黑胡椒腌一会儿

2. 加黑胡椒

3. 辣椒切滚刀

4. 姜蒜切片

5. 拉面放锅里加橄榄油煮一会儿
6. 姜蒜下过爆炒

7. 下青椒 还可以放点干辣椒

8. 青椒炒来差不多了再下牛肉 快速翻炒

9. 在没有完全变完色的时候下面条 炒

10. 最后觉得颜色不够的话可以再加点酱油 黑胡椒 然后就可以出锅啦

11. 这是第一次做的 我觉得比这一次的好 第一次是用黄油炒的 用的是牛屁股上的肉 炒出来很嫩 这一次的总觉得有点柴

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