万丰美食菜谱大全猪肚是怎么卤的 ？
卤水猪肚的制作材料：
主料：猪肚1000克
调料：卤汁1500克
卤水猪肚的特色：
甘香爽口。
卤水猪肚的做法：
1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。
家常卤猪手、卤猪肚详细做法
准备材料:
白糖一勺(可用冰糖代替),八角, 茴香, 桂皮,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒(我平常都不放花椒的, 昨天做时鬼迷心窍放了一些,结果发现做出来太辣了,不喜欢太辣的朋友不要放啊)猪手一个半, 猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪手和猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 将锅放少许色拉油, 放进白糖, 直到将糖烧成焦茶色, 放入所有调味料进去拌一下, 然后 加入约600ML水, 一勺鸡精和适量盐, 这个步骤需要注意锅溅油烫伤,最好站得远远的完成.
3.将猪手放在高压锅底,猪肚放在猪手上.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘.猪手直接装盘就行了,如果勤快的话可以将猪手和猪肚分别卤, 以免猪肚卤得太烂没有嚼劲, 为了图方便可以一起卤的.
卤猪肚的怎么做又简单又好吃 ？
1食材明细
主料： 猪肚1000g
辅料： 酱油适量 盐适量 鸡精适量
2制作步骤
做法一：
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二：
准备材料:
廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
猪肚里装什么食材卤好吃 ？
八宝
卤猪肚小炒的做法，卤猪肚小炒怎么做好吃，卤猪 ？
食材
主料
卤猪肚
250g
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
青蒜
适量
步骤
1.卤猪肚，红椒准备。
2.将卤猪肚切片，红椒切丝，青蒜切段。
3.油热后，放入生姜，大蒜炒香，接着放入红椒丝。
4.立刻放入卤猪肚翻炒，接着放入适量的盐。
5.翻入青蒜翻炒。
6.
卤猪肚多少钱一斤 ？
卤猪肚50元左右一斤。猪肚对人体有以下之功效：健脾胃，益心肾，补虚损。虽然对身体有益，但吃什么东西都应该有个度，不然会适得其反的。
做法
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
卤猪肚怎样摆盘 ？
1食材明细
主料： 猪肚1000g
辅料： 酱油适量 盐适量 鸡精适量
2制作步骤
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
卤猪肚和大肠怎么做 ？
用料
猪肚 一副
大肠 一副
大葱 半根
姜 一块
八角 个
桂皮 一小块
糖 两大勺
盐 若干
生抽、老抽、料酒 若干
花椒 几颗
卤猪肚和大肠的做法
彻底洗净猪肚和大肠后放锅里，把所有原料一起放进去
大火烧开后，转小火一直炖到用一根筷子可以轻松插入。放凉后冰箱冷藏。或直接切片即食。
卤猪肚怎么卤，要提前用盐腌吗 ？
主料
猪肚 (1个)
辅料
白胡椒粒 (适量)
姜 (适量)
厨具
高压锅
分类
荤菜 常见菜式 消暑解渴 健康食谱 凉菜 其它 卤 半小时 高级难度
猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
猪肚从开口处塞入白胡椒粒
锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
卤猪肚之前该怎么处理 ？
肯定是洗干净了
猪肚用盐使劲搓，然后洗净
然后再用碱面使劲搓，然后洗净
直到没有异味和粘膜为止