万丰美食菜谱大全请问巴沙鱼怎么做最好吃？谢谢 ？
巴沙鱼做法很多，介绍一种好吃的香煎巴沙鱼的做法
1.巴沙鱼洗净改刀切大块
2.放入盆里加少量盐抓匀
3.放入黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上
5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝
6.锅里放少量油烧热
7.放入鱼块文火煎制
8.等鱼块变色后捞出沥油
9.剩底油放入姜片和蒜爆香
10.放入胡萝卜丝炒制
11.放入青椒丝炒匀
12.放入少量的盐炒匀
13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀
14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅
巴沙鱼的做法大全，巴沙鱼怎么做好吃 ？
主料
巴沙鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
黄酒适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.巴沙鱼洗净改刀切大块
2.放入盆里加少量盐抓匀
3.放入黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上
5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝
6.锅里放少量油烧热
7.放入鱼块文火煎制
8.等鱼块变色后捞出沥油
9.剩底油放入姜片和蒜爆香
10.放入胡萝卜丝炒制
11.放入青椒丝炒匀
12.放入少量的盐炒匀
13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀
14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅
巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼的家常做法 ？
主料
巴沙鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
黄酒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.巴沙鱼洗净改刀切大块
2.放入盆里加少量盐抓匀
3.放入黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上
5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝
6.锅里放少量油烧热
7.放入鱼块文火煎制
8.等鱼块变色后捞出沥油
9.剩底油放入姜片和蒜爆香
10.放入胡萝卜丝炒制
11.放入青椒丝炒匀
12.放入少量的盐炒匀
13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀
14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅
巴沙鱼怎么做好吃 买巴沙鱼应该注意什么 ？
【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】：橄榄油适量。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
【番茄苹果莎莎酱的制作】：糖醋鱼的家常做法
【原材料】：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。
【调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。
【番茄苹果莎莎酱的制作过程】：
1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。
2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。
4.用刀把芹菜叶切成末。
5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.挤入适量柠檬汁。
9.用筷子搅拌均匀即可。
酸香四溢的番茄苹果莎莎酱，无论是作为
【配菜芦笋的焯烫过程】：
1.芦笋4根切掉老根，用清水洗净。
2.洗净的芦笋用刀切成寸断。
3.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
巴沙鱼两吃怎么做如何做好吃 ？
－ 准备食材 －
巴沙鱼 400g
西红柿 1个
黄色圣女果 4个
洋葱 小半个
大葱 小段
姜 1片
料酒 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
糖 1勺
玉米淀粉 50g
燕麦片 100g
鸡蛋 1g
鱼露 3滴
－ 步骤 －
1.超市买的速冻巴沙鱼，切一半
2.葱姜洋葱，去腥提味
3.所有辅料，取一半，切丁
4.平铺在半块鱼肉上，撒少许料酒和盐。蔬果的汁水沁入鱼肉，葱姜去腥，盐要少，之后有蘸料，所以味道越原始越好。
5.生抽、醋、糖、料酒，撒点葱花。也可以滴几滴鱼露。鱼块包裹保鲜膜
6.蘸料鱼块一个锅蒸15分钟
7.剩下鱼肉切小条
8.鱼条裹玉米淀粉
9.裹完淀粉在打散的鸡蛋里滚一圈
10.再到燕麦片里滚一圈。用面包糠也OK，不过燕麦片颗粒感更强，有种鱼鳞的感觉
11.全部粘完燕麦片，热油，准备炸
12.第一次炸，观察颜色，不等变金黄，鱼柳变硬即可捞出
13.鱼柳捞出沥干
14.待沥干油后，水分也会随之流出表面，再进行一次炸制，这回可以一次多下些。金黄色即可捞出
15.金黄色，外脆里嫩
16.此时蒸鱼完成，取出备用，炸鱼柳也装盘备用
17.剩下的辅料切块
18.洋葱爆锅
19.下西红柿块，煸出汁水
20.汁水大量涌出后，加入糖和醋，倒入水淀粉。搅拌成酱
21.炸鱼柳蘸酱、蒸鱼块蘸汁，一块巴沙鱼两种吃法，鱼和熊掌兼得了，就这么任性霸气。
巴沙鱼块怎么做如何做好吃 ？
巴沙鱼块的做法步骤
1. 首先买来的冷冻巴沙鱼条（柳）解冻。放入盆里放入葱姜（蒜）沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀。
2. 准备配菜:香芹，豆芽。
3. 锅热后放入适量油。油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺。炒几下加热水。放冰糖。腌好的鱼块煮。块熟时加入配菜。
4. 配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃！
巴沙鱼炖汤怎么做好吃 ？
用料
金针菇 任意量
巴沙鱼片 两大片
泡菜（酸萝卜、酸汤） 500g
柠檬 1/4个
海南黄辣椒酱 一勺
四川泡椒 一勺汤&一个辣椒
酸汤巴沙鱼的做法
柠檬洗净，取少量柠檬皮切成碎屑备用！！鱼片解冻改刀成小片，加白胡椒粉和料酒腌制，加一点淀粉使鱼片不易散（这步我忘记照照片了…
准备一点姜和蒜，锅烧热倒少许油，放入姜蒜炒香，放入一勺海南黄辣椒酱煸炒，变色后加水适量
另起锅焯金针菇
接步骤2，水开放鱼片（之前准备好的小片），柠檬屑
煮熟鱼片后，撇去浮沫（不要犹豫大胆放手撇）加酸萝卜和金针菇，加入500g酸萝卜汤，一汤勺泡椒汤（这个出辣味不喜欢可以不放），加盐盐盐盐盐
再次开锅后关火，挤入1/4柠檬汁（祛味也让果香融合进汤里口感更清爽），轻轻搅拌，出锅
酸萝卜是自制的，方法很简单：一个萝卜切条加盐三勺糖一勺半，白醋200g，白开水（汤盖上萝卜即可），放入坛子腌三天即可
装盘完成后可以切入一只泡椒再加剁椒些许装饰
小贴士
金针菇可以提前焯熟的
认为龙利鱼（巴沙鱼）最好吃的做法怎么做 ？
1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
香酥越南巴沙鱼柳怎么做如何做好吃 ？
主料
越南巴沙鱼柳250g 鸡蛋二个
料酒少许 生抽少许
淀粉2勺 面包糠6大勺
香酥越南巴沙鱼柳的做法步骤
1. 把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
2. 切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，放置10~15分钟，入味。
3. 取全蛋液二只，适量面包糠备用。
4. 将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液，再均匀裹上面包糠。
5. 开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。