万丰美食菜谱大全绿豆沙怎么做才好吃？ ？
炎炎夏日，一碗香滑清甜，散热解毒的冰镇绿豆沙一定会让你清爽透心。 在介绍绿豆沙的做法之前 首先要解答一个有关绿豆沙成色的常见问题。 “为什么煮的绿豆沙是红色的？” 绿豆沙最好是用砂锅在煤炉上煨煮，切忌不能使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色。 [做法] 烹调用具：砂锅一个 原料：绿豆 调味料：红糖 （糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭） 配料：姜三片 次配料: 香草 （在南方又名臭草，是一种野草，气味奇特，浓郁，但与恰恰与绿豆配在一 起，会大大增强绿豆沙的香味!） 烹调方法有多种： 烹调前，加入三片姜（因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好，所以在烹煮时会加几片姜中和其凉性） （1）砂锅煮绿豆沙味香而色鲜，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去搅拌，任它翻滚，在火上慢慢熬，九分熟时注入热水瓶中，利用热水瓶的保温作用，将其催熟成沙。 （2）在砂锅里面不断地小火沸煮，煮三四个小时，自然成沙。 （3）用高压锅煮，第一声喷气始，调至小火煮50分钟。 绿豆成沙后，加入红糖，煮至糖块融化，即可起锅放凉冰镇。 节源方法： 不少人会觉得用N个小时烹煮，实在太费时间了,这里介绍几个节源的方法 （1）烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂 （不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了） （2）将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水 利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面， 将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙：）个人小帖士（新口味：椰汁冰镇绿豆沙）：如果你想换种吃法，那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉，会有另外一种风味哦，不信，试试...............浓浓的椰子香味，保证让你回味无穷！！ 绿豆沙做法
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙
喝绿豆可以喝椰子汁吗 ？
增稠剂增加香味的，乳化剂如果是自己喝，加煮好的西米，红豆，加牛奶，就是椰奶了，还可以加绿豆，奶精，对身体无益，就是椰汁西米露了，一般都是加椰子香精。芋头之类的进去就是不同的糖水甜品了，如果是做生意的
椰汁红豆沙怎么做 ？
红豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 煮一锅开水，将红豆倒进去泡半个小时，再把红豆倒进锅里煮熟，但不能把表皮煮破，然后捞出来，沥水放着。
2. 将剩下椰浆等全部剩余材料全部放入锅中，文火慢慢煮，其间需要用勺子不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠状的时候就可以啦。
3. 加入刚刚煮熟沥水放着的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入模具和模型里，放着放凉，用小刀或者筷子沿边脱模倒扣出来即可，可以切成块状或直接用勺子挖着吃哟。
绿豆汤能放椰子汁吗 ？
芋头！绿豆，椰果可以啊，薏米，通心粉，海南的清补凉就是这么做的，红豆，加几块冰块，再加椰子汁，就是正宗的海南清补凉
椰汁豆沙糯米糍怎么做 ？
椰汁豆沙糯米糍的做法
糯米粉、玉米淀粉和糖粉过筛备用，加入牛奶和椰浆拌匀直至完全溶解无颗粒。
把溶化成液态的黄油加入粉浆拌匀 ，把粉浆倒入陶瓷碗内大火蒸约15-20分钟，待面团完全蒸熟。
蒸好的粉团稍放凉，乘粉团还热（易包）时带上一次手套（防粘）包馅滚圆，再滚上椰蓉即可。喜欢的亲也可以用芒果、紫薯等做馅。
芋圆椰汁红豆沙怎么做 ？
芋圆椰汁红豆沙用料
红豆 适量
椰汁 适量
冰糖 适量
芋圆 适量
芋圆椰汁红豆沙的做法
红豆先浸泡一晚
红豆加入适量的水慢火煮一小时后加入适量冰糖再煮大约半小时。煮好后待用
把芋圆煮好备用
红豆沙内加入椰汁，放入煮好的芋圆
西米红豆椰汁可以和绿豆汤一起喝吗 ？
我因为临时想做所以没有泡。
水的量大概和红豆至少要2：1。用带孔的大勺把红豆捞出来待用。如果不喝冷的话可以忽略！），煮到西米只剩中间一点白芯，会更久点！先把西米冲洗下，再盖上盖子焖个15min左右（这步是关键！这是重头戏啊，然后提前泡几个小时。
煮红豆的同时就可以捣鼓西米露了。
红豆煮好后。大概煮10min后关火椰汁在一开始就可以倒进容器，看别人说越冷口感会更q，放进冰箱冰着，放置冷却。前面煮的不久的这步就要久一点，这样不会一开始就使红豆太散没那么好看，然后放进已经煮开的水中，方便等西米煮完了就可以直接加进椰汁里面。
把冷却的西米放进换了清水且已经煮开的锅，不方便凹造型哈哈哈，我用的那个功能有升压降压过程，用冷的清水冲洗到完全冷却：1。然后关火。
先把西米倒进椰汁，大概30分钟就差不多熟透了，等其他材料煮完直接加进去就可以吃了，记得一定要边煮边搅拌不然会糊，隔个两三秒就搅拌几下，宁多勿少不然会糊。
先把红豆搓洗干净，再煮个5min左右，把红豆的锅放水里让它更快冷却，这个我没对比过。
然后把西米倒进筛网，开盖后会发现西米已完全没有白色点，大火，盖上盖子焖个30min，直接洗完加水放高压电饭锅焖煮。
然后把西米用筛网滤水。我放的时候加了接近4，然后再一勺一勺的把红豆加进西米露
只有电饭锅，能做绿豆沙吗 ？
何来绿豆沙，那意思就是没有绿豆喽。
既无绿豆只有电饭锅